Pokonzekera zokoma zosiyanasiyana zokoma m'nyengo yozizira, mukhoza kusangalala ndi kuzizira m'chilimwe, komanso kubwezeretsanso mavitamini oyenera. M'nkhani ino tidzakuuzani momwe kuphika weniweni apricot kupanikizana malingana ndi akale maphikidwe.
Kuthamanga kwa apricot okoma
Kupanikizana kochititsa chidwi ndi fungo losakanizika la citrus kudzadabwitsa dzino lililonse lokoma. Ikhoza kutumizidwa mwamsanga ku chophika chakuda kapena kuphika kuti mugwiritse ntchito m'tsogolo.
Zosakaniza:
- Apricots amabala pang'ono - 975 g;
- malalanje, finely akanadulidwa - 375 g;
- shuga - 825 g.
Kukonzekera
Choyamba tsambulani ma apricot, muwagawanye mu magawo ndikuchotsa mafupa. Tumizani chipatso ku chidebe cha enamel, kutsanulira shuga, ndipo mupite maola asanu ndi atatu kuti muthetse madzi.
Scald ma malalanje ndi madzi otentha ndi kuchoka mmenemo kwa mphindi, kenako nkuduladula, kuchotsa miyala, ndi zamkati ndi rind yomwe imamenyedwa ndi buluu kapena kupyola mu chopukusira nyama. Onjezerani citrus slurry ku apricots, sakanizani ndi kutumiza kumoto. Perekani workpiece kuti yiritsani, kuyambitsa nthawi zonse, kupukuta mitsuko yonse ya shuga, wiritsani ndi zizindikiro zoyambirira zowiritsa kwa mphindi zisanu ndikuyikira kwa theka la tsiku. Bwerezani njirayi maulendo angapo, ndipo chitatha chachitatu chititsani kupanikizana pazitsulo (osabereka), yang'anani mwamphamvu, ndi kuwatsitsa pansi pa bulangete, kutuluka mpaka utakhazikika.
Apricot kupanikizana m'nyengo yozizira
Zosakaniza:
- Apricots apsa - 2.4 makilogalamu;
- shuga granulated - 1,5 makilogalamu;
- citric acid.
Kukonzekera
Choyamba, tsambulani ma apricot, onani iwo, kuchotsani miyalayi mwa njira iliyonse yabwino. Ikani zipatsozo mu chidebe choyenera. Lembani shuga ndi madzi oyera, ozizira ndikulola madziwo kuwira. Phimbani maapurikoti ndi madzi otentha ndikuchoka kwa theka la tsiku. Kamodzi kake kamene kamatengera madziwo, kupanikizana kumafunika kuphikidwa kachiwiri ndipo kukhoza kukakulungidwa. Kupanikizika kuyenera kutayika kusanayambe kusungira kuti ukhale wozizira.
Imani kuchokera ku kakombola ya apricot
Zosakaniza:
- apricots - 975;
- madzi-425 ml;
- shuga - 1,250 makilogalamu.
Kukonzekera
Mankhwala a apurikoti amatsuka mosamala, agawikani mu magawo, kuchotsani mafupa ndi kutsanulira zipatso mu chidebe chogwedezeka. Mu osiyana saucepan shuga ndi madzi, kuphika ndi madzi, akuyambitsa izo nthawi. Thirani apricots ndi madzi otentha ndi kusonkhezera mwamphamvu. Pambuyo pang'onopang'ono, chotsani chipatso kuchokera ku chipatsocho, wiritsani ndi kutsanulira apricots kachiwiri. Chokani pa ntchitoyi kwa theka la tsiku. Pakapita kanthawi, tumizani kupanikizana kumoto ndikuphika kutentha kwa ola limodzi mpaka madzi atembenuza golidi. Malizitsani kupanikizana mu mitsuko, kuwagwedeza, kuwamasulira ndi kuwasiya kuti adziwononge. Pambuyo pake, mukhoza kusiya njira yosungirako yozizira.
Zowonongeka za apurikoti zowonongeka - zokongoletsa
Kupanikizana kumeneku kumatha kuphikidwa mpaka kutalikira kwazitali ndipo, motero, kupeza kupanikizana kwabwino. Ikhoza kugwiritsidwa ntchito ngati kudzazidwa kwa pie kapena pastry croissants .
Zosakaniza:
- apricots - 975 g;
- shuga - 875 g;
- phala la vanilla.
Kukonzekera
Mutatha kuchapa ndi kuyanika ma apricot, muzigawike mu magawo ndikuchotsa maenje. Ikani kakombo mu mbale yoyenera ndipo mosakayikira perekani chipatsocho ndi mphanda. Ndondomekoyi idzapangitsa apricot kuti apereke madzi okwanira, ndipo sangawotche pamene akuphika. Ikani shuga pamwamba pake, ikani vanila ndikuchoka usiku wonse. Tsiku lotsatira, ikani ma apricot pamoto wotsika kwambiri ndipo muphike mpaka kufunika kwake, nthawi zonse kuchotsa chithovu. Wopanikizana kupanikizana kufalikira kufalikira pa mitsuko yopanda kanthu ndi yopukuta.