Vinyo wabwino samapezeka osati mphesa zatsopano. Momwe mungapangire vinyo ku zoumba, phunzirani kuchokera ku nkhaniyi.
Vinyo wochokera ku zoumba kunyumba - Chinsinsi
Zosakaniza:
- shuga wa mchenga - 350 g;
- madzi oyeretsedwa - 2.5 malita;
- Zoumba - 900 g.
Kukonzekera
Ine ndinakwezera zinthu zanga. Tsopano ife timapanga madzi: kuphatikiza shuga ndi madzi ndi kusakanikirana mpaka zitatha. Tsopano tikuika zoumba mu mtsuko wa 5-lita, kutsanulira mu madzi ndikusiya kulowetsedwa kwa masabata awiri. Pankhaniyi, zomwe zili mu mtsuko ziyenera kugwedezeka tsiku ndi tsiku. Kumapeto kwa nthawiyi, pamene mphesa, monga momwe ziyenera kukhalira, zikuphulika, timatsanulira madzi mu chidebe china, ndipo mphesa zoumba zomwe zatsala zimasweka. Mulemera mwalandiridwe kachiwiri timatsanulira madzi. Ngati mukufuna kuthira madzi ambiri kuti mphika ukhale wodzaza. Timasiya kumwa mowa kwa mwezi umodzi. Vinyo utatha, timatsanulira madzi m'mabotolo, ndipo timachotsa keke. Timapatsa vinyo kwa miyezi inanso 2-3, ndikupitiriza kulawa.
Vinyo wochokera ku zoumba - Chinsinsi
Zosakaniza:
Kuyambira:
- zoumba - 1 galasi;
- madzi 10 ml;
- mchenga shuga - 50 g.
Kwa vinyo:
- madzi - malita 7;
- zoumba - 900 g;
- shuga - 2 kg.
Kukonzekera
Timadutsa galasi la zoumba pogwiritsa ntchito chopukusira nyama, kuwonjezera shuga, madzi ndi kusakaniza bwino. Kusakaniza kumeneku kumayikidwa mu nthenda imodzi ya mtsuko ndikuchoka kwa masiku angapo mu kutentha. Pamene misa idzaphika, pitirizani kukonzekera vinyo. Za chofufumitsa, mphesa zouma zimaphwanyidwa. Mphungu umakhala pamodzi ndi shuga ndi madzi amaikidwa mu botolo lalikulu. Muziganiza mpaka shuga ikasungunuka. Kenako timatsanulira mu chofufumitsa. Tsopano ife timatseka khosi la botolo ndi galasi lachipatala. Pa zala zazing'ono, timapanga ndodo ndi singano. Patapita masiku angapo, vinyo adzawotchera ndipo magolovesi adzakumbatira. Kutentha kumatenga pafupifupi mwezi. Ndipo pamene galasi ikugwa, sungani mosamala vinyo m'zitsulozo, osayesa kusokoneza dothi. Motsogolo m'mabotolo, vinyo ayenera kuperekedwa kwa miyezi inanso 2-3.
Vinyo wokonzekera wochokera ku zoumba
Zosakaniza:
- karkade - 1 galasi;
- madzi oyera;
- zoumba - 900 g;
- shuga - 3 makilogalamu.
Kukonzekera
Zokola bwino zanga, zouma, ndikutsanulira mu mtsuko, kutsanulira 1/3 shuga ndi kutsanulira m'madzi. Onetsetsani bwino mpaka shuga ikasungunuka. Pambuyo pake timaphimba chidebecho ndi gauze ndikuchiyika kutentha kwa masiku atatu. Mu saucepan, wiritsani madzi, tsanulirani mu mtengowo ndipo mulole iwo abwerere mpaka utakomoka. The chifukwa kulowetsedwa kutsanulira mu nayonso zoumba zitsamba, kutsanulira otsala shuga, kuthira madzi ndi kusakaniza. Phizani mtsuko ndi chivindikiro ndikuchiyika m'malo amdima. Vinyo amatha kuyendayenda kwa miyezi iwiri, ndipo pambuyo pake, pang'onopang'ono mothandizidwa ndi chubu kutsanulira mu mtsuko wina kuti mchere usasinthe. Kenaka vinyo ayenera kufotokozedwa. Kuti tichite izi, imasungidwa masiku khumi ndi awiri ndikutsanulira mu chidebe choyera. Pambuyo pa kuikidwa magazi 3, vinyo adzawonekera momveka bwino komanso opanda madzi. Timatsanulira m'mabotolo ndikutumizira yosungirako kuzizira.