Ngati muli ndi mwayi wokwanira zowonjezera zokhazokha m'magulato athu, ndiye kuti yesani imodzi mwa maphikidwe omwe amakoka ndi mkaka wa kokonati.
Thai soup tom tom - Chinsinsi
Kwa Thais yomwe ikukwera, ndizofanana ndi msuzi wa Russian kapena kwa Ukrainians borsch ndiyo yowonjezera mwambo wa chikhalidwe, momwe mitunduyi imapangira maphikidwe omwe mabanja aliwonse ali nawo. Komabe, pali mtundu wina wa zowerengeka, zomwe ndi zomwe tinaganiza zokambirana poyamba.
Zosakaniza:
- madzi 1.9 malita;
- lemongrass - 4 zimayambira;
- galangal - 2.5 cm;
- adyo - mano asanu;
- masamba a kaimir laimu - 10 ma PC;
- shrimp - 540 g;
- bowa wa oyster - 320 g;
- tomato - 440 g;
- anyezi - 115 g;
- shuga - 5 g;
- msuzi wa nsomba - 115ml;
- Thai chili - kulawa;
- madzi a mandimu - 115 ml;
- mkaka wa kokonati - 145 ml.
Kukonzekera
Musanayambe msuzi pamadzi, ndikofunikira kukonzekera zigawo zake pasadakhale. Dulani nsonga ndi mandimu, ndipo mbali yowonjezera yowonongeka imamenyedwa ndi tizirombo ndi kudula diagonally. Pukutani masamba a lame kaffir, gulani galangal kudutsa ndi mbale ya sing'anga makulidwe. Dulani adyo mu phala. Manyowa a oyster odulidwa mu mbale, ndi anyezi ndi tomato - magawo akulu. Mutha kusintha kusiyana kwa mbaleyo pogwiritsira ntchito tsabola wotentha kwambiri mu recipe, kuchotsa kapena kusiya mbewuzo.
Bweretsani madzi ku chithupsa ndikuponya mmenemo kaffir laimu, mandimu, galangal ndi adyo. Msuzi ayenera kuphikidwa kwa mphindi 10. Konzani zitsambazo poyeretsa ndi kuchotsa "mitsempha" yomwe ikuyenda kumbuyo. Ikani zitsamba mu msuzi ndi kuchepetsa kutentha. Yambani kutumiza pafupi ndi zidutswa za bowa, tomato ndi anyezi. Siyani msuziwo kuti musamve mchere kwa mphindi ziwiri, ndiye nyengo yake ndi tsabola zokometsera, shuga, nsomba msuzi ndi mchere. Pomaliza kukonzekera kutsanulira mu kokonati mkaka ndi kuchotsa zitsanzo. Sinthani kukoma kwa mbale pamasamaliro anu musanayambe kutumikira.
Msuzi wotsekemera ndi kake ndi mkaka wa kokonati
Pamtima wa supu mungagwiritsire ntchito ngati nkhuku, komanso nsomba ndi nsomba ndi kuphatikiza. Tidzasiya kuyamwa kwa msuzi wa shrimp, komabe, pogwiritsira ntchito kuchuluka komwe kuli pansipa, mukhoza kusintha mapulogalamu pogwiritsa ntchito zomwe zimapezeka kwambiri.
Zosakaniza:
- msuzi wa msuzi - 540 ml;
- mfumu prawns - 10-12 zidutswa;
- madzi a mandimu - 65ml;
- galangal - 3 lalikulu zidutswa;
- masamba a kaffir laimu - 6 ma PC.;
- phala wothira - kulawa;
- Nsomba ya nsomba - 25 ml;
- phesi la lemongrass - chidutswa 1;
- mkaka wa kokonati - 95ml;
- bowa wa oyster - ma PC 6.
Kukonzekera
Peel the shrimps ndi kuwaika mu msuzi wotentha pamodzi ndi zina zonse. Msuzi ukafika ku chithupsa, nyengo yake, tsitsani madzi a mandimu ndikuyesa: ngati asidi ali okwanira, chotsani poto kuchokera kutentha ndikutsanulira mkaka wa kokonati.
Chinsinsi cha msuzi mu maenje pa mkaka wa kokonati
Zosakaniza:
- nkhuku msuzi - 1,8 l;
- adyo - dzino dzino;
- ma pasita - masentimita 35;
- mandimu - nthambi 2-3;
- masamba a kaimir laimu - 3 ma PC.;
- mkaka wa kokonati - 235ml;
- mpunga wa mpunga - 440 g;
- shrimp - zidutswa 20;
- tomato, bowa enoki - chifukwa cholemba.
Kukonzekera
Sakanizani msuzi wophika ndi mazenera a pasitala, mandimu ndi masamba a mandimu. Ikani maminiti 10, kenaka yikani msuzi wa nsomba, madzi a mandimu ndi mkaka wa kokonati. Pitirizani kuphika kwa mphindi zingapo, kenaka ikani zitsamba zokhazokha kwa mphindi zitatu. Kukonzekera msuzi m'nyumba kumakhala pafupi kutha, kumatsanulira kutsanulira msuzi wotentha pamwamba pa Zakudyazi ndikuthandizira mbale ndi phwetekere ndi zidutswa za bowa.