Kuphika mazira ndi maziko a chidziwitso chonse chophimba, chomwe, mwatsoka, sichidziwika kwa mbuye aliyense. Zoonadi ndi inu munali dzira limene dzira lophika limene munkaphika la saladi linakhala lopanda madzi, kapena mosiyana, munakonza kudya dzira lofewa, koma munalandira yolk zovuta. Kotero, tsopano inu mudzatha kupewa zochitika zoterezo, chifukwa tinaganiza zopanga chidziwitso chokhazikitsidwa ku njira zonse zophika mazira.
Kodi mungaphike bwanji dzira ?
Tiyeni tiyambire ndi mofulumira, koma osati njira yosavuta yowoyambira kuphika mazira. Mazira amalumikizidwa okonzeka popanda chipolopolo mu otentha madzi amchere kwa mphindi zingapo. Dzira losakanizidwa bwino limakhala ndi yolk ya madzi komanso mapuloteni abwino. Dzira lotero ndi mnzake wachikondi wa chakudya chachingelezi cha Chingerezi kapena Chifalansa.
Musanayambe mwamsanga wiritsani madzi ozira, onetsetsani madzi owiritsa mchere ndi kutsanulirapo theka la supuni ya viniga kapena madzi a mandimu. Madzi otetezedwa amachititsa kuti mapuloteni azipindika ndipo dzira lidzakhala ndi mawonekedwe olondola kwambiri. Mwatsopano mazira amasweka mu mbale popanda kuwononga yolk. Sakanizani madzi kwambiri mu bwalo kuti mpangidwe wapangidwe. Pakatikati mwa chingwecho mutenge dzira, nthawi yomweyo kuchepetsa kutentha, kuti madzi asaphike, ndi kuphika dzira 3-3 1/2 mphindi. Timachotsa dzira lotsirizidwa ndi phokoso kapena supuni ndikuyika tchuthi pang'ono.
Panopa mumasitolo mungapeze mitundu yophika mazira kuti muphike mazira, mothandizidwa, dzira likhoza kuphikidwa kwa nthawi yofanana, popanda kudandaula za mawonekedwe ake abwino.
Kodi mungaphike bwanji dzira lofewa?
Mazira ndi ofewa kawiri kophika. Kuphika iwo mophweka kwambiri kusiyana ndi mazira omwe amawombera.
Choncho, yikani mazira mu kapu, kutsanulira madzi ozizira ndi kuupaka pamoto. Ikani mazira kwa mphindi ziwiri mutaphika madzi (lamuloli likugwiritsidwa ntchito kwa mazira akulu, mazira ang'onoang'ono amaphika mofulumira). Pambuyo kuphika, tumizani mazira mu mbale ya madzi oundana ndikupita kwa mphindi zingapo. Pogwiritsa ntchito supuni, timayambitsa chipolopolo kuti tisawononge tizilombo toyambitsa matenda ndi madzi, kenako timatsuka mazira ndikugwiritsa ntchito ngati n'kofunika.
Mazira ophika ophika ndi madzi a yolk ndi mapuloteni okoma amakhala okonzedwa mosavuta. Dzira limayikidwa m'madzi otentha, chidebecho chimachotsedwa pamoto, chophimbidwa ndi chivindikiro ndikusiya kwa mphindi zisanu. Pakapita nthawi, imatha kuchotsedwa m'madzi ndikuwerengedwa ngati 8, ngati panthawiyi chipolopolocho chauma, ndiye kuti zophikidwazo zophikidwa mokwanira kuti zigwiritsidwe ntchito pa chakudya.
Ngati simukudziwa kuphika mazira ophika m'matope, musadandaule, sivuta kwambiri. Lembani mazira ndi madzi kuti muphimbe, yikani "Steam kuphika" ndi nthawi - mphindi zisanu. Mazira "mu thumba" ndi ophika kwambiri amatenga 8-10 ndi 12 mphindi.
Kodi mungaphike bwanji dzira m'thumba?
"Mazira mu thumba" ali ndi yolk, yomwe inagwera m'mphepete mwake, koma imakhala yotentha pakati. Dzira ngatilo ndilokonda kwambiri odya ambiri. "Egg mu thumba" yophika kwa mphindi zisanu pambuyo pa madzi otentha. Kenaka ziyenera kutsetsereka m'madzi ozizira ndi kusiya kwa mphindi zisanu ndi zisanu ndi ziwiri, kuti chipolopolo chikhale chosavuta kuyeretsa.
Kodi mungaphike bwanji dzira pamtunda?
Mazira ophika kwambiri amagwiritsidwa ntchito popanga zakudya zoziziritsa kukhosi : amazipaka, amawonjezera saladi ndi jellied. Vuto lalikulu pakukonzekera mazirawa sikuti adye digk, mwinamwake zidzasokonekera.
Timayika mazira mu madzi ndi madzi ozizira kuti awaphimbe, kenaka ikani mbaleyo pamoto ndikuphika mazira 10-12 mphindi zitatha kutentha (malingana ndi kukula). Kuyeretsa mazira ophika kwambiri ndi kosavuta kuposa mazira ophika kapena "m'thumba", koma ataphika, kuti akhale ovuta kwambiri, ayeneranso kuikidwa mu chidebe cha madzi ozizira.