Zakudya zamphongo zimagwiritsidwa ntchito pophika. Osati kokha kophika maswiti, komanso pies, pizza ndi mbale zina zambiri. Mukhozadi kugula mtanda wokonzedwa bwino, ndipo musataye nthawi ndi mitsempha. Koma akatswiri oona za kuphika kunyumba amaganiza kuti palibe mtanda umene umagulidwa ungafanane ndi mtanda womwe unakonzedwa mwaulere. Makamaka ndondomeko yake yokonzekera si yoopsa monga ikuwonekera poyamba. Tiyeni ndikupatseni zitsimikizo ziwiri za momwe mungapangire mtanda wovuta kunyumba mwamsanga komanso mofulumira.
Kodi mungapange bwanji yisiti mtanda?
Mudzafunika:
- Magalasi a ufa (mwina pang'ono kapena pang'ono);
- 100 g ya margarine kapena batala;
- Supuni 2 ya shuga;
- Supuni 2 mkaka ufa;
- Supuni 1.5 ya yisiti;
- Supuni 2 za mchere;
- Dzira 1;
- Supuni 4 za masamba;
- 1.5 magalasi a madzi kapena mkaka.
Kuphika yisiti mtanda
Muzakonzedwe okonzedwa kutsanulira theka la galasi la madzi ofunda, sungunulani mmenemo supuni 1 ya shuga ndi 1.5 teaspoons ya yisiti yowuma. Tiyeni tidikire mpaka chithovu chipangidwe, ndi kuwonjezera shuga otsala ndi dzira. Onetsetsani bwino. Timapukuta ufa patebulo, timayambitsa madzi ndi kutsanulira mu mkaka wouma, mchere, kenako timathira mu mafuta a masamba ndi yisiti yosanjikizidwa. Tikuwonjezera madzi otsala kapena mkaka otsala. Kenaka timayamba kuwerama mtanda kuchokera pamphepete mpaka pakati, mpaka ufa wonse utakumbidwa mu mtanda. Kenaka mtandawo uyenera kusamutsidwa ku chotengera chachikulu, chodzaza ufa kapena kudzoza ndi mafuta a masamba ndikuyika malo otentha kuti agwirizane. Pambuyo maola 1.5-2, mtanda uyenera kubwera, ndiye umayenera kusakanizika mopepuka, ndipo umayikanso pamalo otentha. Pamene mtanda ukukwera nthawi yotsatira - ndi wokonzeka.
Kuphika nsomba
Pendekani mtanda wa mtanda (makulidwe a mtandawo ayenera kukhala 8 mm). Kenaka muwazala ndi ubweya wofewa kapena margarine (koma osasungunuka). Mphepete mwa mtanda, pafupifupi masentimita 5, sitisiyidwa. Pindani mtandawo katatu m'lifupi, ndiyeno patali. Ndipo pewani kachiwiri ndi wosanjikiza wa 8 mm. Ndipo kachiwiri ife timatseka. Kusokoneza ndi 3-4 nthawi. Mkate ndi wokonzeka.
Kodi mungapange bwanji mtanda wosasunthika, wosapanda kanthu?
Mudzafunika:
- Makapu atatu a ufa;
- Dzira 1;
- Supuni imodzi ya vodka;
- 3/4 chikho cha madzi;
- 1/2 supuni ya supuni ya mchere;
- Supuni 3 za viniga;
- 200 g ya batala;
- 50 g ufa (chifukwa chosakaniza mafuta).
Kuphika batterless batter
Mu thanki, gwiritsani dzira, kutsanulira mu voodka, ndi kuwonjezera madzi ochulukirapo kuti voliyumu yonse ikhale 250ml. Kenaka tsanulirani mu vinyo wosasa, kenaka mutsatire mchere ndikusakanikirana mpaka mitsuko yamchere mu madzi imasungunuka kwathunthu. Mukhoza kuphika mtanda popanda kugwiritsa ntchito mazira ndi mowa wamphamvu, pakali pano kuchuluka kwa madzi kuwonjezeka ku 1 chikho. Koma ndikuyenera kudziwa kuti mtanda ndi dzira ndi vodika ndi zokoma kwambiri, ndipo kuphika ndi koopsa kwambiri.
Ndiye pang'onopang'ono kutsanulira ufa mu madzi, oyambitsa ndi supuni. Knead pa mtanda. Kusagwirizana kumakhala kochepa, ndipo mtanda ukhale bwino kumbuyo kwa manja. Kenaka mukulunga mtanda wotsirizidwa mu kanema wa chakudya ndikuusiya firiji kwa kanthawi (mphindi 30-60).
Tengani batala, utakhazikika mufiriji, ndikuudula mu cubes mu mbale ya pulogalamu ya zakudya (yomwe imakhala yogwirizana). Kenaka yikani 50 g ufa ndi mopepuka kumenyedwa.
Kukonzekera kwa nsomba zakutchire
Pendekani chovala cha mtanda chokhala ndi 5-7 mm. Kenako mtanda wa mafutawo umayikidwa pakati pa mapepala awiri a zikopa ndi kutsekedwa ndi pini
Tsopano inu mukudziwa momwe mungapangidwire pakhomo pakhomo. Monga mukuonera - sizili zovuta kwambiri.