Braga kuchokera pa kupanikizana - njira zabwino zopangira mowa zakumwa zoledzeretsa kunyumba

Kukonzekera bwino kwa nyanga kungatheke pakhomo, kulawa sikukhala koipitsitsa kusiyana ndi zomwe wagula, pomwe mtengo wa analogue wa nyumba ndi wotsika kwambiri. Kawirikawiri amakonzekera ndi kumwa mowa wambiri womwe umapangidwa kuchokera ku kupanikizana, womwe umayenera kuti ukhale wodetsedwa. Billet amatha kusonyeza chipatso chokoma, kuphatikizapo, chili ndi shuga wofunikira.

Kodi mungadzitamande bwanji?

Chakumwa choyambirira chidzakuthandizani kudzikuza ndi kupanikizana, pamene mukuphika muyenera kukumbukira nthawi izi:

1. Muyenera kusamala za ubwino wa madzi. Njira yabwino ingakhale kasupe kapena madzi abwino. Ngati madzi apampopi amatengedwa, ndibwino kuti akhalepo tsiku, kotero kuti zosalalazo zikhale pansi. Mukhoza kuyeretsa madzi ndi fyuluta kapena fyuluta ya chakudya, koma musayambe kutentha.
2. Braga idzakhala yokonzeka pamene mvula yofulumira imayamba kupanga, ndipo kukoma kumeneku kudzakhala ndi ubweya wambiri. Izi zikutanthauza kuti kumasulidwa kwakukulu kwa lactic asidi kunayamba.
3. Pamene nayonso mphamvu ikumwa, zakumwa sizikulimbikitsidwa kuti zisawonongeke, izo zimasankhidwa ndipo zimayikidwa m'mabotolo.
4. Anasungunula mitsempha mufiriji pamalo osakanikirana.

Pamene brews akukonzekera kuchokera kupanikizana, kuchuluka ndi chimodzi mwa zinthu zofunika kwambiri. Kukonzekera, muyenera kuchita zotsatirazi:

1. Kupanikizana kokalamba kuti mutha kusungunuka m'madzi ofunda mu 1: 3.
2. Kuchokera ku jamu yosasunthika kumatsuka madzi oyera popanda zipatso za zipatso.
3. Onetsani yisiti ya mkate muyeso wa magalamu 30 pa 1 makilogalamu a kupanikizana.

Buluu lakumwa kuchokera ku kupanikizana ndi yisiti

Ngati pali chilakolako chochita zakumwa zosazolowereka ndi mphamvu yaing'ono, ndiye kuti njira yosavuta yothandizira. Mwa njira iyi, kudzikuza ndikokonzekera kupanikizana ndi yisiti yowuma. Gawo lomaliza lidzapangitsa kumwa mowawu mofanana ndi kvass, kotero kuti idzayamikiridwa m'nyengo yotentha yotentha. Ngati braga imakhala yokonzekera nyanga, ndiye kuti pafupifupi shuga 1.5 shuga ayenera kuwonjezeredwa ku zigawozo.

Zosakaniza:

• chipani chakale - 3 malita;
• yisiti - 25 g;
• madzi -15 l.

Kukonzekera

1. Madzi ofunda, amatha kutentha mpaka madigiri 30.
2. Onjezani yisiti yosakanizidwa.
3. Thirani kusakaniza pamwamba pa zitsulo ndikuyika malo otentha, amdima. Ikani galavu ya mphira pa khosi. Kupatsa mpaka gulasi litagwa.
4. Okonzekera brew kuchokera kupanikizana ayenera kusokonezeka.

Kodi mungadzitamande bwanji kupanikizana chakale?

Mu choyambirira choyambirira, mowa umawonjezera chakumwa choledzeretsa, kotero kuti chimayamba kuyera bwino mwachirengedwe, ndiko kuti, chifukwa cha kukhalapo kwa mowa wolowa mmenemo. Ndi kuwonjezera kwa gawoli, kudzitamandira kuchokera ku kupanikizana kwakale kumakonzedwanso. Zimatengera kangapo kuphika kusiyana ndi chophika ndi yisiti ndi zoumba. Mukhoza kugwiritsa ntchito rasipiberi kapena sitiroberi kupanikizana.

Zosakaniza:

• kupanikizana - 2 malita;
• mowa wochuluka - 500 ml;
• shuga - 1, 5 malita;
• madzi - malita 10.

Kukonzekera

1. Sakanizani zosakaniza zonse. Awalitseni ndi madzi ofunda ndi kutsanulira mu botolo la mphamvu.
2. Kumwa kuti uumirire pamalo otentha kwa sabata limodzi.

Braga kuchokera kupanikizana kofukiza

Kuchokera ku zipangizo zofukiza, nayenso, mukhoza kukonzekera zakumwa, mwachitsanzo, kulawa koyambirira kumakhala kwambiri mowa mwauchidakwa kuchokera ku kupanikizana kwa currant. Mfundo yofunikira, yomwe iyeneranso kuganiziridwa, ndiyomwe ikulingalira pamene ikuwonjezera yisiti, iyenera kugwiritsidwa ntchito poyera.

Zosakaniza:

• kupanikizana kowawa - 2 kg;
• madzi - 6 l;
• yisiti - 50 g;
• shuga -1 makilogalamu.

Kukonzekera

1. Sakanizani kupanikizana ndi madzi ofunda.
2. Onjezerani theka yisiti ndi shuga.
3. Lembani chidebecho ndi nsalu yotentha ndikulimbikitseni mpaka mapeto a nayonso.
4. Tsabola ya recipe kuchokera ku kupanikizana imathera ndi kupota kwake.

Kodi mungadzitamande motani?

Kukolola kwa Prokissheuyu kungathenso kugwiritsidwa ntchito phindu, pa maziko ake ndi okonzeka kudzitamandira kuchokera kupanikizana kwa mionshine . Chigawo china chothandizira njirayi ndi zoumba. Kutentha kwachilengedwe kumakhala kwa miyezi 1-3, pamene ulamuliro wa kutentha suyenera kusinthasintha, koma kukhala pakati pa 18 ndi 20 madigiri. Ngati mukufuna kuwonjezera mphamvu ya zakumwa, shuga pang'ono imaphatikizidwira.

Zosakaniza:

• kupanikizana kowawa - 2 malita;
• madzi - 5 l;
• Zoumba zakuda - 100 g.

Kukonzekera

1. Mu botolo, tsanulirani mu njira yothetsera madzi ofunda ndi kupanikizana, onjezerani zoumba, ndikusiya pafupifupi ¼ la botolo lopanda kanthu.
2. Chophimbacho chiyenera kutsekedwa ndi chisindikizo chapadera cha ma hydraulic kapena kuika galasi ya mphira ndi punctures kumapeto kwa zala.
3. Chotsani chidebecho mpaka utsi ukhale wathunthu.
4. Sungani botolo ndikuika pamalo ozizira kwa sabata lina.

Braga wakale compote ndi kupanikizana

Chakumwa chokoma kwambiri chimachokera ku brega kuchoka ndi kupanikizana. Mu njira iyi, yisiti iyenso idzafunikanso, yomwe idzatsirizitsa ndondomeko ya nayonso mphamvu. Mbali yapadera ya njira iyi kuphika ndikuti si madzi okha komanso kumagwiritsiranso ntchito kumagwiritsidwa ntchito monga madzi ochepetsera madzi, kotero kukoma kwa chakumwa choledzeretsa kumakhala kukhala kukhuta kwambiri.

Zosakaniza:

• kupanikizana - 2 malita;
• compote - 3 malita;
• madzi - 2 l;
• madzi ofunda - 15 malita;
• yisiti - 15 g.

Kukonzekera

1. Kupanikizana kuchepetsa ndi madzi ofunda ndi compote.
2. Apatseni chotsitsa yisiti ndikuyika malo otentha kuti ayambe kuyamwa.
3. Pamene thovu zikuwonekera, mutha kutsanulira yisiti mu jamu yosasunthika.
4. Braga ku jamu wakale ayenera kusungidwa pamalo otentha kwa masiku angapo, ndipo pambuyo pake iyenera kusankhidwa.

Braga kuchokera kupanikizana popanda shuga

Kwa omwe amakonda kukonda zakumwa zoledzeretsa panyumba, chophimba cha burgers kuchokera ku kupanikizana kwa minyanga chidzakhala choyenera. Kwa iye, mungasankhe kupanikizana kulikonse: chitumbuwa, sitiroberi, rasipiberi kapena apulo. Pofuna kupewa shuga, kupanikizana kuyenera kukhala ndi theka la zokoma. Kuti mukhale okoma kwambiri, mukhoza kuwonjezera vanillin pang'ono.

Zosakaniza:

• kupanikizana kokalamba - 6 malita;
• madzi - 15 malita;
• yisiti - 250 g.

Kukonzekera

1. Mu madzi ofunda, tsitsani zitsulo ndikusakaniza bwino.
2. Chakudya chotsitsidwa mu madzi ofunda, chimapatsa pafupifupi mphindi 10.
3. Ikani yisiti mu brew ndikuumirira kutentha kwa milungu iwiri.
4. Musanaphike, samogon brew kukapanikizana akale amasungunuka.

Braga yopangidwa ndi rasipiberi kupanikizana

Kumwa ndi kukoma kosazindikira kosatheka kugwiritsidwa ntchito ngati mungagwiritse ntchito burgers yowonjezera pa kupanikizana kwa rasipiberi. Chidziwitso chake ndicho kuzindikira kwa zinthu zotere monga kutenthetsa chisakanizo ndi kuwonjezera chotupitsa. Pambuyo pa kupuma kwa nayonso, misa imasankhidwa kuchokera ku dothi ndi sera yabwino kapena payipi ya mphira.

Zosakaniza:

• madzi - 2 l;
• kupanikizana - lita imodzi;
• yisiti ya vinyo - 1 phukusi;
• Zoumba - 100 g.

Kukonzekera

1. Ikani kupanikizana mu mtsuko ndikutsanulira madzi ozizira. Thirani zoumba. Preheat osakaniza.
2. Pangani chotupitsa: mu madzi otentha kuchepetsa yisiti kufikira homogeneity. Pambuyo pozizira phokoso, tsitsani chotupitsa pamenepo.
3. Ikani chisindikizo cha madzi ndikuyika malo otentha.
4. Braga kuchokera kupanikizana kunyumba ayenera kuyaka kwa masiku 8-15, iyenera kusakanizidwa tsiku ndi tsiku.

Kodi mungadzitamandire bwanji kupanikizana kwa apulo?

Kusiyana kwakukulu kwa chakumwa ichi ndikutamanda kwa apulo kupanikizana . Chigawo ichi chimatha kupereka kukoma kowala, pa maziko ake mukhoza kukonzekera ndi kumanga. Kuphika zakumwa zoledzeretsa kumakhala kosavuta ndipo kungakhale kovuta ngakhale ndi oyamba.

Zosakaniza:

• kupanikizana kwa apulo - 3 malita;
• yisiti - 25 g;
• madzi -15 l.

Kukonzekera

1. Kutenthetsa madzi ndi kupanikizana. Onjezani yisiti yosakanizidwa.
2. Thirani kusakaniza mu chidebe ndikuyika malo otentha. Ikani galavu ya mphira pa khosi. Kuumirira mpaka itagwa.
3. Sungani bongo.

Kodi mungatani kuti muyambe kuyendetsa phokoso?

Poyeretsa brew kuchokera pa kupanikizana, yisiti imakhala yodabwitsa kwambiri yotentha panthawi yopuma komanso kupereka kukoma kwachitsulo, zomwe zimawonetsedwa mu zakumwazo. Choncho, mukhoza kugwiritsa ntchito njira zambiri zowunikira:

• The precipitate amachotsedwa chifukwa cha kudzikuza;
• Kufotokozera kumachitika chifukwa cha kuzizira kwa zakumwa;
• Bentonite imagwiritsidwa ntchito pa chiwerengero cha 1 tsp. mpaka 0, 5 malita a zakumwa ndipo chisakanizocho chimaphatikizidwa kwa maola 4;
• kugwiritsa ntchito tiyi karkade (pa 10 malita a zakumwa 70 magalamu a tiyi);
• Kuwonjezera pa citric acid (pa lita 10 za mowa wambiri 1 tbsp.);
• kutsindika ndi gelatin;
• kutsindika kwa soda, manganese;
• kuyeretsa chakumwa kuchokera ku zonyansa pogwiritsa ntchito mpweya wotsekemera;
• Kufotokozera za brew ndi mowa.