Mtedza wa pine ndi wovuta kutchula kuti chogwiritsidwa ntchito kwambiri, koma ndizosangalatsa kwambiri m'kadya kalikonse. Mitengo imeneyi ndi yamtengo wapatali mu saladi, yomwe tidzakambirana m'nkhaniyi.
Chinsinsi cha saladi "Nkhuku ndi mtedza"
Zosakaniza:
- mtedza wa pine - 1/3 wa zaka;
- nyemba zobiriwira - 150 g;
- Kusuta fodya - 1 makilogalamu;
- anyezi wobiriwira - gulu limodzi;
- udzu winawake - 3 zimayambira;
- letesi;
- mafuta;
- madzi a mandimu - 2 tbsp. makapu.
Kukonzekera
Mitedza ya mkungudza imathiridwa pa pepala lophika komanso yokazinga mu uvuni. Nkhumba zazing'ono zowonjezera zimayikidwa m'madzi amchere kwa mphindi pafupifupi 15, kenako timalola madzi ochulukirapo kuti atuluke ndipo amadzazidwa ndi madzi a iced kuti asungidwe.
Nkhuku yosuta imadulidwa ndikuyika mbale ya saladi pamodzi ndi zina zonse. Supuni ya batala imasakanizidwa ndi madzi a mandimu, mchere ndi tsabola. Lembani saladi ndikusakaniza bwino.
Chophika cha saladi ndi mtedza wa Pine
Zosakaniza:
- pancetta - magawo 12;
- mapaini mtedza - 50 g;
- viniga wosasa;
- mafuta;
- mchere, tsabola;
- mapepala - magawo 1-2;
- achinyamata sipinachi - 4 ochepa manja.
Kukonzekera
Kutenthetsa poto yophika ndi kuuma zitsamba za pancetta mpaka izo zikumveka bwino ndi golide. Mu poto lomwelo, mutatha mitsuko yamkungudza ya pancetta. Chotupitsa choyera ndi kudula mu magawo oonda.
Tsopano tikuyamba kufalitsa: Sakanizani viniga wa basamu ndi mafuta, mchere ndi tsabola.
Pa mbaleyi ikani mtsinje wa sipinachi, pamwamba pa pepala la pepala, kenako pakati ndi mkungudza wokazinga. Timatsanulira saladi kuvala ndi kutumikira.
Msuzi wa masamba ndi mtedza wa pine
Zosakaniza:
- achinyamata mbatata - 250 g;
- mbatata - 250 g;
- adyo - 2 cloves;
- mafuta a azitona - 1 tbsp. supuni;
- chicory - 1 mutu;
- anyezi wofiira - 1 pc.;
- mtedza wa pine - 1/4 wa zaka;
- arugula - 60 g.
Kuti mupange mafuta:
- madzi a mandimu - 2 tbsp. makuni;
- mafuta a azitona - 1/4 a zaka;
- mpiru - 2 tbsp. makuni;
- Oregano mwatsopano - 2 tbsp. makapu.
Kukonzekera
Mbatata imatsukidwa ndikudulidwa mu magawo oonda, kuvala chophika chophika ndi adyo ndikuphika kwa mphindi 20 pa madigiri 200. Timasakaniza mbatata, ikani pa baconti chicory ndi mphete anyezi, pitirizani kuphika kwa mphindi 15. Pakatha mphindi 10 yonjezerani mtedza wa mkungudza ku pepala lophika.
Madzi a mandimu ndi osiyana ndi mafuta, mpiru ndi oregano. Masamba ophika amavala pilo ya arugula ndi kutsanulira ndi kuvala.