Bechamel msuzi ndi chinthu chofunikira kwambiri chochititsa chidwi ndi chokoma mbale. Popanda izo, lasagna ndi mitundu ina ya pasta ndi zosatheka. Malinga ndi bechamel, sauces zovuta kwambiri zimakonzedwa, komanso ma casseroles ambiri ndi mbale zina.
Momwe mungaphike msuzi wa béchamel kunyumba - chokhazikika chokha
Zosakaniza:
- batala odyera bwino - 65 g;
- mkaka wonse - 1 l;
- anasefa ufa wa tirigu - 75 g;
- Zindikirani - panizani;
- msuzi wakuda wothira pansi - zitsulo zingapo;
- Mwala wa mchere - kulawa.
Kukonzekera
Chinsinsi cha msuzi wa classic bechamel ndi wophweka kwambiri ndipo umaphatikizapo kugwiritsira ntchito zakudya zochepa. Poyamba, batala, koma ayenera kukhala wachilengedwe ndi khalidwe, liyikeni mu kapu kapena phala lalikulu ndipo lizisiya. Timatsanulira ufa wa tirigu wosungunuka, mwa njira zonse zapamwamba kwambiri ndipo timadutsa ndi kupitilira kwa mphindi zingapo. Tsopano, muzigawo zing'onozing'ono, tsitsani mkaka wozizira (300 ml) ndikuyambitsa misa mwamphamvu mosalekeza. Kenaka timayambitsa mkaka wotsala, kusakaniza mosamalitsa zomwe zili m'chombocho ndi kuyika kwa yunifolomu ndikuyika pansi pamtunda wotsika kwambiri kwa mphindi zisanu, osaiwala kusakaniza msuzi nthawi zonse.
Potsirizira pake, nyengo ya msuzi wa béchamel ndi mchere, tsabola, moyenera, pansi pake, ndi kuyika chidutswa cha botolo mkati mwake ndi kusonkhezera kachiwiri mpaka utatha.
Msuzi wa Béchamel kunyumba - Chinsinsi ndi bowa ndi tchizi
Zosakaniza:
- batala odyera bwino - 65 g;
- mkaka wonse - 1 l;
- anasefa ufa wa tirigu - 85 g;
- Zindikirani - panizani;
- msuzi wakuda wothira pansi - zitsulo zingapo;
- anyezi - 45 g;
- champhamvu - 280 g;
- Mwala wa mchere - kulawa.
Kukonzekera
Zomwe zimapangidwira kalasi ya béchamel msuzi zingathe kuwonjezeredwa ndi zowonjezera zosiyanasiyana, kupanga zosiyana zatsopano zosangalatsa. Pankhaniyi, tidzakonza msuzi ndi bowa ndi tchizi. Pogwira ntchitoyi, Beshamel amatha kukwaniritsa pasta kapena lasagna.
Kukonzekera msuzi, monga mu buku lachikale, mu chisungunuka cha kirimu batala timadutsa ufa, kenaka yikani thinly akanadulidwa anyezi ndi miniti kenako anali okonzeka osambitsidwa ndi akanadulidwa bowa. Frying ndi zosakaniza kwa mphindi zingapo, kenako tizitsanulira mkaka pang'ono, ndikusakaniza zomwe zili mkati ndikuchita izi. Timalola béchamel pamoto wamtunda kwa mphindi zisanu ndi zisanu ndi zisanu ndi zisanu ndi zisanu ndi zisanu ndi zisanu ndi zitatu. Ngati mukufuna, mutha kuchoka kuzipangizo zamakono ndikuwonjezera msuzi ndi laurel, zomwe muyenera kuzichotsa kumapeto kwa kuphika.