Mkate wokonzekera

Mkate wokhala ndi buhanochka nthawi zonse umakhala bwino kusiyana ndi sitolo, chifukwa imapangidwa kuchokera ku zinthu zachilengedwe popanda zowonjezera, zowonjezera ndi zina zovulaza. Gwirizanani, ndemanga yayikulu yophika mankhwala ndi manja anu. Ndipo ziribe kanthu ngati mulibe chida chapadera - wopanga mkate . Mu uvuni, nayenso, chirichonse chidzafika pamwamba kwambiri.

Kodi kuphika mkate kunyumba mu uvuni?

Zosakaniza:

• ufa wa tirigu umasulidwa - 550-620 g;
• madzi otentha - 460 ml;
• mafuta a azitona kapena mpendadzuwa popanda fungo - 45ml;
• shuga granulated - 40 g;
• mchere wonyezimira - 20 g;
• yisiti yowuma mofulumira - 2 tsp.

Kukonzekera

1. Pofuna kuyambitsa yisiti yowuma, sakanizani ndi madzi otentha, omwe atha kusungunuka mu shuga, ndi kusiya mphindi zisanu mpaka khumi kutentha.
2. Tsopano onjezerani mwala wochuluka mchere ndipo pang'onopang'ono kutsanulira ufa wofiira, nthawi iliyonse kusakaniza kusakaniza.
3. Pamapeto pake, tsanulirani mafuta ndikusakaniza.
4. Iyenera kukhala misala yowonongeka, yomwe timayika mu mphika kapena mbale, yokutidwa ndi nsalu yodulidwa ndikuisiya kuti ikhale malo ofunda ndi amtendere kwa ola limodzi.
5. Mkate womwe unayandikira unadonthedwa ndi manja ophika, onetsetsani mpira ndi kuwuika mu mbale yopatsa mafuta ophika.
6. Timapukuta mkate ndi ufa wosanjikiza ndikuusiya kuti titsimikizidwe kale.
7. Kutenthetsa uvuni ku kutentha kwa madigiri 220 ndikuyika nkhungu ndi mayeso pakati pa alumali pakati pa chipangizochi.
8. Pambuyo pa mphindi khumi, kutentha kumatsikira ku madigiri 185 ndipo timasunga mkate kwa mphindi makumi atatu ndi zisanu.
9. Timachotsa mankhwala opangidwa kuchokera mu uvuni ndi nkhungu, tinyamule ufa ndikulola mkatewo kuti ukhale pansi musanadule ndi kuyesera.

Chakudya cha Rye ku nyumba chofufumitsa - Chinsinsi

Zosakaniza:

• ufa wa rye - 280 g;
• ufa wa tirigu wa okalamba woyamba unadulidwa - 240 g;
• madzi oyeretsedwa - 280 ml;
• shuga granulated - 25 g;
• mchere wonyezimira - 10 g;
• kuyambira - 1 chikho;
• Kuyambira:
• ufa wa rye - magalasi 1,5;
• madzi osankhidwa ofunda - 1.5 makapu.

Kukonzekera

Mkate wokometsera wokhala ndi chotupitsa udzafuna nthawi yambiri ndi khama kuchokera kwa inu, koma zidzakhala zothandiza komanso zokoma.

1. Choyamba, pophika mkate kunyumba timapanga chotupitsa. Kuti tichite zimenezi, timalumikiza mu mtsuko umodzi wokhala hafu ya ufa wa rye ndi madzi otentha (madigiri 40). Sakanizani misa ndikuyika kutentha kwa tsiku.
2. Tsiku lotsatira timayika hafu ya ufa wa rye ndi madzi ofunda ku mtsuko, ndikuyimbira ndikubwezeretsa ku malo otentha ndi amtendere.
3. Pambuyo pa tsiku lina, tsanulirani gawo lotsala la ufa ndi kutsanulira m'madzi ofunda, kusakaniza ndi kusiya kuthamangira kwa maora makumi awiri ndi anai.
4. Monga lamulo, pa tsiku lachinayi, nayonso mphamvu imawonjezeka kawiri, imapsa ndipo imakhala yoyenera kuphika mkate. Koma zimakhalanso kuti njira ya nayonso imafika pang'onopang'ono, kenako idzatenga masiku angapo kudyetsa chotupitsa ndi ufa ndi madzi ofunda. M'nthaŵi zotsatila nkofunika kutenga pafupifupi makapu atatu a chofufumitsa, musanayambe gawo latsopano la ufa ndi madzi.

Kuphika mkate kunyumba

Ngati chofufumitsa chiri chokonzeka, titha kuyamba kuphika mkate wopangidwa ndi manja. Mukhoza kupanga rye lonse kapena kuphika mkate wa tirigu wa rye. Koma pano mukuyenera kulingalira kuti ufa wosawerengeka wa tirigu womwe mumagwiritsa ntchito, umakhala wovuta kwambiri, osati mkate wambiri. Kuchuluka kwa ferment mu nkhaniyi kuyenera kutengedwa mochuluka.

1. Kuti muyambe kuyambira kutsanulira kapu ya madzi ofunda ndi kutsanulira ufa wa ufa, kusakaniza ndi kuchoka maola asanu ndi atatu kapena usiku kutentha.
2. Tsopano tsitsani mchere ndi shuga mu supuni, sakanizani ndi kuwonjezera ufa wa tirigu wosachepera. Timasakaniza misa ndi chosakaniza kapena supuni. Mkate womalizidwa ukhale wochepa thupi, koma usatseke supuni, koma ngati ukugwa. Mwinanso mumayenera kutsanulira madzi ofunda pang'ono ndikuyambanso.
3. Timasakaniza batter mu mawonekedwe opatsa mowolowa manja ndikuisiya kuti iwirike mu kukula.
4. Pophika, ikani nkhungu mu uvuni ozizira ndikuzikonza kutentha kwa madigiri 160. Kuphika mkate mpaka wokonzeka.
5. Pokonzekera timaphimba mkate ndi chopukutira ndi kuupangitsa kuti uziziziritsa ndi kucha kwa ola limodzi.