Zakudya za ku Japan ndi chimodzi mwa zinthu zabwino kwambiri padziko lapansi. Malo oyamba pa kutchuka amakhala ndi sushi ndi mipukutu. Komabe, ambiri samadziwa momwe amasiyanirana ndikusokoneza mbale izi, ndikukhulupirira kuti zili zofanana. Komabe, izi siziri choncho. Pali kusiyana pakati pa zosakaniza, ndikukonzekera. Tiyeni tipitirire mwatsatanetsatane pa kusiyana.
Zosakaniza
Choyamba, zonsezi zimapangidwa kuchokera ku mpunga. Ndipo mpunga sungagwirizane ndi aliyense, koma wapadera - umayenera kukhala ndi gluten wambiri, mwinamwake sushi ndi ma rolls sangawoneke. Chofunika chopanga kupanga mipukutu ndi nori mbale - zouma zounikira kapena pepala la mpunga. Zili mkati mwawo kukulunga mpukutu ndi mpunga, nsomba ndi masamba. Koma kwa mitundu yambiri ya nthaka gawo ili silikufunika. Zakudya zam'madzi zimakonzedwa ndi sushi, ndipo zimasintha - kusiyana kwake ndikuti mipukutu nthawi zina imagwiritsiranso ntchito masamba, atsopano kapena azisamba.
Kuphika
Kenaka, samverani chomwe chiri kusiyana pakati pa sushi ndi mipukutu popanga mbale izi. Sushi nthawi zambiri amapangidwa ndi manja, nsomba imadulidwa mu mbale - zoonda, zong'ono. Ma rolls akugwedezeka, sizili zosavuta kuti zigwedezeke, ngati palibe luso linalake, motero matatolo apadera amagwiritsidwa ntchito. Tikakweza mmwamba, timapeza mpata wolemba molondola mpukutuwu, osati kufalitsa zomwe zili mkati mwake. Mbewu ndi nsomba mu kudzazidwa kwa mipukutu zimadulidwa.
Maonekedwe
Ngati simukumvetsa kusiyana pakati pa sushi ndi mipukutu, ingoganizirani mosamala mbale. Sushi ndi yaing'ono yodzaza ndi mpunga wa mpunga womwe umakhala ndi chidutswa cha nsomba zatsopano kapena zophika.
Mapulogalamu ali a mitundu iwiri: yachibadwa ndi "yosinthidwa." M'magulu ambiri mkati mwa kudzazidwa: nsomba kapena nsomba (shrimp, squid, octopus, mollusks), ndiwo zamasamba. Zilikuta ngati mpunga wa mpunga, ndipo mpunga umakulungidwa mumdima wobiriwira kapena msuzi woyera wa mpunga. Mu "mpweya" womwe uli mkati mwa kudzazidwa kotchulidwa mu nori, onsewo atakulungidwa mu mpunga wa mpunga, pamwamba pake mpukutuwo umasakanizidwa ndi caviar kapena mbewu, mwachitsanzo, chitowe kapena sesame.
Njira yoperekera
Apa kusiyana kuli kochepa. Ndipo sushi, ndi mipukutu imakhala ndi zofanana zomwezo: soya msuzi, wasabi, mchere wothira ndi masamba, viniga wosuta. Komabe, sushi ikhoza kukhala yozizira, pamene mipukutu ingathe kutumikiridwa ndi yotentha.
Sushi ndikutuluka ndi tuna
Komabe, kuchokera ku zinthu zina, mungathe kuphika ndi sushi, ndipo mumatha. Chimodzi mwa zosankhazi chimathandiza kumvetsa kusiyana pakati pa sushi ndi mipukutu.
Zosakaniza:
- mpunga wa sushi - 1 galasi;
- Nthenga za anyezi wobiriwira - ma PC 5-6;
- nkhuku yatsopano popanda khungu ndi mafupa (130-150 g;
- viniga wosuta - 1 tbsp. supuni;
- Nori - 2 masamba akulu + 1 tsamba lalifupi;
- soya msuzi - 2 tbsp. makuni;
- viniga wosasa pa zitsamba - 1 tbsp. supuni;
- mafuta a sesame - 1 tbsp. supuni.
Kukonzekera
Poyamba, tizitha nsomba: theka la chidutswa chodula chokhala chodetsedwa ndi mbale zopyapyala - zowonjezereka m'magazi, theka lachiwiri lidulidwe kakang'ono. Pindani mu mbale, kutsanulira mafuta, vinyo wosasa wa basamu ndi soya msuzi, onjezerani anyezi osakaniza ndi kuchoka kuti mupite nawo pafupi theka la ora pafupi, nthawi zonse pitirizani kuyambitsa nsomba zathu mofanana. Mchele wophika molingana ndi malangizo, mudzaze ndi vinyo wosasa ndipo mulole iwo ozizira.
Pa chipewa timayika pepala lalikulu la nori (n'zotheka kuchepetsera kamphindi m'madzi, koma sikofunikira). Timafalitsa mpunga wa mpunga, ndikugaŵira kuti mapiri a tsambalo akhale omasuka. Pa mpunga - pafupifupi pakati - timayika tizidutswa ta tins ndikuyendetsa mpukutuwu, mwamphamvu pritrambovyvaya akuyika ndi chiwindi. Bwerezani ndondomekoyi, dulani mizere yathu mu zidutswa 6-8.
Kuchokera mu mpunga wotsalira timapanga mipira ing'onoing'ono, timagwedeza kuchokera kumbali, kuphimba ndi magawo a nsomba. Kuwonjezera apo, kudula pepala la nori kuti likhale loti tikulumikize sushi yathu yomaliza.