Kukoma kwa keke yopangidwa ndi nyumba kumadalira kusankha kwa kirimu kuti mupereke mchere. Chimodzi mwa zigawo zomwe zimagwiritsidwa ntchito kawirikawiri pokonzekera zokometsera ndi mkaka wambiri . Kuziphatikizira pamodzi ndi zowonjezera zina, timapeza nthawi yatsopano yowonjezera komanso chifukwa cha keke yomaliza.
Timapereka mitundu yambiri yokonzekera kirimu ndi mkaka wosakanizidwa wa keke, yomwe mungasankhe nokha yoyenera ndi yofanana ndi zomwe mumakonda.
Custard ndi mkaka wokhazikika - Chinsinsi
Zosakaniza:
- yophika mkaka wokwanira - 175 g;
- mafuta - 210 g;
- mkaka - 500ml;
- granulated shuga - 100-200 g;
- shuga vanila - 15 g;
- Ufa wa tirigu - 120 g.
Kukonzekera
Thirani mkaka mu ladle kapena supu ndikuuyika pamoto. Thirani mu ufa ndi mwachindunji pamphepete, phulani misa ku homogeneity, mothandizidwa ndi chosakaniza paulendo wochepa. Limbikitsani mkaka ndi ufa osakaniza kufikira utakuta, kenako uchotseni mu mbale ndikuzizira kuti zikhale bwino. Kenaka, onjezerani batala wofewa ndi whisk kachiwiri kuti ukhale wolemekezeka. Tsopano yikani shuga ndi shuga ya vanila ndi whisk kachiwiri. Kuchuluka kwa shuga wambiri granulated kumadalira kukoma kokhala kwa kirimu ndi zotsatira za keke.
Pa gawo lotsiriza la kukonzekera kwa kirimu, yikani mkaka wophika wophika ndi kumenyanso kachiwiri ndi wosakaniza. Palinso ndondomeko zomveka bwino pa chophimbacho. Mukhoza kuonjezera kapena kuchepetsa kuchuluka kwa mkaka wosungunuka kuti mutenge kukoma kokwanira ndi kukoma kwa kirimu.
Napoleon zonona ndi mkaka wosakanizika ndi batala
Zosakaniza:
- mkaka wokwanira - 380 g;
- mafuta - 250 g;
- Vanillin - kulawa.
Kukonzekera
Kawirikawiri keke ya "Napoleon" imaphatikizidwa ndi mafuta a kirimu ndi mkaka wokhazikika. Kukonzekera sikungakhale kovuta. Zokwanira kuti mutuluke mafutawo kuchokera pa firiji pasanapite nthawi, mulole kuti zikhale zofewa, ziphatikizidwe ndi mkaka wosakanizidwa, nyengo ndi vanillin ndi kukwapula mchere ndi chosakaniza mpaka mutagwirizanitsa. Mkaka wokhala ndi chifuwa mu nkhaniyi ukhoza kukhala wamba kapena wophika.
Mkaka wokhala ndi mkaka wosakanizidwa ndi wangwiro wopangira mkate wophika .
Kirimu wowawasa ndi mkaka wosakaniza kwa keke
Zosakaniza:
- kirimu wowawasa 25% - 250 g;
- mafuta - 200 g;
- mkaka wokwanira - 210 g;
- walnuts (mwasankha) - 75-100 g;
- vanila shuga - 5 g.
Kukonzekera
Mu chidebe chakuya, timaphatikiza mkaka wosungunuka ndi mafuta ofewa bwino ndikuwunyeketsa ndi chosakaniza mpaka iyo ili ndi airy ndi fluffy. Kenaka yikani kirimu wowawasa, vanila shuga ndi whisk kachiwiri bwino. Zakudya zonona ziyenera kukhala zowonongeka komanso zosasunthika. Pamapeto pa kukwapulidwa, perekani mabala a walnuts, osweka ngati nyenyeswa, ngati mukufuna.
Khwangwala wokhala ndi mkaka wokometsera kwa keke ya biscuit
Zosakaniza:
- kanyumba kanyumba - 475 g;
- mkaka - 360ml;
- mafuta - 150 g;
- ufa - 175 g;
- mkaka wa evaporated - 210 g;
- mazira - zidutswa 8;
- shuga granulated - 200 g;
- gelatin - 30 g;
- vanila shuga - 10 g;
Kukonzekera
Mkaka umatsanulira mu supu, timayaka ufa, timayaka pamoto ndikuwotcha, ndikuwupangitsa mpaka utayika, kuchotsa pamoto ndikuuwotcha. Whisk the yolks ndi shuga, wonjezerani zowonjezereka pamtunda wosweka kapena wosweka
Timagwiritsa ntchito mkaka ndi mkaka, kuwonjezera shuga wa vanila ndi kumenyanso pang'ono. Tsopano ife timasungunula gelatin, tisanawamweke madzi, kutentha madzi pang'ono ndi izo, kuzizizira izo ndi kuziwatsanulira mu zonona. Kumeneko, ifenso timayika azungu kuti tifike kumtunda wautali ndipo nthawi yomaliza timamenya bwino.
Zakudya zoterezi zimakhala zowonjezereka, mwinamwake zokoma komanso zokondweretsa zofufumitsa zapulogolo zomwe zimaphatikizidwa ndi madzi.