Kuphika phokosoli ndi dzanja la munthu sikutanthauza ntchito yothokoza kwambiri, koma wogwira ntchito wothandizira watipatsa masamu a masitolo athu omwe ali ndi mapepala ambiri omwe amathera pakhomo omwe akusowa chifukwa cha kupukuta ndi kutuluka kwawo. Mu maphikidwe, tidzabwezeretsanso msonkho kwa gastronomic progress, kukonzekera pies nsomba pazikweza maziko.
Dya ndi mpunga ndi nsomba zam'chitini kuchokera ku nsomba
Zosakaniza:
- mpunga wakuda - 50 g;
- batala - 45 g;
- mbewu za fennel - 5 g;
- anyezi woyera - 80 g;
- bowa wa oyster - 280 g;
- adyo mankhwala;
- Nsomba zam'chitini - 580 g;
- mazira - zidutswa 4;
- Zowonongeka - 420 g.
Kukonzekera
Musanayambe kuphika nsomba ku zakudya zam'chitini ndi kuzizira, mtanda womwewo uyenera kukhala thawed ndi kuika ng'anjo kutentha kwa madigiri 220 (kutentha kwa ufa kumasiyana, fufuzani malangizo pa phukusi la mankhwala). Pakalipano, mudzakhala ndi nthawi yophika mpunga ndi salvage anyezi ndi mbewu za fennel mu mafuta kwa mphindi 8-10. Onjezerani bowa wodulidwa wa oyster kwa anyezi ndi kuyembekezera kuti chinyezi chizizira, kenaka ikani adyo - mankhwala enaake adzakhala oposa. Sakanizani chowotcha ndi mpunga ndi nsomba zamzitini.
Pukutsani mtandawo kuti mukhale ndi masentimita 35 masentimita ndikuupititsa ku mawonekedwe odzoza. Pakatikati mwasanjikiziyi mutayika theka la kudzazidwa, pamwamba pikani mazira ophika atatu ndi kuphimba iwo ndi gawo lotsalira la mpunga. Sakanizani m'mphepete mwa mtanda ndikugwiritsanso pamodzi, perekani pie ya nsomba kuchokera kumalo osungira ndowe ndi dzira lotsalira zamzitini ndikusiya kuphika kwa theka la ora.
Nkhumba ndi nsomba ndi mbatata
Ma pies achikulire omwe amawoneka ngati achikale nthawi zonse amayang'ana mofanana: mbale yophika imadzazidwa ndi kudzaza msuzi, ndipo pamwamba pake ili ndi mtanda wosanjikiza, timayesetsanso kubzala mumtsinje wotsatira.
Zosakaniza:
- anyezi woyera - 95 g;
- mkaka - 750ml;
- tsamba la laurel;
- chotupitsa yisiti mtanda;
- kusungidwa kwa nsomba - 890 g;
- mazira (olimbika) - zidutswa zitatu;
- mafuta - 75 g;
- ufa - 70 g;
- kirimu 190ml;
- parsley ndi katsabola.
Kukonzekera
Ikani mkaka ndi tsamba la lair la mphindi 8, kenako fyuluta. Mazira aphwanyidwa ndikuphatikizidwa ndi chakudya cha nsomba zamzitini. Pa batala wosungunuka timadula ufa kwa mphindi zingapo, kutsanulira mkaka wonunkhira wamatope ndikuusiya kuti uvute. Onjezerani zonona ndikupita kwa mphindi zisanu, mwamsanga mwamsanga mwachangu mphete. Sakanizani chowotcha ndi msuzi ndi masamba, onjezani nsomba ndi mazira, yanizani chakudya chophika ndikuphimba ndi msuzi wa yisiti mtanda. Pamwamba pamakhala mkaka kapena dzira, ndiyeno kuphika chiwombankhanga cha yisiti mtanda ndi nsomba zam'chitini kwa theka la ora pa madigiri 190.