Ngakhale pakali pano pali mchere wosiyanasiyana ndi mikate, Smetannik wakhala akudziwika ndi wotchuka kwambiri. Chosangalatsa chake n'chakuti pogwiritsira ntchito zowonjezereka zowonjezera, mumakhala ndi keke yowawa kwambiri, yomwe ingadyetsedwe mosavuta ndi alendo ambiri.
Pali maphikidwe ambiri popanga keke "Smetannik", ndipo ngati simunayesetse kukonzekera mcherewu, tidzakuuzani momwe mungaphike mkate wa "Smetannik" ndi zolemba zosiyanasiyana.
"Smetannik" ndi mkaka wokhazikika
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- ufa - zinthu 4;
- kirimu wowawasa - 500 g;
- shuga - zinthu ziwiri;
- Tsabola ya vanila - 25 g;
- Koka - 1 tbsp. supuni;
- soda - 1/3 wa supuni;
- masamba ophikira mafuta.
Kwa kirimu:
- fat cream - 250 ml;
- kirimu wowawasa 25% - 600 g;
- yophika mkaka wosakaniza - 1 mtsuko.
Kwa glaze:
- kirimu - 200 ml;
- chokoleti - 200 g.
Kukonzekera
Sakanizani kirimu wowawasa ndi mwachizolowezi ndi shuga wa vanila, kenaka yikani ufa ku soda. Chotsatira cha mtanda chimagawidwa mu magawo awiri: mmodzi wa iwo akugwirizanitsa ndi kaka ndi kugawa pakati, ndipo chachiwiri chimagawanitsa mu magawo awiri. Kuchokera pa magawo atatu kupanga mkate. Kuti muchite zimenezi, tsitsani mtandawo mu mawonekedwe odzola ndikuupaka mu uvuni, usavutike mpaka madigiri 180, kwa mphindi 10-15.
Ikani mkaka ndi zonona, kenaka yikani mkaka wosungunuka kwa iwo pamene mukupitirira whisk, ndipo pamapeto - kirimu wowawasa. Lembani aliyense keke ndi zonona, ndipo ikani imodzi pamwamba pa inayo, yosakaniza mtundu. Mbali iliyonse, ikulitsanso keke ndi kirimu ndikuitumiza ku firiji kwa maola asanu ndi asanu ndi awiri.
Chokoleti amasungunuka mu madzi osamba, phatikizani ndi kirimu ndi kusakaniza kuti mukhale ndi homogeneous mass. Lembani kekeyi ndi glaze ndikuiyika kuzizira, kuti ikhale yolimba.
Keke "Chokosa kirimu wowawasa"
Ngati mumakonda chokoleti, ndiye kuti njira yokhayo ya "Smetannik" yomwe imagwiritsidwa ntchito ndi kakale idzakhala yokondweretsa, ndipo kukonzekera kwake sikungatenge mphamvu zambiri.
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- kirimu wowawasa - chinthu chimodzi;
- shuga - 1 chinthu;
- ufa - zinthu ziwiri;
- mazira - zidutswa ziwiri;
- Koko - 2-3 tbsp. makuni;
- soda - supuni 1;
- viniga wosasa, mchere ndi vanillin.
Kwa kirimu:
- kirimu wowawasa - 70 g;
- Kocoa - 5 tbsp. makuni;
- shuga - 5 tbsp. makuni;
- mafuta - 100 g.
Kukonzekera
Whisk shuga ndi mazira, kenaka onjezerani kirimu wowawasa, mchere, soda, viniga, vanillin, ufa ndi kaka kwa iwo. Onetsetsani zonse ndikusakaniza mtanda. Thirani mawonekedwe odzola ndi kuziyika mu ng'anjo yamoto kwa mphindi 180 kwa mphindi 30. Lolani keke kuti izizizira ndi kuzidula mu zidutswa ziwiri.
Panthawiyi, pangani kirimu. Owawasa kirimu, shuga, kaka ndi mafuta mu kapu ndi kubweretsa kwa chithupsa pa moto wochepa, oyambitsa zonse. Mudzapeza minofu yofanana. Pamene kirimu chazirala, perekani ndi mikate ndikuyiyika m'firiji usiku. Ngati mukufuna, mukhoza kukongoletsa keke ndi mtedza kapena marzipans.
Smetannik ndi yamatcheri
Chilimwe chiri kunja, ndipo mukudikirira alendo kapena mukufuna kukondweretsa kunyumba yamadzi onunkhira, keke ya "Smetannik" ndi chitumbuwa ndi mphoto yopambana.
Zosakaniza:
- mazira - zidutswa 4;
- ufa - 300 g;
- kirimu wowawasa - 200 g;
- shuga - 200 g;
- soda - supuni 1;
- vanillin - 1 sachet;
- kosowe watsopano - 1 tbsp.
Kukonzekera
Mazira amamenyedwa ndi shuga, kuwonjezera zonona zonunkhira kwa iwo, kudula, ndiyeno vanillin, soda ndi ufa. Sakanizani zonse ndi mtanda wanu mwakonzeka. Cherries kusamba, kuchotsa mafupa ndi kuphatikiza ndi zingapo spoons shuga.
Mu mawonekedwe odzola, kutsanulira theka la mtanda, pamwamba ndi yamatcheri ndi shuga ndi kutsanulira iwo ndi mtanda otsala. Tumizani kekeyi kwa mphindi 40 mu uvuni ndikuphika maminiti 20 oyambirira pa madigiri 200, ndipo yachiwiri - pa 160. Mu mcherewu mungathe kugwiritsa ntchito ayisikilimu kapena yamatcheri zamzitini.