Mwachidziwikire, nthawi zambiri mumaphika mbatata yosakaniza ndipo mwinamwake mukuganiza kuti mutu wa nkhaniyi ndi wopusa, koma tikufuna kukudodometsani posangotulutsa maphikidwe atsopano pazakudya zomwe mukuzidziwa bwino, koma ndikuwonetsanso kuti ndizochepa bwanji za kuphika mbatata yabwino.
Kodi kuphika mbatata yosenda?
Asanayambe kufufuza maphikidwe enieni, tifuna kuima pang'ono pa njira yokonzekera mbatata yabwino.
Poyamba, sankhani mitundu ya mbatata yoyenera kuphika. Mitundu imeneyi imakhala ndi pepala lofiira kapena pinki. Mitundu yabwino yophika ilibe wowonjezera wowonjezera, choncho mbatata yosakanizidwa sidzafanana ndi mapepala, koma idzakhala yabwino kwambiri.
Pambuyo posankha mbatata, tanizani, ikani machenga ofanana kukula ndikuyiyika pa chitofu, Bay ndi madzi. Mukatentha, mowonjezera kuwonjezera madzi, chotsani chithovu ndikuphika tubers mpaka zofewa. Ndi bwino kupumula apa kusiyana ndi kusagwira, apo ayi mbatata yosenda imatha kupeza cloddy. Ndi mbatata zomalizidwa, tsanulirani madzi owonjezera ndi chili ndi mkaka ndi mafuta ambiri.
Ngati simukudziwa kuphika mbatata yosakanizidwa, ingomupachika pamtunda wothamanga msangamsanga mutangothamanga.
Kodi kuphika mbatata yosenda?
Zosakaniza:
- mbatata - 1 makilogalamu;
- apulo - chidutswa 1;
- batala - 45 g;
- mafuta olemera - 30 ml;
- mkaka - 50 ml.
Kukonzekera
Sungunulani magawo a tubers ndikudzaza madzi abwino. Ikani mbale pamoto ndikuonjezerani apulo lalikulu. Gawo lomaliza liwoneka ngati losazolowereka kwa inu, koma mbatata imagwirizanitsidwa bwino ndi kukoma kokoma kwa maapulo, ndikulimbikitsidwa kuti muyese Chinsinsi ichi. Pamene tubers kukhala yofewa, kuthira madzi owonjezera ndi kuwonjezera mafuta ndi mkaka ndi zonona. Sungani zitsulo palimodzi, ndipo kuti mukwaniritse zofanana, pukutani mbatata yosenda kupyolera mu sieve.
Ngati mukuganiza za kuphika mbatata yosakaniza mu multivarquet, bwerezani izi ndi chophikira cha khitchini. Ikani mbatata ndi maapulo mu chipangizocho, kutsanulira madzi ku chizindikiro, mchere ndikuchoka mu "Kutseka" kwa theka la ora.
Kodi mungaphike bwanji mbatata yosakaniza ndi adyo?
Zosakaniza:
- mbatata - 1 makilogalamu;
- mutu wa adyo;
- mkaka - 65ml;
- batala - 45 g;
- kirimu - 30 ml.
Kukonzekera
Lembani mutu wa adyo ndi zojambulazo ndikuchoka mu uvuni pamasitepe 220 kwa mphindi 20. Pakali pano, ikani poto ya zidutswa za mbatata zophikidwa pamoto. Pamene mbatata imachepetsa, kuthira madzi otsalawo, kuwonjezera mkaka, kirimu, batala ndi zina za mano ophika. Sungani zonse palimodzi kufikira mkhalidwe wa homogeneity.
Kodi mungaphike bwanji mbatata yosakaniza ndi mkaka ndi tchizi?
Takhala tikuphunzirapo zinthu zosavuta kuzigwiritsa ntchito: simungathe kuwononga chirichonse ndi mafuta ndi tchizi, ngakhale mbatata yosakaniza. Timapereka umboni wa lamulo ili losalemba.
Zosakaniza:
- mbatata - 1 makilogalamu;
- adyo - dzino dzino;
- batala - 65 g;
- mkaka - 115ml;
- jekeseni - 45 g.
Kukonzekera
Siyani peeled mbatata tubers kuti wiritsani bwino mchere madzi mpaka zofewa. Padakali pano, sungani bwino adyo clove, ndikuyipanga kukhala phala. Thirani madzi owonjezera kuchokera mu mphika wa mbatata, onjezerani chidutswa cha batala, mkaka ndi adyo phala. Sambani bwino palimodzi. Yonjezani mu puree finely grated tchizi, makamaka kusuta kapena ndi lakuthwa, kutchulidwa kulawa, ndi kusakaniza. Idyani mwamsanga mukatha kuphika.