Pali maphikidwe ambiri a ketchup ndi plums kuphika. Chilichonse chimadalira, makamaka payiki ya zonunkhira zomwe zimagwiritsidwa ntchito. Mwachitsanzo, ketchup tkemali yotchuka kwambiri ya ku Georgiya imakonzedwa ndi kuwonjezera ma hops-suneli ndi zitsamba zatsopano za kilantro ndi katsabola. Ndi cilantro yambiri, tkemali amasangalala bwino.
Zopanda chidwi ndi maphikidwe a ketchup opangidwa ndi tomato kapena maapulo okoma ndi wowawasa. Iwo ndi abwino kwa nyama iliyonse, makamaka nkhuku yokazinga kapena yophika. Ndipo mukhoza kugonjera zakudya zamasamba, kuthirira ketchup kunyumba kuchokera kukongoletsa kwa mpunga, pasitala kapena mbatata.
Ketchup ku plums
Zosakaniza:
- tkemali kapena mazira a chitumbuwa - 1 makilogalamu;
- cilantro yatsopano ndi katsabola - gulu limodzi;
- adyo - mano 5-6 akulu;
- hops-suneli - masipuniketi awiri;
- shuga - 2-3 supuni (timamva);
- tsabola wotentha (kupatula chili) - chidutswa chimodzi;
- mchere.
Kukonzekera
Nkhumba zimatsuka ndikutsanulidwa ndi madzi (kutseka zipatso). Timaphika maminiti angapo. Pewani madziwo, mutsalabe. Timatulutsa plums kupyolera mu sieve.
Mavitamini a kilantro ndi katsabola amatsukidwa mosamala pansi pa madzi ndi finely akanadulidwa. Garlic imadutsa kupyolera mu makina osindikizira ndi kuzitsukidwa ndi mchere. Pamalo amodzi, saga ndi finely akanadulidwa tsabola.
Puree kuchokera ku plums yomwe timagwirizana ndi masamba. Ngati misa uli wandiweyani, tsitsani msuzi kuchokera kumadzi. Timayika poto pa chitofu ndi kutentha kwapakati, nthawi zonse. Pamene msuzi watentha, onjezerani adyo ndi tsabola, mchere, shuga ndi hops-suneli. Timayesetsa kulawa, ngati n'koyenera, kutsanulira shuga kapena mchere, mwakhama vymeshivayu.
Kuphika kwa mphindi 5-7 ndikutsanulira mu mbale ndi khosi lonse, chisanadze chosawilitsidwa ndi zouma. Ng'ombe ndi kukonza. Kwa kanthaŵi kochepa timayisunga mufiriji. Ndipo ketchup ndi plums kwa dzinja imatsanulira mu mabotolo akulu a masamba a masamba ndi kuika mu chipinda chozizira. Musanagwiritse ntchito, yanizani mafuta.
Ketchup kuchokera ku plums kwa dzinja
Zosakaniza:
- Mitundu ya mtundu wa tkemali - 1 makilogalamu;
- adyo - 2 mitu;
- zouma zitsamba za katsabola - supuni 2;
- nthaka coriander - masupuni 3;
- Chomera choumitsa - supuni 2
- tsabola wofiira - ½ supuni ya supuni;
- mchere.
Kukonzekera
Garlic imatsukidwa ndi kuponderezedwa. Nkhumba zimatsukidwa, kutsukidwa ndi kuchotsedwa mafupa. Tkemali amaika poto, kutsanulira madzi (kuphimba okha plums) ndi kuphika mpaka kuchepa.
Ife timagwirizana msuzi, plums ndi utakhazikika ndipo amafufuzidwa kupyolera mu sieve, wothira msuzi. Puree ndi msuzi wiritsani pa moto wochepa mpaka kusinthasintha kwa kirimu wowawasa. Pamapeto pa kuphika, onjezerani adyo, timbewu tonunkhira, katsabola ndi zonunkhira. Timachilawa. Chilengedwe.
Ketchup kuchokera ku plums ndi tomato
Zosakaniza:
- maula tkemali kapena mitundu ina yokoma ndi yowawa - 1 makilogalamu;
- tomato - 2 kg;
- anyezi - 250 g;
- mchere - supuni 1,5;
- shuga - 200 g;
- tsabola wofiira pansi kuti alawe;
- tsamba la bay;
- mbewu zingapo za cloves;
- apulo cider viniga - supuni imodzi;
- minced adyo - 100 g.
Kukonzekera
Nkhumba zimatsukidwa ku mafupa komanso pamodzi ndi zinthu zina zomwe timadutsa mu chopukusira nyama. Misa, izo zinapezeka, kuphika kwa maora awiri. Gawo la ola lisanafike mapeto a kuphika, timaphatikizapo zowonjezera zonse ku ketchup. Mu mawonekedwe otentha, timayika muzitini ndikusunga.
Ketchup kuchokera ku plums ndi maapulo
Zosakaniza:
- plums - 1 makilogalamu;
- maapulo (makamaka okoma ndi owawasa) - 1 makilogalamu;
- tomato - 1 makilogalamu;
- tsabola wokoma - 1 makilogalamu;
- shuga - supuni 3;
- mchere - supuni imodzi;
- adyo - 300 g.
Kukonzekera
Nkhumba zimatsukidwa ndi kutsukidwa ndi ponytails ndi mafupa. Ndi maapulo, dulani peel ndi kuyeretsa kuyambira pachimake, kudula magawo. Tomato amasungunulidwa, kupukuta ndi kudula mu magawo. Pepper amatsukidwa ndi mbewu ndikudula mu magawo. Zosakaniza zonse zidutsa kupyolera mu chopukusira nyama. Onetsani mchere ndi shuga. Sakanizani bwino. Timaphika kwa mphindi 15-20. Yophika ketchup yotentha mumitsuko yowumitsa yowonongeka ndi yotsekedwa ndi zids. Vinyo wofiira mu njirayi kuti asaikire sikofunika, asidi okwanira omwe amapezeka maapulo ndi tomato.