Jaleby - Chinsinsi

Kwa omwe amadziwa bwino zakudya za Amwenye, maphikidwe operekedwa pansipa sangakhale achilendo. Ndipotu, jalebi imatengedwa kuti ndi imodzi mwa zakudya zabwino kwambiri ku India. Kumeneko, zinthu zoterezi zimakonzedwa mwachindunji mumsewu, kukopa alendo, omwe nthawi zambiri amakhala osangalala pambuyo polawa.

Pogwirizana ndi kuchuluka kwa zopangidwe ndi teknoloji yophweka, kupindula popanga jalebi kumatsimikiziridwa. Ngati muli ndi chidwi pa lingaliro la zakudya zakudya zapanyumba zaku India, tikukulimbikitsani kuti mugwiritse ntchito, ndipo maphikidwe apansi angakuthandizeni.

Kodi mungaphike bwanji Jamubi wokoma kwambiri wa ku India pa zonona zokoma - njira yabwino kwambiri panyumba

Zosakaniza:

Kuyezetsa:

• ufa wa tirigu - 240 g;
• kirimu wowawasa - 30 g;
• soda - 5 g;
• semolina - masipuniketi awiri;
• madzi oyera - 360 ml;

Kwa manyuchi:

• shuga granulated - 295 g;
• madzi a mandimu - 20 ml;
• mabokosi a cardamom - 2 ma PC.;
• safironi yamtengo wapatali (ngati ilipo) - ma PC 5;
• madzi oyera - 240 ml.

Kukonzekera

1. Kuti mugwiritse ntchito kake kupanga jalebi, sakanizani kirimu wowawasa ndi soda mu mbale, kenaka tsanulirani m'madzi, kuwonjezera semolina ndi ufa wa tirigu, sakanizani bwino kuti muzimasuka ndi kusakaniza bwino ndi chosakaniza.
2. Mlingo wa mtanda uli ngati madzi monga zikondamoyo. Iyenera kuphimbidwa ndikuyikidwa kutentha kwa maola angapo. Panthawiyi, maziko a jalebi ayenera kuthira pang'ono ndi thovu.
3. Konzani komanso madzi kwa jalebi. Sakanizani shuga ya granulated ndi madzi oyeretsa, kutenthetsani nthawi zonse ndikupweteketsa mpaka makina onse asungunuke ndikuponya mabokosi a cardamom ndi pamaso pa safironi.
4. Wiritsani magawo a madziwa kwa mphindi zisanu ndi zitatu kapena mphindi zochepa, ndiye kutsanulira madzi a mandimu, kusakaniza ndi kuchotsa kutentha.
5. Mu saucepan kapena frying poto, kutenthetsa masamba popanda fungo la mafuta, kutsanulira ndi wosanjikiza osachepera atatu masentimita.
6. Mkate wamakono umatsanuliridwa mu thumba lakale, syringe kapena kungowonjezera mu thumba la mkaka.
7. Tsopano finyani mkaka wochepa wa mtanda mu mafuta otentha, kusinthasintha thumba, sitiroko kapena thumba mu bwalo kuti mukhale ndi mtundu wa mpweya.
8. Jrybi mwachangu muwonekere kumbali zonse.
9. Timachotsa zinthu zotsirizidwa kuchokera ku deep-fryer ndikuyika mu siritsi kwa masekondi asanu ndi awiri kapena khumi.
10. Pambuyo pake, timasangalala kwambiri pa thireyi ndikuisiya kuti iume.

Jalebi pa yogurt ndi chophika chenicheni chophika

Zosakaniza:

Kuyezetsa:

• ufa wa tirigu -320 g;
• yoghurt yachilengedwe popanda zowonjezera - 25 g;
• soda - 5 g;
• semolina - 1,5-2 tsp.
• madzi oyera - 360 ml;

Kwa manyuchi:

• shuga granulated - 400 g;
• madzi a mandimu - 20 ml;
• madzi oyera - 240 ml;
• mafuta ozama kwambiri.

Kukonzekera

1. Mbalame yeniyeni ya jalebi ikhoza kukonzedwa pa yogurt yachilengedwe kapena m'malo mwa kefir.
2. Poyamba, m'pofunika kusakaniza ufa wophikidwa ndi semolina.
3. Mu mbale yina timagwirizana ndi yoghurt yachilengedwe ndi soda komanso zakudya.
4. Tsopano tsitsani yogurt ndi soda mpaka ufa, onjezerani madzi pamene mukugwedeza ndi kusakaniza misa bwino ndi chosakaniza mpaka yosalala ndi airy.
5. Monga momwe zinalili m'mbuyomo, mtandawo uyenera kusungidwa kwa maola angapo kutentha mpaka mutatchula kuti wake ndi ayamba akuwonekera.
6. Kwa manyuchi, sakanizani shuga ndi madzi, kutsukidwa, kuwonjezera madzi a mandimu ndikuwotcha zitsulo pamoto, kuyambitsa nthawi zonse. Mcherewo uyenera kukhala wokhuthala pang'ono - panthawi ino timachotsa pa mbale ndikusiya kuti uzizizira.
7. Sakani zofukizira monga momwe zinalili kale m'matentha otentha, pofufuta pang'ono pang'onopang'ono za mazira ndi kuwapaka mbali zonse.
8. Konzekeratu, ife timayika zinthu pa zopukutira. Timalola mafuta ochulukirapo kuti alowe, kenako tikuwaviika mu madziwo kwa masekondi asanu ndi awiri kapena khumi, ndiyeno timachotsa ku thireyi kuti tiwume.