Ndi nthawi ya chaka pamene mtengo wa zipatso wafika pamsinkhu wake, womwe umayeneradi kukonzekera tomato wouma kwambiri. Kupanga chojambula ndi dzanja lanu ndi choyamba, ngakhale kuti kuchotsa chinyezi chochuluka kuchokera ku chipatso kumatenga nthawi yochuluka.
Tomato wouma dzuwa mu uvuni
Chinsinsi chophweka cha tomato zouma dzuwa chimaphatikizapo tomato wobiriwira ndi mchere pang'ono, koma ife tipitiliza kukometsetsa kuti tizilombo zouma zamasamba.
Kuti mupeze chophimba, ndi bwino kusankha tomato kakang'ono, kirimu, alibe madzi ambiri, choncho mwamsanga mwakhama. Perekani zokondweretsa zipatso momwe zingathere mu kukula kuti zidutswa zonse zikonzekere nthawi yomweyo.
Zosakaniza:
- tomato - 3.5 makilogalamu;
- mchere - supuni 2;
- Basil youma, oregano, thyme - supuni 1.
Kukonzekera
Musanayambe kuphika tomato zouma panyumba, pangani mchere wambiri mwa kuphatikiza mchere ndi zitsamba zouma.
Gawani tomato mu zidutswa zinayi ndikuchotsani pachimake ndi mbewu kuchokera pa gawo lililonse. Onetsetsani tomato pamatumba opangidwa ndi pepala lophika ndikupereka mowolowa manja mchere wothira ndi zitsamba zouma.
Njira yofikira kwambiri yokolola tomato zouma dzuwa ndi mankhwala awo mu uvuni pamatha kutentha pafupifupi madigiri 75 mpaka 80. Siyani zipatso kwa maola atatu, ndipo mutsegulire pang'ono chitseko cha uvuni kuti mutsimikizidwe kutuluka kwa mpweya. Pakatha maola atatu, tembenuzirani zidutswazo ndikuzikanikiza ndi spatula. Chotsanibe kwa maola atatu kapena mpaka chinyezi chimachokera mu phwetekere kwathunthu. Nthawi yeniyeni imadalira kukula kwa zidutswa ndi kuchuluka kwa chinyezi mu chipatso.
Dzuwa losakanizika mu dryer yowonjezera magetsi
Zabwino kuposa kuyanika kwa magetsi ndi kuyanika tomato sangathe kupirira chirichonse. Konzani kuchuluka kwa chipatso chomwe chidzagwiritsidwe mu chipangizo chanu, popatsidwa kuti zidutswazo sizikuyenera kuthandizana. Gawani phwetekere iliyonse mu theka ndikuchotsani pachimake ndi mbewu. Sungani tomato ndi mchere ndikuchoka kutentha kwa madigiri 70 kwa maola pafupifupi 8. Onani kuti tomato yaing'ono ndi tomato wapakatikati ndi oyenera kuyanika. Popeza kukula kwa tomato osankhidwa, nthawi yokonzekera tomato zouma zingasinthe.
Dzuwa losakanizika panyumba
Mukamakolola tomato m'nyengo ya nyengo, mukhoza kusiya iwo kuti alowe dzuwa. Njirayi idzachita, ngati mukukhala mu nyengo yosasangalatsa.
Konzani mabokosi ang'onoang'ono a matabwa, kuwaphimba ndi ukonde wa nylon. Pamwamba pa mchenga wosanjikiza, ikani phwetekere yosakanizidwa ndi tomato, mutenge nyengo iliyonse ndi mchere, yikani zitsamba zouma kapena adyo monga momwe mukufunira. Phimbani zidutswazo ndi chigawo cha gauze ndikupita kumalo otentha kwambiri kwa tsiku ndi theka. Pakapita kanthawi mutembenuzire tomato ndikuwasiya tsiku lina ndi theka, komanso musaiwale za condiments.
Onetsetsani kuti pakati pa mabokosi ndi tomato anagwiritsidwa ntchito mlengalenga, ndipo nyengo yoipa kapena usiku, chokani mabokosi pamalo ouma.
Tomato wouma bwino amakhalabe owuma, koma sungani mapulasitiki, monga apricots owuma.
Kodi mungasunge bwanji tomato zouma dzuwa?
Pofuna kusungirako zinthu zochepa, mungagwiritse ntchito pepala kapena matumba, zomwe zimayikidwa pamalo ouma komanso ozizira bwino. Mukakolola zipatso mumagulu akuluakulu, sungani tomato muzitini za batala. Kukonzekera tomato wothira mafuta m'nyengo yozizira, uwaike mu mitsuko yoyera ndi yowuma, ukhoza kuwonjezera mbale ya adyo kapena sprig ya rosemary, ndikutsanulira chirichonse ndi mafuta , ndikuphimba zonse zomwe zili mu chidebecho.