Zakudya zonona zamafuta - zabwino maphikidwe ophimba, kukhuta ndi zokongoletsera zokometsera

Kirimu chokoma sichikugwirizana ndi chofufumitsa chonse, chifukwa chake sichikhoza kusunga bwino mawonekedwe ake, koma nthawi zambiri amagwiritsidwa ntchito kuika mkate. Mwachizoloŵezi chake, mungayesetse, mwachitsanzo, kuwonjezera agar-agar kapena gelatin kupanga gelatinous dongosolo.

Kodi mungapange bwanji kirimu wowawasa?

Kuti kirimu wowawasa kirimu fluffy, wachifundo ndi velvety, ntchito zidule:

1. Kuti izi zitheke, ndizofunikira kutengera kunyumba kirimu wowawasa kapena katundu wa sitolo, koma ndi mafuta osachepera 30%.
2. Mukasankha kirimu wowawasa, nthawi zonse muyenera kuganizira za momwe zinthu zilili komanso masamu ake.
3. Kirimu yamchere imakhala yofulumira komanso yosavuta kumenya, ngati mumagwiritsa ntchito m'malo mwa shuga.
4. Powombera, muyenera kuyenera kukonzeratu kirimu wowawasa. Izi zimapangitsa kuti misazi ikhale yovuta kwambiri, komabe siidzakhala yochuluka kwambiri.

Cream kwa mkate wopangidwa ndi kirimu wowawasa ndi shuga

Ndi zophweka kwambiri kupanga kirimu wowawasa cha biscuit pogwiritsa ntchito zigawo monga kirimu wowawasa ndi shuga. Kuti mupeze mankhwala abwino, zimalimbikitsa kuchotsa chinyezi chowonjezereka kuchokera ku chimangiriro chachikulu. Kuti muchite izi, ziyenera kuikidwa m'magazi ndipo zimasiyidwa kwa maola ochepa, kotero kuti madzi owonjezera amatha.

Zosakaniza:

• kirimu wowawasa - makapu awiri;
• ufa shuga - 4 tbsp. l;;
• vanila shuga - 5 g.

Kukonzekera

1. Muziziziritsa zonunkhira mu kiriji.
2. Ndi chosakaniza, kukwapula kirimu wowawasa kuti ukhale wandiweyani, wandiweyani chonchi chogwirizana ndi coronet.
3. Pambuyo poonjezera shuga ufa ndi shuga ya vanila, sakanizani zosakaniza zonse mwamsanga, kenako kirimu wowawasa ukhoza kugwiritsidwa ntchito kuti mupereke mankhwala.

Zakudya zonona zamafuta ndi gelatin

Amayi ena amasiye amasankha kugwiritsa ntchito impregnation, yomwe imakhala ndi gelatinous. Pachifukwa ichi, kirimu kirimu yokhala ndi gelatin kwa keke idzapulumutsira. Chigawochi chimagwiritsidwa ntchito panthawi yozizira ndipo chingasinthe pang'ono kukoma. Zitha kukhala ndi mitundu yosiyanasiyana, kuti keke iwoneke bwino komanso yodzaza.

Zosakaniza:

• kirimu wowawasa - 1 galasi;
• ufa shuga - 4 tbsp. l;;
• gelatin - 1 tsp.

Kukonzekera

1. Lembani gelatin mu 0,5 makapu a madzi owiritsa ndipo muzisiya kwa mphindi 15-30. Kenaka muwotentheni, osati kutsitsa mpaka kuwira, ndikuziziritsa.
2. Kumenyera pa kirimu wowawasa ndi ufa shuga ndipo, popanda kukwapula, pang'onopang'ono kutsanulira gelatin.
3. Zakudya zonona za kirimu gelatin ndizochepa madzi, ndi bwino kuzigwiritsa ntchito pophatikizapo mikate yopanda kuphika.

Cream-Plombir pa kirimu wowawasa - Chinsinsi

Kukoma kwa ayisikilimu kungamveke poyesera zonona zonona pa kirimu wowawasa. Kutaya koteroko kungagwiritsidwe ntchito poyala mikate kapena kwa interlayer yawo. Kuwonjezera apo, ikhoza kukhala kudzaza kwa capkake. Chifukwa cha makhalidwe apadera, mbale ndi gawoli zimakonda kwambiri pakati pa ana.

Zosakaniza:

• yolichi - zidutswa zitatu;
• shuga - 130 g;
• vanila shuga - 10 g;
• ufa - 2 tbsp. l;;
• kirimu wowawasa - 400 g;
• Butter - 200 g.

Kukonzekera

1. Osiyanitsa azungu kuchokera ku yolks, omaliza amenyedwa ndi chosakaniza.
2. Mukapeza minofu yambiri, yonjezereni shuga wamba komanso shuga.
3. Onjezani ufa ndi kusakaniza bwino.
4. Onjezerani kirimu wowawasa ndi whisk mpaka yosalala ndi yowala.
5. Sungani zowawa, zomwe madzi mu chotupa amabweretsa kwa chithupsa. Lembani mthunzi mu chitsulo kapena mbale ya galasi, ndipo muphike mumadzi osamba.
6. Zakudya zonona nthawi zonse zimapangidwira kwa mphindi 10-15, mpaka zimayamba kuzizira.
7. Buluu ndi kusakanikirana ndi woyera woyera mixer whiten. Ikani kirimu, refrigerate musanagwiritse ntchito.

Khulani keke ndi mkaka wokhala ndi kirimu wowawasa

Chifukwa chokakamizidwa nthawi zambiri ankagwiritsa ntchito kirimu wowawasa ndi mkaka wokometsera kwa keke . Ikhoza kugwiritsidwanso ntchito pa kudzaza mikate. Ili ndi dongosolo labwino komanso losungunuka ndipo limapangitsa dzino zambiri zotsitsika. Ngati ndi kotheka, mutha kuyambitsa khungu lapadera kapena batala.

Zosakaniza:

• kirimu wowawasa (20% mafuta okhutira) - 200 ml;
• evaporated mkaka - 200 g.

Kukonzekera

1. Sakanizani kirimu wowawasa ndi chosakaniza kuti mupange pang'ono.
2. Kondomu yowonjezera ku kirimu wowawasa, kumenyana mpaka mvula yambiri ikupezeka.
3. Mukhoza kugwiritsa ntchito kirimu wowawasa uchi kapena mtundu wina wa keke.

Sakani kirimu wowawasa

Makhalidwe abwino ndi okometsera amadziwika ndi custard kirimu wowawasa wa keke. Kuti mchere wowawasa mankhwala usakwanike muyenera kumwa kirimu wowawasa mafuta. Chotsatira chake, padzakhalanso kusakaniza kwakukulu kwambiri, komwe kumagwa pa mikateyo ndipo sikufalikira. Ngati ndi kotheka, mukhoza kuwonjezera wowuma, sizingasokoneze kukoma kwake, koma kumadzetsa kirimu pang'ono.

Zosakaniza:

• ufa - 2 tbsp. l;;
• shuga -120 g;
• nkhuku dzira - 1 chidutswa;
• mafuta - 200 g;
• kirimu wowawasa 30% - 300 g;
• Tsabola ya vanilla - mapaketi awiri.

Kukonzekera

1. Mu shuga, yendani mu dzira ndikugunda mpaka phala loyera.
2. Onjezerani ufa ndi kirimu wowawasa, muthandizeni kusakaniza mu madzi osambira, dikirani mpaka iyo ikuwopsya.
3. Chotsani otentha kuchokera kutentha, kuwonjezera kwa izo 50 g wa mafuta ndi vanila shuga, kulola kuti kuziziritsa.
4. Mafuta otsalawo amachepetsedwa mu mbale ina, amaika mu misa ndi kumenyedwa.
5. Mukhoza kugwiritsa ntchito kirimu wowawasa pakeke kapena mitundu ina ya mikate yoonda.

Khungu la kanyumba tchizi ndi kirimu wowawasa

Chakudya chosadetsedwa chili ndi kirimu kirime chokoma. Kuphatikiza apo, nthawi zambiri amagwiritsidwa ntchito popanga zojambulazo, kuziyika ndi zozizwitsa zosiyanasiyana ndi madengu. Amayi ambiri amasiye amawoneka ngati ophatikizidwa chifukwa cha kuphweka kwake komanso kosavuta kuphika. Tchizi tating'ono tingatengedwe ndi mafuta ochepa komanso otsika kwambiri.

Zosakaniza:

• shuga - 100 g;
• kirimu wowawasa - 500 g;
• kanyumba kanyumba - 300 g;
• Vanilla shuga - 1 sachet.

Kukonzekera

1. Kumenyani mmwamba wowawasa kirimu ndi mthunzi ndi vanila shuga.
2. Onetsetsani tchizi lopukutidwa.
3. Unyinjiwu umamenyedwa bwino kuti ukhale wolimba kwambiri.

Zakudya zonona zamafuta ndi kirimu yoghuti ya keke

Ngati mukufuna kutenga mapewa ndi kulawa pang'ono, mungagwiritse ntchito kake kirimu wowawasa, kuphatikizapo yogurt. Kusinthasintha kwake sikupita mozama kwambiri kuti kulikonze, mungagwiritse ntchito thickener. Yogurt ikulimbikitsidwa kutenga zachirengedwe, popanda kukhalapo kwa zina zowonjezera.

Zosakaniza:

• yogurt yogunda - 400 g;
• mafuta obiriwira obiriwira - 300 g;
• thickener - 2 sachets;
• shuga wofiira - 120 g;
• vanillin.

Kukonzekera

1. Kuwombera utakhazikika pa kirimu wowawasa ndi shuga wofiira pafupifupi mphindi zisanu.
2. Onjezerani vanillin, yogurt, wothira ndi whisk kwa mphindi pafupifupi zisanu.
3. Wokonzeka kuika kirimu mufiriji kwa maola angapo.

Mafuta okoma kirimu

Wambiri wandiweyani komanso wobiriwira amabwera kirimu kuchokera ku kirimu wowawasa ndi batala kwa keke. Ikhoza kugwiritsidwa bwino bwino ndi mikate, uchi ndi madengu a uchi, imagwiritsidwanso ntchito kukongoletsa pamwamba pa confectionery. Ndibwino kuti tione kuti kupatsa ndi kotentha kwambiri, choncho ndibwino kuti muzidya mwatcheru kwa anthu omwe amadya zakudya.

Zosakaniza:

• mafuta - 150 g;
• shuga wofiira - 150 g;
• kirimu wowawasa (20%) - 300 g.

Kukonzekera

1. Sakanizani botolo lofewa kwa mphindi zitatu, kuwonjezera shuga ufa ndi zonona zonona.
2. Unyinji ukugwedezeka bwino mpaka utakhala wandiweyani, utayera, udzawonjezeka mu volume.

Mankhwala a Maskarpone ndi kirimu wowawasa

Kuwonjezera kokonzeka kwa mikate ya biscuit kudzakhala kirimu wowawasa, womwe umaphatikizapo mascarpone. Mpangidwe umatha kukongoletsa madengu, tartlets ndi capkake, izo zidzawakhulupirira molimba kwa iwo. Pogwiritsira ntchito chigawo china, mbale zimapeza kukoma kosadziwika bwino.

Zosakaniza:

• mascarpone - 250 g;
• kirimu wowawasa - 500 g;
• ufa wothira - 200 g.

Kukonzekera

1. Kumenya ozizira wowawasa kirimu ndi shuga mpaka fluffy.
2. Kumenya mascarpone mpaka masekondi khumi. Kenaka yikani supuni imodzi ku kirimu wowawasa.
3. Sakanizani osakaniza kuti mukhale osakanikirana komanso osakanikirana.

Zakudya zonona kirimu ndi kirimu

Mukhoza kupanga kirimu chokoma choyambirira cha keke kunyumba , ngati mumaphatikizapo zida zake zomwe zingabweretse kukoma. Mwachitsanzo, mungathe kuwonjezera zidutswa za nthochi, kuphatikizidwa kumeneku kudzakhala ndichisomo, fungo lapadera ndipo lidzakhala lolimba.

Zosakaniza:

• kirimu wowawasa 30% - 0,5 l;
• shuga - 1 chikho;
• nthochi - zidutswa ziwiri.

Kukonzekera

1. Sakanizani shuga ndi chilled kirimu wowawasa. Kumenya ndi chosakaniza mpaka utakhululukidwa ndi kutumizidwa ku firiji.
2. Sakanizani nthochi zowonongeka ndi blender. Onjezerani kirimu wowawasa kwa iwo ndi kusakaniziranso ndi chosakaniza.
3. Zakudya zonona zimakhala zowirira ngati odzola.

Chokoma kirimu chokoleti

Okonda Chokoleti amatha kukonzekeretsa zokolola, zomwe zimayenera kuti zikhale zokoma - kirimu wowawasa ndi kakale . Kuti zisungunuke bwino, shuga ndi ufa wa kakale ukhoza kulowetsedwa pang'ono pokha mkaka wotentha. Mothandizidwa ndi njira imeneyi, mawonekedwe osiyana kwambiri popanda ziphuphu amapezeka.

Zosakaniza:

• Cacaa ufa - 3 tbsp. l;;
• ufa ufa - 2-3 tbsp. l;;
• kirimu wowawasa 20% - 250 ml.

Kukonzekera

1. Sakanizani ufa wa kakale ndi shuga wofiira.
2. Pang'onopang'ono yikani kirimu wowawasa ku bulauni wofiira ndikupukuta bwinobwino.