Mkaka wa bisakiti - maphikidwe kwa ginger, curd ndi mchenga wakuphika

Kupanga mikate yopangidwa ndipadera ndi njira yabwino kwambiri yodziwira luso lanu komanso panthawi imodzimodziyo popatsa banja lanu chakudya chokoma pa kapu kapena tiyi. Msuzi wokonzeka bwino wa biscuit udzaonetsetsa zotsatira zake. Zidzakhala zokhazokha - kukongoletsa mankhwala kuchokera ku mankhwala omwe analandira ndikubweretsanso kukonzekera mu uvuni.

Kodi mungapange bwanji mtanda wa pastry?

Kawirikawiri, mtanda wa bisakiti mu uvuni ndi umodzi mwa mchenga wa mchenga, wokonzeka pokonzanso chiyambi. Pogwiritsa ntchito, kumbukirani zotsatirazi:

1. Zosungunula zowonjezera zimapanga maziko ovomerezeka pamaziko a margarine kapena mafuta, omwe, malinga ndi teknoloji, amazizira ndi kusungunuka pa grater kapena kusakanikirana ndi maonekedwe ochepa.
2. Kuchuluka kwa ufa kapena ziwalo zina zotchinga ziyenera kukhala choncho kuti gawo lapansi lisakhale lolimba, lopweteketsa komanso nthawi yomweyo likulumikizidwa bwino.
3. Musanayambe kuvala, mbale yopangira ufa imayikidwa osachepera theka la ora mufiriji kuti azizizira komanso kukalamba.
4. Ngati mumagwiritsa ntchito zosiyana, mwachitsanzo, mkaka wofufumitsa, maonekedwe a chiwombankhanga adzakhala ochepetsetsa, okhwima, koma okongola (sandiness) sali osiyana nawo.

Dontho la kirimu wowawasa wa biskoti

Chimodzi mwa mitundu yakale kwambiri ndi kirimu wowawasa wa bisakiti. Masiku ano, chophimbacho sichinthu chofunikira komanso chofunikira. Zinthu zochepa zomwe zimagwiritsidwa ntchito, kuphweka kwa kuphedwa, pamodzi ndi zotsatira zabwino kwambiri za mankhwala, ndithudi zimathandizira izi.

Zosakaniza:

• anasefa ufa wa tirigu - 200 g;
• Ambiri mafuta obiriwira - 200 g;
• ufa wophika - 10 g;
• mchere - uzitsine.

Kukonzekera

1. Kirimu wowawasa amamenyedwa ndi shuga granulated, zinthu zowonongeka zimayambitsidwa, zosakaniza, misa zimasonkhanitsidwa mu com ndi kuziyika mufiriji, atakulungidwa ndi filimu.
2. Pamene akuwombera, iwo amapukuta mtanda kwa cookie kukhala wosanjikiza asanu mpaka 7 millimeters wakuda ndikudula mankhwala a mawonekedwe oyenera.

Dontho la bisakiti za ginger

Mkate wa ma biskiketi a ginger, womwe umapezeka pansipa, umakonzedwa ndi kuwonjezera kwa ginger pansi, nthawi zambiri kuphatikiza ndi sinamoni. Izi zimagwiritsidwa ntchito popanga zinthu zokoma za Chaka Chatsopano ndi maholide a Khirisimasi, komanso kuphika mafuta onunkhira ndi tiyi onunkhira nthawi iliyonse pachaka.

Zosakaniza:

• anasefa ufa wa tirigu - 180 g;
• dzira yolk - chidutswa 1;
• mafuta, uchi ndi shuga - 70 g;
• soda - ¼ tsp;
• sinamoni ndi ginger pansi - supuni 1 iliyonse;
• mchere - uzitsine.

Kukonzekera

1. Tsambani zida zosakanikirana, ziphatikizani ndi batala wosakaniza, uchi ndi yolk.
2. Sakanizani mchere mpaka mutenge ufa wochuluka wa ufa.
3. Ikani izo mu thumba kapena mukulunge izo ndi filimu ndipo mulole iwo apumule kwa ora pa alumali la firiji.
4. Zimangokhala kutulutsa mtanda wa makeke ochepa, kudula mankhwala ndi kuphika mpaka wokonzeka.

Dothi la mowa wa biskoti

Chinsinsi cha mayeso a pastry chingakhale chosayembekezeka kwambiri, monga, mwachitsanzo, zosiyana zomwe zili pansipa. Pankhaniyi, mowa umakhala ngati madzi. Njirayi imapereka magawo ena a zinthu zomalizidwa komanso zolemba zosayerekezeka, zomwe sizingatheke mwanjira ina iliyonse. Kuchokera kumtunda wotere, zakudya zamatope ndi zokometsera zosakaniza zokometsera mowa ndi chitowe ndi zabwino.

Zosakaniza:

• anawaza ufa wa tirigu - 480 g;
• osankhidwa nkhuku dzira - chidutswa chimodzi;
• mowa wochuluka - 250 ml;
• mafuta - 250 g.

Kukonzekera

1. Misozi yowonjezera yosungunuka ndi yofiira imakhala pansi ndi ufa mpaka phokoso labwino limapezeka.
2. Thirani mu mowa, yendani mu dzira ndikugwada.
3. Sungani misa chifukwa cha mtanda, muyike mu thumba ndikutumiza kwa maola angapo ku chipinda cha firiji.
4. Mpira wokhala utakhazikika ndi wovundukuka wapindulidwa, kudula ndikugwiritsidwa ntchito musanayambe kuphika, malingana ndi ntchito yogwiritsiridwa ntchito shuga kapena ufa wa caraway ndi mchere.

Kokota mtanda wa mabisiketi - Chinsinsi

Kwa mafani a katundu wophikidwa m'munsimu ndizomwe mungaphunzire kuphika mtanda wa cookies ku kanyumba tchizi. Chokoma chochokera kumtunda woterechi chimadziwika ndi makina osakanikirana ndi kuwala kowala komanso zobiriwira. Shuga m'munsiyi amawonjezeredwa kulawa kapena kupaka mu makristasi kapena ufa womwe wapangidwa kale asanayambe kuphika kapena pambuyo pake.

Zosakaniza:

• anasefa ufa wa tirigu - 320 g;
• mafuta - 250 g;
• kanyumba kanyumba - 400 g;
• ufa wophika - 10 g;
• vanillin.

Kukonzekera

1. Tchizi tating'onoting'ono timapyozedwa ndi batala blender, kusakaniza kuphika ufa, vanila ndi ufa, pangani mulu mu mbale.
2. Pambuyo pa kuzizizira kuzizira, pambuyo pa mphindi 40, mtanda umatulutsidwa kuchoka pamabasiketi mpaka kupangidwa kwa makulidwe omwe amafunidwa amapezeka, ndipo zojambula zimapangidwa.

Kokoma pa chokoka kwa cookie

Dothi la ma cookies lopangidwa ndipadera lingapangidwe muzitsulo zovomerezeka zogulitsidwa. Pankhaniyi, chinsinsi cha kupambana ndi ntchito ya brine ku phwetekere kapena nkhaka. Chinsinsicho ndi chalitali ndi kuyesedwa bwino, koma pang'ono oiwalika ndi hostesses. Kodi mukufuna kukumbukira? Ndiye kwa inu njira yotsatirayi.

Zosakaniza:

• anasefa ufa wa tirigu - 400 g;
• nkhaka kapena phwetekere brine - 16 tbsp. makuni;
• masamba mafuta - 16 tbsp. makuni;
• shuga - 16 tbsp. makuni;
• ufa wophika - 2 tsp.

Kukonzekera

1. Mu mbale muziphatikiza masamba ndi mafuta.
2. Sakani shuga, kutsanulira mu ufa wophika, kusakaniza ndi kuwonjezera ufa waukulu.
3. Onetsetsani, pindani mpaka malimita asanu ndikudula ma cookies a mawonekedwe oyenera.
4. Ngati muthamanga mabulosi a biskoti ndi ochepa kwambiri, zokomazo zimakhala zovuta kwambiri.

Mkate wochepa wochepa wa makandulo oyumba

M'munsimu mudzaphunzira kupanga kapangidwe kake ka bisakiti, kotero kuti zimangosungunuka m'kamwa mwako, zinali zokoma komanso zosasangalatsa. Zomwe zili m'munsizi zikhoza kuikidwa pa zikopa mothandizidwa ndi thumba lakumanga, ndipo chifukwa cha kusowa kwake, ingoyikani pa khungu ndi supuni.

Zosakaniza:

• anasefa ufa wa tirigu - 350 g;
• mkaka wonse - 60ml;
• margarine - 250 g;
• shuga wamba ndi vanila - 140 ndi 20 g.

Kukonzekera

1. Ma margarine otentha otentha amatha kukwapulidwa ndi mitundu iwiri ya shuga granulated, kutsanulira pang'onopang'ono mkaka ndikukwaniritsa mapulumulo.
2. Pambuyo pake, ufawo umasakanizika m'munsi mpaka mitsempha itasungunuka ndikupita kuphika ndi kuphika pa zozizwitsa.

Pasitala popanda mazira

Chomera chosavuta kwambiri champhongo popanda mazira chingagwedezedwe molingana ndi malangizowo otsatirawa, pogwiritsira ntchito ziwonetsero zowonongeka. Zakudya kuchokera mmenemo ndi zokondweretsa zokoma, zopepuka ndi kungosungunuka pakamwa. Ngati mutengapo ufa wa shuga ndi ufa, zokomazo zidzakhala zofatsa komanso zosavuta.

Zosakaniza:

• anasefa ufa wa tirigu - 300 g;
• mafuta - 200 g;
• shuga - 100 g.

Kukonzekera

1. Kumenya batala pang'ono ndi shuga, kuwonjezera ufa wa tirigu, knead.
2. Kupirira mtanda wosavuta kwa theka la ora mu furiji, tuluka mpaka kufika pa milimita asanu mpaka asanu ndi iwiri ndikupanga billet.

Usu wa uchi wa biskoti

Mkate wofulumira wa biskoti ukhoza kupukutidwa pogwiritsa ntchito uchi monga wokometsera. Kuphatikiza pa zokoma, mankhwalawa amadzaza mchere ndi zolemba zodabwitsa, zimapangitsa kukoma, fungo komanso mtundu wochuluka. Pankhaniyi, soda imayendetsedwa ndi zamoyo zakutchire zomwe zimapezeka mu uchi, zimachotsedwa motere, zimakhudza misa ndi mitsempha, chifukwa chophika chophika chimakhala chachifundo komanso chimapweteka.

Zosakaniza:

• ufa wa tirigu - 480-550 g;
• Flower uchi - 120 g;
• mkaka wonse - 40ml;
• mafuta - 100 g;
• shuga - 100 g;
• osankhidwa nkhuku dzira - chidutswa chimodzi;
• soda - 10 g.

Kukonzekera

1. Yerekezani kuchuluka kwa uchi, mkaka, kuwonjezera koloko, mafuta, shuga, dzira, kusakaniza ndi malo pamadzi osamba.
2. Kutentha, kuyambitsa mpaka mtundu ukusintha.
3. Pambuyo pozizira, sakanizani ufa mu mtanda wa ma biskiiti a uchi musanagule mawonekedwe abwino ogulira.
4. Kutalika kwa wosanjikiza musanachotse mitsempha ya izo zikhale 5-7 mm.