Tikukupatsani zosavuta maphikidwe pokonzekera custard pastries ndi kirimu. Zosangalatsa kwambiri, zosakhwima ndi zokoma. Ndipo kuwonjezera ramu yochepa yamdima kapena lakumwa chofewa ku ufa wotsirizidwa, mudzatenganso kukoma kwatsopano kosavuta.
Keke ndi custard
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- ufa - 150 g;
- madzi 125 ml;
- mkaka - 125 ml;
- mafuta - 100 g;
- dzira - zidutswa zitatu;
- shuga - supuni 1;
- mchere - uzitsine.
Zojambula:
- chokoleti choyera - 50 g;
- chokoleti cha mkaka - 150 g.
Kukonzekera
Kuchokera kuzipangidwe izi, timadula mtanda wofanana, timayika mu thumba la confectioner ndikukankhira timitengo ting'onoting'ono pa tebulo yopaka mafuta. Ikani kuwala kwa mphindi 15 mu uvuni wa preheated, popanda kutsegula, kuti mtanda usawonongeke. Kenaka timadyetsa mikateyo, timadula pambali ndikudzaza ndi kirimu chilichonse. Pamwamba ndi madzi anasungunuka chokoleti ndikuitanitsa aliyense kuti atipatse tiyi.
Mankhwala a mbatata ndi custard
Zosakaniza:
Kwa biscuit:
- dzira - chidutswa chimodzi;
- shuga - 170 g;
- kirimu wowawasa - 200 ml;
- ufa - 130 g;
- ufa wophika - 7 g;
- vanillin;
- Kocoa - 3 tbsp. makapu.
Kwa kirimu:
- dzira - chidutswa chimodzi;
- Koka - 2 tbsp. makuni;
- shuga - 30 g;
- Vanillin - kulawa;
- ufa - 2 tbsp. makuni;
- mkaka - 200 ml;
- mafuta - 100 g;
- mtedza - 60 g.
Kukonzekera
Kotero, choyamba, tiyeni tikonzekereke basiketi. Kuti muchite izi, yesani mchang'alu ndi dzira ndi shuga, onjezerani kirimu wowawasa, kusakaniza ndi pang'onopang'ono kutsanulira zowonjezera zouma: asungunula ufa, kaka ndi ufa wophika. Timasakaniza misa ndi spatula mpaka yunifolomu. Tsopano tengani mawonekedwe a kuphika, mafuta ndi mafuta, mofanana mugawani mtandawo ndi kuphika muyeso wochuluka mpaka madigiri 180 pa mphindi 30.
Okonzeka okonzeka bwino, amawasandutsa mu zidutswa zopanda pake ndikuyika mu mbale ya blender. Timaphwanya chirichonse kukhala zidutswa tating'ono. Mu youma frying pan fry mtedza, kenaka akupera mu blender ndi kuphatikiza ndi biscuit misa ndi kaka.
Tsopano pitani kukonzekera custard . Kuti muchite izi, yesani dzira losakaniza ndi shuga ndi vanillin, kutsanulira mu ufa komanso kusakaniza bwino. Kenaka tsitsani mkaka pang'ono, kumenyana mpaka matope asatayike, ndipo mkaka otsalawo wophika ndi kutsanulira muzowonongeka kazira ndi mkaka, kupitilira ndi spatula. Wiritsani kusakaniza mpaka utangoyambika pamoto wochepa, ikani mafuta ofewa ndi kuwabweretsa kumodzi.
Chotsani kirimu chotsirizidwa pamoto, onjezerani mtedza wa biscuit ndi kusakaniza mosamala spatula. Thirani zinyenyesayo zotsalira mu mbale, tchani mipira yaying'ono kuchokera pa mtanda ndikuwapukuta kuchokera kumbali zonse. Ife timayika keke yomaliza mu chidebe ndikutumiza ku firiji.
Chipwitikizi chamapiriki ndi custard
Zosakaniza:
- bezdozherzhevoe kukhuta - 500 g.
Kwa kirimu:
- mkaka - 500ml;
- ufa - 60 g;
- shuga - 500 g
- madzi - 1 chinthu;
- yolichi - zidutswa 6;
- mandimu - kulawa;
- mchere wa sinamoni - uzitsine.
Kukonzekera
Mu supu, perekani ufa ndi mkaka pang'ono ndikusakanikirana kuti pasakhale ming'alu. Mkaka wonsewo uli wophika ndi mandimu ya mandimu, sinamoni ndikutsanulira ufa wochepa thupi mpaka kufika pang'onopang'ono, popanda kuima kuti usokoneze. Kuphika kirimu mpaka kutentha pa moto wochepa ndikuchotsa kutentha. Shuga imasakanizidwa ndi madzi, wiritsani kwa mphindi zitatu, kuthira mkaka ndi ufa osakaniza ndi kusakaniza bwino.
Pamene misazi idzaziziritsa pansi, tulukani mtanda wochepa wochepetsetsa ndikudula mizere. Ife timawayika iwo mu nkhungu, kupanga mapewa. Pamene kirimu chazirala, sakanizani yolks mmenemo ndipo mudzaze mitsempha yathu, mutembenuze pang'ono m'mphepete mwa mtanda. Timaphika tchuthi ndi custard mpaka titakonzeka ndikuzitumikira patebulo.