Vinyo wochokera ku jamu - maphikidwe abwino kwambiri a mowa kunyumba

Ngati mbeu yatsopanoyo ili patali, ndipo masambawa ali ndi zokoma zambiri, mukhoza kuzigwiritsa ntchito moyenera, kukonzekera vinyo pa kupanikizana. Ndi njira yoyenera, zakumwa zidzakhala zoyenera m'zinthu zonse ndipo zidzasokoneza makhalidwe ake ngakhale zowonjezereka.

Momwe mungapangire vinyo kupanikizana?

Kukonzekera vinyo pa kupanikizana kunyumba n'kosavuta, koma malamulo ena adzafunikanso.

1. Pofuna kuthirira, ndikofunikira kusankha galasi kapena kusungunula chidebe chomwe chili choyenera. Kuchokera ku zitsulo kapena mapulasitiki a pulasitiki ayenera kutayidwa.
2. Gwiritsani ntchito kasupe woyera kapena madzi otsekemera.
3. Kuchuluka kwa shuga wowonjezera kumatsimikiziridwa molingana ndi kukoma kwake koyamba kwa kupanikizana kapena chofunika chokoma cha chakumwa chotsirizidwa.
4. Vuto laling'ono la jam limasungidwa kwa mwezi osachepera pamalo ozizira okalamba.

Vinyo wokonzekera kuchokera ku kupanikizana kwakale

Chinsinsi chotsatira cha vinyo kuchokera ku jamu chidzakuthandizani kuti mugwiritse ntchito bwino malo osungirako zinthu, zomwe zimapangitsa kuti mukhale ndi zakumwa zabwino kwambiri. Ngati kupanikizana sikukoma, ndi bwino kuwonjezera shuga kuti mulawe. M'malo mwa zoumba, mungagwiritse ntchito yisiti, ndikuwonetsa kuchuluka kwawo monga mwa malangizo.

Zosakaniza:

• kupanikizana - lita imodzi;
• madzi - 1.5 malita;
• Zoumba - 100 g.

Kukonzekera

1. Chidebe cha kuthirira chimayidwa ndi madzi otentha.
2. Amaika kupanikizana mu mtsuko, kutsanulira zoumba zosasamba ndi kudzaza chirichonse ndi madzi.
3. Phimbani chidebecho molimba ndikuyika malo otentha, amdima.
4. Pambuyo masiku khumi, zamkati zimasankhidwa ndi kufinya.
5. Lembetsani zitsulo muzitsulo zotsukidwa pansi pa seveni ndikuchoka kwa masiku 40 kapena mpaka mapeto a kuthirira.
6. Sungani vinyo kuchokera ku jamu wakale ku sludge, fyuluta ndi bottled.

Kodi mungapange bwanji vinyo kuchokera ku kupanikizana kofiira?

Ndi zophweka kwambiri kupanga vinyo wochotsera kupanikizana. Komabe, pakadali pano nkofunika kupeŵa kugwiritsa ntchito zizindikiro ndi nkhungu, zomwe zingakhudze kwambiri kutuluka kwa nayonso mphamvu kapena kupatsa msuzi wosasangalatsa kwa chakumwa chotsirizidwa. Kuchuluka kwa zoumba pa nkhaniyi kumagwiritsidwa ntchito mochepa kapena mungathe kuchita popanda kukhudzidwa.

Zosakaniza:

• kupanikizana kofiira - 1.5 malita;
• madzi - 1.5 malita;
• shuga - 1 chikho;
• Zoumba - 1 tbsp. supuni.

Kukonzekera

1. Gwiritsani madzi ofunda ndi kupanikizana, kuwonjezera shuga ndi zoumba.
2. Chosakanizacho chimatsanuliridwa muzitsulo zamagalasi, ndikudzaza ndi magawo awiri mwa magawo atatu, chimasindikizidwa ndi madzi.
3. Chotsani chopanda kanthu mu kutentha kwa masabata 3-4.
4. Kumapeto kwa nayonso mphamvu, fanizani misala, kutsanulira mu botolo loyera, onetsetsani shuga ngati kuli koyenera, ndipo mupite kwa milungu iwiri.
5. Vinyo wokonzeka ku jamu wofukiza amatsanuliridwa kuchokera ku dothi, kutsanulira m'mabotolo ndi kutumizidwa ku malo ozizira.

Kodi mungapange bwanji vinyo kuchokera kumsakani?

Konzani nyumba yosavuta ya vinyo kuchokera ku jamu ndipo ikhoza kuchoka ku zinthu zina. Momwemonso, chithunzithunzichi chiyenera kukhala chisanayambe chosakanizidwa ndi madzi otentha mpaka mitsuko yonse ya shuga isungunuke, kuyaka, ngati kuli koyenera, kenaka utakhazikika mpaka kutentha kwa madigiri 35. Ngati mukufuna, kukoma kwa zakumwa kungakhale kosavuta kuwonjezera powonjezera pepala la citrus ndi mandimu pang'ono kapena madzi a lalanje .

Zosakaniza:

• kupanikizana - 1 makilogalamu;
• madzi - 1 l;
• Zoumba - 120 g.

Kukonzekera

1. Sakanizani kupanikizana m'madzi, kutsanulira mu mtsuko kuwonjezera zoumba zosasamba.
2. Ikani chisindikizo cha madzi pa chotengera kapena kuyika galasi ndi chala choponyedwa ndipo mupite mpaka utsiwu utamaliza.
3. Sungunulani zakumwa, kuchotsani zosafunika, ndikupita kwa milungu iwiri kutentha.
4. Sungunulani vinyo kuchokera kumalo osungira madzi, kutsanulira m'mabotolo, kutuluka m'nyengo yozizira kukakamira ndi kusungirako.

Kodi mungapange bwanji vinyo kuchokera ku jamu ndi mpunga?

Nthawi zina, monga chothandizira pa kuyera, winemakers amagwiritsa ntchito mpunga wozungulira. Kukonzekera ndi vinyo wowonjezera woterewu kuchokera ku kupanikizana kudzakhala kolimba kwambiri kuposa nthawi zonse, kudzakhala ndi kukoma kosavuta ndi kosavuta komanso kachitidwe kachisanu ndi kawiri kachisanu. Ntchito yopangira ntchitoyi iyenera kukhala gawo lokoma kapena losakanizidwa la shuga.

Zosakaniza:

• kupanikizana - lita imodzi;
• madzi 4.5 malita;
• shuga - makapu 2-3;
• mpunga - 1.5 makapu.

Kukonzekera

1. M'madzi, sungunulani shuga, kuwonjezera kupanikizana, osatsuka mpunga wouma, kuyendetsa bwino, kupukuta minofu bwino ndi manja.
2. Chotsani pansi pa botolo pansi pa madzi osindikizira mpaka utsi wa nayonso uthetsedwa.
3. Vinyo watsopano pa mpunga ndi kupanikizana ndi osasankhidwa, osankhidwa ndikuloledwa kupereka maola 24.
4. Thirani zakumwa m'mabotolo ndikuzitumiza kwa mwezi umodzi kuzizira.

Vinyo wochokera kupanikizana wopanda chotupitsa

Konzekerani vinyo wokometsera wokha kuchokera kupanikizana popanda chotupitsa chingakhale, kuwonjezera pa madzi omwe akuphwanyika manja kapena osweka mu mphesa yosasamba kapena osakaniza zipatso. Njira iyi sidzangopereka mphamvu zowonjezera zakutchire, komabe mupatseni zakumwa zopangidwa ndi zokometsera zina.

Zosakaniza:

• kupanikizana - 1,5 malita;
• madzi - 1.5 malita;
• shuga - 1 chikho;
• zipatso - 2 makapu.

Kukonzekera

1. Dulani zipatso, kusakanikirana ndi kupanikizana, kuwonjezera madzi ndi shuga, kusonkhezerani bwino mpaka makhiristo asungunuke.
2. Sakanizani mchere mu chotengera kuti muyambenso kuthira, panizani chisindikizo cha hydraulic kapena valani.
3. Chotsani chidebe mukutentha kwa mwezi umodzi, kenaka fyulani zinthuzo ndikupita kwa sabata lina.
4. Thirani vinyo wokometsera wokha kuchokera ku sludge, kutsanulira m'mabotolo, mutenge m'nyengo yozizira yosungirako.

Vinyo wokonzekera pa jamu ndi kupanikizana

Zoumba zingagwiritsidwe ntchito pokonzekera vinyo osati kokha ngati chitsime cha yisiti zakutchire, kupereka kuperekera koyenera kwa wort, komanso ngati gawo lomwe limakhudza kwambiri kukoma kwa zakumwa. Pachifukwa ichi, pre-ferment amapangidwa mwa kuthira gawo la mankhwala osweka mumadzi ofunda.

Zosakaniza:

• kupanikizana - 1,5 malita;
• madzi - 7 l;
• shuga - 1 makilogalamu;
• Zoumba - 1.2 kg.

Kukonzekera

1. 200 g wa zitsamba zosasamba zimathira muchitsime ndi madzi otentha, kuwonjezera makapu angapo a shuga, kuchoka mu kutentha kwa masiku 3-4 chisanadze chithovu ndi fungo lonunkhira.
2. Sakanizani kupanikizana m'madzi, onjezerani zitsamba zosakanizidwa zoumba pamodzi ndi chofufumitsa, ikani chidebecho kutentha, kutseka chisindikizo cha madzi.
3. Pambuyo masiku asanu, theka la shuga limaphimbidwa, kugwedezeka, ndipo patadutsa masiku asanu, shuga otsalayo akuwonjezeredwa.
4. Ndondomekoyi ikatha, vinyo amachotsedwa pa kupanikizana ndi zoumba ku sludge, bottled ndipo amakhala pamalo ozizira kwa miyezi 3-6.

Vinyo wotetezedwa kuchokera ku kupanikizana

Vinyo wokonzekeretsa kuchokera ku kupanikizana, komwe kamene kadzaperekedwere kanthawi, sungatchedwe kuti akale. Kukonzekera zakumwa mosiyana ndi zipangizo zamakono, zomwe zimaphatikizapo kutentha kwachilengedwe, ndi kulowetsedwa kwa nthawi yaitali kwa sweet sweet billet ndi kuwonjezera gawo la madzi otentha ndi vodka kapena mowa wabwino.

Zosakaniza:

• kupanikizana - lita imodzi;
• vodka - 1 l;
• madzi - lita imodzi.

Kukonzekera

1. Kupanikizana kumatsanuliridwa ndi madzi, kusonkhezera, kuwonjezera vodka, gwedeza chisakanizo mosamala.
2. Thirani zowonongeka mu galasi chotengera, chophimba ndi chivindikiro ndikuumirira masiku 20.
3. Sungunulani vinyo wamphamvu, mafuta.

Vinyo wochokera ku jekeseni jamu kunyumba

Ngakhale popanda zowonjezera zina, vinyo wochokera ku chitumbuwa cha chitumbuwa amawoneka kuti ndi wabwino kwambiri kulawa, ndipo ngati mumapanga sinamoni ya ndodo, cloves kapena zowonjezera zowonjezera, zimakhala zakumwa zolemekezeka. Kuchuluka kwake kwa zosakaniza kumasonyezedwa pamene mukugwiritsa ntchito kupanikizana kokoma. Nthawi zina, muyenera kuwonjezera galasi kapena shuga.

Zosakaniza:

• kupanikizana chitumbuwa - 1 l;
• zoumba - 110 g;
• madzi - 1 l;
• sinamoni - 0,5 timitengo.

Kukonzekera

1. Sakanizani madzi ndi kupanikizana.
2. Onjetsani zoumba zosasamba, sinamoni ndikusiya kusakaniza kwa nayonso ndikuyika septamu pa chotengera.
3. Wokonzeka, fyuluta zakumwa, lolani kuti zikhazikike.
4. Sungani vinyo watsopano kuchokera ku sludge, fyuluta, kutsanulira mumabotolo ndikuima pamalo ozizira kwa mwezi umodzi.

Vinyo wochokera kupanikizana kwa apulo panyumba

Vinyo wochokera kupanikizana wa apulo akhoza kukonzekera ndi Kuwonjezera kwa yisiti ya vinyo kapena zoumba zakuda zosasamba, zomwe ziyenera kukhala zachilengedwe. Kuti mupeze zouma kapena zouma zouma zosasakaniza, shuga sichiwonjezeredwa. Kwa okonda chakudya kapena vinyo wosakaniza, vinyo ndi wokoma.

Zosakaniza:

• kupanikizana kwa apulo - 1 l;
• Zoumba - 120 g;
• madzi - 1 l;
• shuga (zosankha) - 1 galasi.

Kukonzekera

1. Sakanizani kupanikizana ndi madzi ofunda, sungani, tsanulirani mu chidebe choyenera.
2. Onjezerani theka la zoumba zosasamba, chotsani chisanadze kutentha kwa masiku asanu.
3. Sakanizani ntchito yochokera ku zamkati, finyani.
4. Chotsani madziwa, kutsanulira mu chotengera chotentha, ponyani zoumba zotsalira ndikuyika seveni.
5. Kumapeto kwa ndondomeko ya nayonso mphamvu, vinyo watsopano amachotsedwa ku sludge, bottled and left in a cool place.

Kodi mungapange bwanji vinyo pa kupanikizana kwa rasipiberi?

Kusangalala kulawa ndi zonunkhira kwambiri kungathe vinyo pa rasipiberi kupanikizana. Mukhoza kugwiritsa ntchito classic billet okonzekera kuphika raspberries mu madzi kapena vitamini zosungiramo zipatso shuga. Pachifukwa chomaliza, pamene gawo limodzi ndi theka kapena magawo awiri a shuga amagwiritsidwa ntchito, kutsekemera kwa wort sikofunikira.

Zosakaniza:

• kupanikizana kofiira - 1.5 malita;
• yisiti ya vinyo - 2 tbsp. makuni;
• madzi - 1.5 malita;
• shuga (zosankha) - 1-2 makapu.

Kukonzekera

1. Phatikizani kupanikizana, yisiti ya madzi ndi vinyo, kuwonjezera shuga ngati mukufuna.
2. Chotsani chobisika mu kutentha kwa masabata awiri.
3. Pambuyo pa zamkati pamtunda, fyulani wort, fanizani ndikuyiyika mu chidebe pansi pa madzi osindikiza.
4. Pambuyo pa kuyamitsa kwabwino, vinyo wosankhidwayo amathiridwa m'mabotolo ndipo amaikidwa muzizira kuti azisasitsa.

Vinyo wochokera kupanikizana

Chotsatira chotsatira cha vinyo kuchokera kupanikizana kunyumba chingathe kuchitidwa ngati pali zokoma za plums zatsalira mu masewera. Chakumwa chopangidwa ndi mtundu uwu wa zinthu zofiira ndi zonunkhira, pang'ono pang'ono ndi kuwala ndi kosangalatsa. Phindu lakumwa lidzapindula, kuwonjezera kuyenera kokhala ndi timchere tating'ono kapena sinamoni kakang'ono.

Zosakaniza:

• kupanikizana - 1.5 malita;
• zoumba - 150 g;
• madzi - 1.5 malita;
• shuga (zosankha) - 1 galasi;
• sinamoni kapena currant - kulawa.

Kukonzekera

1. Sakanizani madzi otsekemera ndi kupanikizana mu thanki wamba.
2. Onetsetsani zoumba ngati mukufuna, zophika zophika kapena sinamoni, ikani misala kutentha kwa masiku asanu ndi awiri.
3. Sakanizani wort, muwatsanulire mu chidebe choyera, yesani chisindikizo cha hydraulic.
4. Sindikizani vinyo wachitsulo kuchokera ku sludge, kutsanulira m'mabotolo ndikupaka kukalamba m'miyezi yambiri.