Zakudya za mkaka - chakudya chodabwitsa, chomwe mungagwiritse ntchito ngati mawonekedwe odziimira, ndipo mumakhala ngati mkate wa mbale zonse. Zili zofewa, zonunkhira ndipo, ndithudi, zokoma.
Mitengo yambiri ya mkaka
Zosakaniza:
- ufa wa tirigu - 240 g;
- kuphika ufa - kutsina;
- soda - pinch;
- mchere;
- margarine - 60 g;
- mbewu za sitsamba zokongoletsera;
- mkaka wowawasa - 180 ml.
Kukonzekera
Ovuni imayambitsidwa ndi kutenthedwa mpaka pafupifupi madigiri 230. Mu mbale yaikulu, sakanizani ufa, kuphika ufa, soda ndi mchere. Dulani mafuta odulidwa ndi mpeni, pang'onopang'ono kutsanulira ufa wosakanikirana ndi kusakaniza zonse mpaka ku zinyenyeswe zazikulu.
Kenaka tsanulirani mkaka wowawasa, tinyani pang'ono ndi ufa whisk ndikuuyika patebulo, owazidwa ndi ufa. Timasakaniza bwino kwambiri, pukuta mtanda ndi pini yopingasa mpaka pafupifupi masentimita awiri. Pambuyo pake, tenga supuni ndikudula mikate yaing'ono. Kenaka, aziwapititseni pa pepala lophika mafuta omwe ali pafupi kwambiri ndi wina ndi mzake ndikuphika mphindi 15 mpaka pang'ono. Timagwiritsa ntchito mikate yopangidwa mwakonzeka mkaka popanda chofufumitsa cha mchere, ndikuwaza mbewu za sameamu pamapeto.
Chinsinsi cha mikate mu mkaka
Zosakaniza:
- ufa wa tirigu - zinthu 1,5;
- mchere - uzitsine;
- dzira - chidutswa chimodzi;
- mkaka - zinthu 0,5;
- masamba mafuta - 3 tbsp. makapu.
Kukonzekera
Timayesa ufa mu mbale ndikusakaniza ndi mchere. Ndiye pang'onopang'ono kutsanulira mu mkaka wofunda ndi kusakaniza bwino mpaka yosalala. Kenaka yikani nkhuku ya nkhuku, kumenyedwa mopepuka ndi kufalitsa zidutswa za batala, zidutswa zong'amba. Timasakaniza mtanda wofanana, kutsanulira ufa ngati n'kofunikira.
Tsopano ife timasonkhanitsa izo mu mpira ndipo, momwe ziyenera, kumenyera tebulo kwa mphindi 15. Pambuyo pake, pikani mtanda ndi thaulo ndikumupatsanso mpumulo pang'ono, kenaka tidagonjetsanso. Bweretsani njirayi maulendo 2 kuti mupange mtandawo ukhale wosakanikirana. Kenaka timatenga chidutswa chaching'ono, n'kuchidzola ndi mafuta ndikuchipukuta. Tikayika mkaka pa mkaka wouma wouma komanso mwachangu kuchokera kumbali ziwiri mpaka mtundu wa golide. Kenaka muzipaka mafutawo ndi mafuta okometsera kapena osungunuka ndikuwonjezera mikate yopangidwa ndi mulu. Aphimbe iwo ndi thaulo, perekani pang'ono ndikugwiritsira ntchito patebulo m'malo mwa mkate.
Mkate wa tchizi mkaka
Zosakaniza:
- ufa wa tirigu - zinthu ziwiri;
- mkaka - 100ml;
- tchizi - 50 g;
- Butter - 2 tbsp. makuni;
- mchere.
Kukonzekera
Pokonzekera mtanda wa mikate yopanda pake pa mkaka, ufa wa tirigu umasulidwa ndi mchere mu mbale imodzi. Timapukutira tchizi tokongoletsera m'kang'ono. Chofewa chofewa mafuta amathira mu mbale ya ufa ndikupaka zitsulozo kukhala lalikulu. Mulemera wovomerezeka timatsanulira tchizi grated ndipo timatsanulira mkaka. Timasakaniza zonse bwinobwino ndikukweza mtanda wa pulasitiki wofewa. Kenaka ife timayifalitsa patebulo, owazidwa ndi ufa, ndikulumikiza mu wosanjikiza 1 cm wakuda.
Mothandizidwa ndi galasi kapena nkhungu zina zowonongeka. Poto ili ndi mafuta pang'ono
Pamene timaphika timaphika ndikuphimbidwa ndi golide, pewani pepala lophika kuchokera ku uvuni mopatsa phokoso, tulutsani mikate yopanda phokoso kuchokera ku ufa ndi mkaka kupita ku mbale ndikuitumikira patebulo. Chakudyachi sichikhoza kukonzedwa osati mu uvuni, komanso ndi chithandizo cha poto yamoto.