Nthawi zina, mkaka ufa, wosavuta kukonzekera, sungatheke. Mkaka wosakanizika wa kirimu kapena utoto woyera umapangidwa ndi kuyanika mkaka wamtundu wa ng'ombe wodetsedwa. Monga lamulo, mkaka ufa, kuti tipeze chakumwa, chimene tidziwa, chiyenera kuchepetsedwa m'madzi ofunda. Chifukwa chakuti phindu labwino ndi zakudya za mkaka wouma ndi zofanana ndi za mkaka wa ng'ombe zamtundu wa pasteurized, zimagwiritsidwa ntchito popanga zophikira. Imodzi mwa ubwino waukulu wa ufa wouma ndi yosungirako nthawi yaitali kuposa mkaka wamba. Chomwe chiri mu thupi la munthu kuti mkaka ufa upindule kapena kuvulazidwa kumene tikuyesera kuti tipeze.
Zosakaniza ndi caloriki zamkati mkaka ufa
Tsopano mkaka wa ufa umapangidwa mu mitundu itatu: msangamsanga, wopanda mafuta komanso wonse. Zimasiyana ndi zomwe zilipo peresenti. Mkaka wa mkaka wopanda mafuta, uli ndi mineral (10% ndi 6%), shuga wa mkaka (37% ndi 52%), mafuta (25% ndi 1%), mapuloteni (26% ndi 36%), chinyezi (4 % ndi 5%). Kaloriki wokhudzana ndi magalamu 100 a mkaka wosakanizika ndi ufa wa 373 kcal, komanso wa mkaka wonse - pafupifupi 549 kcal. Mkaka wouma uli ndi mavitamini ambiri, khumi ndi awiri mwa amino acid, komanso phosphorous, potaziyamu, sodium, calcium.
Ubwino ndi Ziphuphu Zowawa za Mkaka
Kawirikawiri m'manyuzipepala, mauthenga othandizira okonza omwe ali ndi mkaka wochepetsedwa wamtunduwu amaukitsidwa. Kodi pali kusiyana kotani pakati pa mkaka watsopano ndi mkaka wouma? Kodi mkaka wouma uli bwino? Zimatsimikiziridwa kuti pakati pa mkaka,
Ponena za kuvulaza, mkaka wouma ukhoza kuyambitsa ngati munthuyo sakugwirizana ndi shuga mkaka (lactose). Kusagwirizana ndi mankhwalawa kumaphatikizidwa ndi ululu m'mimba, m'mimba, m'mimba.