Cherry ndi mabulosi ambiri omwe amapanga vinyo pambuyo pa mphesa.
Pozilenga, mdima wandiweyani, wowawasa, umagwirizana, koma chifukwa cha kusowa kwa mitundu yosiyanasiyana, mungagwiritse ntchito mabulosi aliwonse opsa. Pakubereka vinyo wa chitumbuwa kunyumba, m'pofunika kukumbukira kuti mu chitumbuwa chokoma muli ma acid ambiri ndi ubwino pang'ono, zomwe zimakonzedwa mosavuta powonjezera madzi ndi shuga. Ambiri amalimbikitsa kuchotsa miyalayo kuchokera m'mimba, popeza imakhala ndi tannin, yomwe imapweteka pang'ono, koma okonda kumwa vinyo komanso kukoma kwa amondi sangathe kuchita izi.
Momwe mungapangire vinyo wa chitumbuwa kunyumba, tidzakambirana pansipa m'maphikidwe.
Chinsinsi cha vinyo wa chitumbuwa kunyumba
Zosakaniza:
- chitumbuwa - 8 makilogalamu (chidebe chimodzi cha lita 10);
- madzi - malita 10 (chidebe chimodzi);
- shuga - 7 makilogalamu.
Kukonzekera
Pokonzekera vinyo, timatenga yamatcheri atsopano, makamaka ozifota. Mavitaminiwo si anga, chifukwa pamtunda pali mabakiteriya ofunikira kwambiri, kuchotsa mafupa ngati kuli kofunikira, kuwaika mu mbale ndikuwaphwanya mu njira iliyonse yabwino, manja, kuphwanya, kapena ndodo yokha.
Kwa msuzi wamatumbuwa, onjezerani madzi ndi shuga, zindikirani chivindikiro ndi kuchoka pamalo omwe sungatheke ku dzuwa. Kutentha m'chipinda, kumene chofufumitsa chiri, sikuyenera kupitirira madigiri 27. Ngati mbale ndi galasi, pepala ndi pepala, nyuzipepala kapena nsalu, kotero vinyo sangawononge mtundu wake. Siyani chofufumitsa masiku asanu ndi awiri. Panthawiyi, mwakhama ndi mwachidule kusakaniza misa kawiri pa tsiku. Sizingatheke kuti chivindikiro cha mbale chikhale chotseguka kwa nthawi yayitali, kuti asakwanire mpweya ndi oxygen, zomwe zingathandize kuti chitukuko cha mabakiteriya a acetic acid asakwaniritsidwe, omwe sichifunikira pakuchita kwathu.
Patangotha sabata imodzi, tisiyeni kupuma kwa mpumulo, kuimitsa, ndipo musatsegule chivundikirocho. Kenaka chotsani chitumbuwa chomwe chawuka panthawiyi mothandizidwa ndi sieve ndikusiya madzi otsala kuti azipuma kwa masiku asanu ndi awiri, kapena kani mpaka chithovu chimawonekera pamwamba pake. Nambala yaing'ono imaloledwa.
Tsopano thirani madzi ndi phula mu chidebe china, kuikidwa pansi pa mlingo woyamba. Timachita izi kuti dothi likhale pansi pa chidebe choyamba. Timatseka mbale ndi mchivindikiro cha vinyo wamtsogolo, komatu osati zolimba kwambiri ndikuchoka kuti tiziyendayenda kwa masiku khumi kapena khumi ndi asanu. Kukonzekera kumatsimikiziridwa ndi kuthetsa kwathunthu kwa mphutsi za mpweya ndi zizindikiro zirizonse za nayonso mphamvu. Timagwirizanitsa vinyo m'matumba osungirako katundu, tsopano ali kale osindikizidwa kwambiri ndipo amaikidwa pamalo ozizira. Panthawi iyi, timapeza vinyo wang'ono. Mu miyezi inayi kapena isanu ndi umodzi tidzakhala tili kale.
Vinyo wochokera ku chitumbuwa cha nthusha ndi vodka
Zosakaniza:
- kupanikizana kwa chitumbuwa - 500 g;
- vodka - 500ml;
- shuga - kulawa.
Kukonzekera
Thirani kupanikizana mu mtsuko umodzi ndikuwatsanulira ndi vodka. Kenaka mutseke mwamphamvu ndi chivindikiro, mutagwedezeke mosamala ndi kusiya malo ofunda ndi okongola kwa theka ndi theka kwa miyezi iwiri. Kamodzi pa masiku atatu, kupatula sabata latha lomaliza, zomwe zili mu mtsuko zimagwedezeka. Kenaka phatikizani vinyo kuti mcherewo ukhalebe mukhoza, kuwonjezera shuga, ngati kuli kotheka, kusakaniza mpaka utasungunuka ndikupita tsiku lina, ndiyeno fyuluta kangapo ndi swab ya thonje ndi kuthirira kungathe kuwonetsetsa. Ngati shuga sichiwonjezeredwa, ndiye kuti sitingathe kuima tsiku, koma tipitirize kusungunuka mwamsanga.