Msuzi wotentha kwambiri wa ku America amagawidwa mu mitundu iwiri, koma yaikulu, yachikale, mosiyana ndi ena, ndi kutuluka kwa miyezi itatu mu mbiya zamatabwa. Kutentha kwa mtundu uwu kumathandiza kukwaniritsa kukoma kokometsetsa kwa mankhwala, kuti ukhale wowawa ndi kukonza zonunkhira.
Maonekedwe a msuzi wa Tabasco sanaululidwe, koma amadziwika kuti ali ndi tsabola wa cayenne, mchere ndi vinyo wosasa. Podziwa izi, ophika apakhomo ochokera kumayiko onse adathamangira kukonza chakudya chophikira mu khitchini. Tidzalongosola zina mwa maphikidwe awa.
Chinsinsi chachikale cha Tabasco msuzi
Chinsinsi chophweka ndi chofunikira chimakupatsani inu kukwaniritsa kufanana kwake ndi choyambirira msuzi. Monga gawo la chophimbacho, mungagwiritse ntchito tsabola ya cayenne, monga muyeso wapachiyambi, kapena chilipi, zomwe zimapezeka kwambiri m'dera lathu.
Zosakaniza:
- Tsabola wotentha (chili kapena cayenne) - 1.7 kg;
- mchere - 35 g;
- madzi 475 ml;
- viniga - 920 ml.
Kukonzekera
Kukonzekera msuzi wa Tabasco ndi manja anu, ndikwanira kuti mukhale ndi mphamvu zowonjezerapo ndikuyika zowonjezera zonse mu mbale yake. Dziwani kuti ngati mukufuna kupeza msuzi wambiri, musanapese, mutha kuchotsa nyembazo pa tsabola. Sungunulani zitsulo zonse za msuzi pamodzi mpaka mutsimikizidwe. Thirani msuzi pa mitsuko yoyera ndikuchoka kutentha kwa pafupi sabata. Panthawiyi msuzi ayamba kuyendayenda, motero padzakhala koyenera kupatsa mpweya wabwino. Kuti muchite izi, kamodzi pa tsiku, mutsegule chivindikiro pa mabanki. Pakapita kanthawi, msuzi womalizidwa akhoza kusungidwa m'firiji kwa miyezi itatu.
Chinsinsi cha Tabasco msuzi kunyumba
Kwa okonda msuzi wotentha ndi kukoma kowonjezera, timapereka kuzindikira kusinthasintha kwa msuzi ndi adyo ndi horseradish muzolembedwa. Chinsinsichi ndi cha maphikidwe apamwamba omwe amapangidwa mu 1947.
Zosakaniza:
- tsabola wa cayenne - ma pcs 36;
- adyo - dzino dzino;
- shuga - 15 g;
- mchere;
- madzi 235 ml;
- viniga - 235ml;
- Gratedadish yowonjezera - supuni 1.
Kukonzekera
Sakanizani madzi pamodzi ndi vinyo wosasa ndikuika chisakanizo pa sing'anga kutentha. Lolani chisakanizo kuti chifike ku chithupsa, ikani clove ya adyo, tsabola ya cayenne ndi grated horseradish. Siyani chirichonse kuti muphike mpaka adyo ndi horseradish isakanike, ndiyeno chotsani chisakanizo kuchokera pamoto, chekeni ndikuchiyang'ana bwino. Bwezerani msuzi ku mbale, yikani shuga ndi mchere, ndiyeno mutatha kuwiritsa, tsanulirani mitsuko yoyera. Ndi bwino kusunga Tabasco yokonzekera mufiriji.
Msuzi wansangala wa Tabasco
Mafuta ambiri amatha kupindula mwa kuchepetsa kuchuluka kwa madzi mu chophimba, kotero izi zimapangidwa kwa mafani a acuity oopsa.
Zosakaniza:
- tsabola tabasco - ma PC 12;
- adyo - dzino dzino;
- viniga - 115ml;
- mchere, shuga - kwa ½ tsp.
Kukonzekera
Musanayambe, mukhoza kuchotsa nyemba za tsabola kapena kuzisiya. Ikani tsabola mu vinyo wosasa pamodzi ndi cloves wa adyo ndikuphika mpaka mutachepa. Pamene tsabola ali okonzeka, pukutani zonse kupyolera mu sieve, ndi nyengo yomwe imayambitsa puree ndi kuchepetsa mafuta osakaniza ndi vinyo wosasa, ngati kuli kofunikira.
Cholinga cha kusungirako kwa nthawi yaitali, msuzi amawophika kwambiri komanso amapezeka m'mabotolo wosabala.
Kodi kuphika msuzi wa Tabasco kunyumba?
Zosakaniza:
- tsabola tabasco - ma PC 20;
- adyo - mano 4;
- anyezi - 85 g;
- mafuta a masamba - 15 ml;
- viniga - 235ml;
- madzi - 475 ml.
Kukonzekera
Pezani tsabola mwamsanga pamodzi ndi zidutswa za anyezi ndi adyo kwa mphindi zingapo. Pambuyo pa anyezi atayika, onjezerani madzi osakaniza ndi vinyo wosasa m'thumba, kenaka mubweretse ku chithupsa ndikuzisiya kwa mphindi 20. Kukonzekera kwa msuzi wa Tabasco uli pafupi. Lolani chisakanizo kuti chizizizira ku dziko lofunda, kenaka lipukutseni kupyolera mu sieve.