Kusiyana kwina kwa mpunga wa mpunga, zomwe simunadziwe konse - msuzi ndi mpunga ndi dzira. Tidzakonzekera mbaleyi masiyanasiyana awiri: Chikhalidwe cha Thai ndi Chigiriki.
Msuzi wa mpunga waku Thai ndi dzira
Zosakaniza:
- mpunga - 100 g;
- nkhuku - 500 ml;
- Nkhanu - zidutswa 8;
- masamba a coriander - 1 tbsp. supuni;
- wosweka udzu winawake - 1 tbsp. supuni;
- Ginger wouma - supuni 1;
- Tsabola woyera - 1/4 tsp.
- dzira - 1 PC.
Kukonzekera
Nkhanu timatsuka kuchokera ku dorsal channel, ngati mukufuna, chotsani chipolopolo ku mchira, koma sikoyenera, mukhoza kusiya icho ngati chokongoletsera chotumikira. Fry the shrimp kwa mphindi ziwiri.
Wiritsani mpunga mu msuzi wa nkhuku kwa mphindi 10 kuti asawonongeke, koma unali wofewa. Onjezani ginger wouma pang'ono.
Ku Thailand, mazira amaphika pang'ono kwambiri kuti amangotenga panja ndikukhala mkati mwachinyontho, koma ukhoza kuwiritsani ku kukoma kwanu. Pochita izi, mwapang'onopang'ono dulani dzira kukhala lotentha, koma osati otentha, msuzi ndi mpunga kuti yolk ikhale yosasunthika. Ndipotu tikukonzekera mpunga wa mpunga ndi dzira. Dzira likafika poti likhale lokonzekera, chotsani msuzi pamoto, kuthira mu mbale ndikutumikira ndi shrimps, masamba odulidwa ndi udzu winawake, wothira tsabola woyera.
Msuzi wa mpunga ndi dzira mu Greek
Msuzi wochuluka wokhutira ndi wokhutira uli ndi mchere wokoma kwambiri pokhapokha kuwonjezera dzira lomenyedwa panthawi yophika. Kukoma kwa msuzi kukusonyezedwa ndi kuwala kwa acidimu a mandimu, koma ngati mukufuna kumverera mwatsopano kwenikweni, kenaka yikani ndi mandimu.
Zosakaniza:
- nkhuku msuzi - 4 zinthu;
- nkhuku fillet - 1 chidutswa;
- adyo - 1 clove;
- mpunga wofiira - 1/4;
- nkhuku yophika - 1/2 st .;
- dzira - chidutswa chimodzi;
- madzi a mandimu - 2 tbsp. makuni;
- katsabola;
- mchere, tsabola - kulawa.
Kukonzekera
Mu poto, kutsanulira mu nkhuku msuzi, ikani nkhuku fillet, akanadulidwa adyo ndi mpunga. Bweretsani msuzi ku chithupsa, ndipo muchepetse kutentha ndikuphika msuzi kwa mphindi 35-45, mpaka mpunga wa mpunga uli wokonzeka.
Timatenga nkhuku yokonzeka kupanga msuzi ndikusakaniza timagawo ting'onoang'ono ndi mphanda kapena kudula ndi mpeni. Tibwezeretsanso kachidutswa kameneka, ndipo timatsanulira madzi a mandimu ndi dzira lopanda. Zosakaniza zonse, zitsani nkhuku zophika ndi katsabola. Timaphika msuzi ndi mpunga ndi dzira kutentha kwakukulu kwa mphindi 2-3, kenako timatumikira, tisanayambe kuyaka ndi mchere ndi tsabola. Chilakolako chabwino!