Ndi bwino kugwiritsira ntchito ophikira opanikiza omwe amatha kuphika zokongoletsa osati kanthawi kochepa chabe, komanso kusunga zofunikira. Kodi mungaphike mpunga mumphika wothamanga tikakuuzani nkhaniyi?
Mapira a mpunga ndi nkhuku mumphika wophika
Zosakaniza:
- nkhuku - 1 pc. (mpaka 1.5 makilogalamu);
- mphete yambiri ya tirigu - zinthu 4;
- nkhuku msuzi - 5 zinthu;
- kaloti - 1 chidutswa;
- Tsabola wa Chibugariya - 2 zidutswa;
- nyemba zobiriwira - 250 g;
- chitowe (nthaka) - supuni 1;
- cloves (nthaka) - kutsina;
- mchere, tsabola - kulawa;
- masamba mafuta.
Kukonzekera
Nkhuku muziwaza ndi kuzizira mu mafuta a masamba mpaka theka yophika, osaiwala nyengo ndi mchere ndi tsabola. Muzimutsuka mpunga ndi madzi ndikusiya kukhetsa. Tsabola ya Chibulgaria inaphedwa m'madera ambiri ndikuwotcha pamoto wotentha mpaka kupanga mapeyala wakuda, omwe amafunika kutsukidwa, ndipo tsabolawo amadzicheka ndichangu pamodzi ndi masamba ena onse.
Timatentha mpweya wophika, kuwonjezera mafuta a masamba ndi kuika mpunga ndi zonunkhira. Mbewu za mpunga zikatentha, muyenera kuika masamba ndi nkhuku ndikutsanulira chirichonse ndi msuzi. Konzani mpunga wophika ndi nkhuku mumphika wokakamiza 3 mphindi zitatu pa kutentha kwakukulu, kenako maminiti 7 peresenti, ndipo patatha 7 peresenti.
Sushi mpunga wokakamiza wophika
Mukhoza kukonza mpunga mumagetsi ophikira magetsi, mwachitsanzo, tikambirana za kukonzekera mpunga kwa sushi.
Zosakaniza:
- mpunga - 1 galasi;
- madzi - 1/2;
- nori - 1/3 pepala.
Kukonzekera
Musanayambe kukonza mpunga mukakakamiza kuphika, iyenera kutsukidwa kuti imwe madzi. Tsopano mungathe kuika mpunga mumphika wotsitsa, mudzaze ndi madzi ndikuyika chidutswa cha nori. Khalani mu mpweya wokakamiza ophikira "Mpunga" (kuthamanga kwambiri) ndi kukonzekera mbale kwa mphindi khumi ndi ziwiri. Pambuyo pake, mpunga womalizidwa umasakanizidwa ndi kuvala kwapadera kwa sushi ndikuchoka kuti uzizizira.