Echpochmak - Chinsinsi

Echpochmak ndi zakudya za chikhalidwe cha Chitata. Chimodzimodzi ndi mapepala ndi nyama, okonzedwa kuchokera ku mtanda wofewa watsopano, ndi zinthu zosiyana siyana: mwanawankhosa, mbatata ndi anyezi. Tiyeni tipeze maphikidwe ophikira echpochmak ndi inu.

Echpochmak ndi maphikidwe a nkhuku

Zosakaniza:

• Kuyezetsa:
• ufa - zinthu 4;
• madzi - 1 chinthu;
• yisiti - 10 g;
• dzira - chidutswa chimodzi;
• mchere - supuni 1;
• shuga - 1 tbsp. supuni.

Kwa kudzazidwa:

• nkhuku fillet - 800 g;
• mbatata - ma PC 4;
• anyezi - zidutswa ziwiri;
• batala - 50 g;
• msuzi - 1 chinthu;
• mchere, tsabola - kulawa.

Kukonzekera

Kodi kuphika echpochmak? Choyamba, sakanizani zosakaniza zonse ndikudula yisiti mtanda, umene timaiyika pamalo otentha kwa maola 1.5 kuti tipite.

Ndiye timakonzekera kudzazidwa. Pochita izi, tenga nkhuku ya nkhuku, kudula tizilombo tating'ono pamodzi ndi mbatata yosakaniza. Anyezi amatsukidwa ndi finely shredded. Sakanizani chirichonse, mchere, tsabola kuti mulawe ndi kusakaniza. Yowonjezera mtanda wa ufa, kudula mu magawo ndikupukuta muzitsulo zing'onozing'ono. Timayambanso kudzaza ndi kudumpha m'mphepete mwawo kuti maulendo a triangles apangidwe. Gulu laling'ono liyenera kukhala pakati. Tumizani Tatar pies echpochmak ku pepala lophika mafuta ndi kuwatumiza ku ng'anjo yotentha kufika madigiri 200 kwa mphindi 35. Kenaka timatulutsa kunja, kutsanulira msuzi pang'ono, kudzoza dzira ndikuphika kwa mphindi 20. Timatumikira echpochmaki ndi nkhuku yotentha!

Echpochmak pa yogurt

Zosakaniza:

• ufa wa tirigu - zinthu zitatu;
• mafuta - 250 g;
• kefir - 200ml;
• soda - 0,5 tsp.
• nkhuku dzira - 2 ma PC.;
• mbatata - 600 g;
• nyama - 600 g;
• anyezi - ma PC 3.

Kukonzekera

Chinsinsi chophika echpochmaka mosavuta. Tengani batala utakhazikika, kudula zidutswa ndikuphwanyidwa ndi ufa wa tirigu mpaka phalapakati yowonongeka.

Mu mbale yosiyana, whisk dzira labwino, kuwonjezera mchere pang'ono. Thirani kefir ndi kuika soda pang'ono, osati kumwa vinyo wosasa. Kusakaniza kumeneku kumaphatikizidwa ku ufa ndi mafuta ndi kuwerama pa mtanda. Iyenera kutembenuza pulasitiki ndi yofewa, koma musamamatire. Timayika mtanda wokwanira kwa theka la ola m'firiji. Ndipo panthawi ino tikukonzekera kudzazidwa.

Kuti tichite izi, timatenga nyama iliyonse, ng'ombe yophika bwino, ndikuidula pamodzi ndi mbatata m'magazi ang'onoang'ono. Anyezi amatsukidwa ndi kuzungulidwa pa grater yaikulu. Timasakaniza zonse, mchere, tsabola kuti tilawe! Timatenga mtanda kuchokera m'firiji, timadula mipira yaing'ono yomwe timapanga ndikuyikongoletsa. Pakatikati, yikani kudzaza ndi kupukuta, ndikupanga katatu ndikusiya dzenje pamwamba. Kenaka timasintha zophika echpochmaki ku pepala lophika, mafuta ndi dzira lopachikidwa ndi kutumiza kwa mphindi 30 mu uvuni wa preheated kufika madigiri 200. Pambuyo theka la ola timatenga pies ndikuyika chidutswa cha batala mu dzenje lililonse. Timatumiza ku uvuni ndikuphika kwa mphindi makumi atatu!

Okonzeka echpochmak asanayambe kutumikira, mafuta ndi batala wosungunuka.

Echpochmak kuchokera ku kanyumba tchizi pastry - Chinsinsi

Zosakaniza:

• kanyumba kanyumba - 200 g;
• mafuta - 200 g;
• soda - 0,5 tsp.
• shuga - 100 g;
• ufa - 2 tbsp.

Kukonzekera

Timayika batala mu mbale, kuvala moto wofooka ndikuwotha kutentha. Kenaka muwatsanulire mu kanyumba tchizi kupotola mwa chopukusira nyama , kutsanulira mu soda, kuzimitsidwa ndi vinyo wosasa, kutsanulira ufa wa tirigu ndikugwiranso mtanda wofanana. Kenaka, muzidula mikate yaing'ono, pukutani mu shuga, katatu ndi kuphika mu uvuni wa preheated kwa mphindi 200 kwa mphindi 20. Asanayambe kutumikira, kuwaza lokoma echpochmaki ndi shuga ufa.

Pokonzekera echpochmaki, mungapeze mphamvu ya chiyambi chatsopano. Mwachitsanzo, mungathe kupanga tsiku la Chitata ndikudyera nandolo , kapena mutenge ngati gubadiya ndikuphika mchere.