Magawo ndi kupanikizana amatha kulawa kwa aliyense, omwe ndi ofunika kwambiri, makamaka ngati muitanira alendo ku teyi yamadzulo. Chophimba cha phokoso chodula ndi kupanikizana kuchokera ku chophika chokonzekera ndi chosavuta kwambiri: chotsani phukusi la mtanda, kukulunga kupanikizana mu mtanda, kuthira pamwamba ndi dzira lopangidwa ndi kuphika molingana ndi malangizo pa phukusi.
Koma ife tinaganiza kuti tisapite njira yosavuta, koma kuti tiuzeni za momwe mungapangire kupanikizana pazithupi zapangidwe . Ntchitoyo idzafuna zambiri, koma potsirizira pake, kudabwitsidwa kuchokera pa luso lanu kudzawonjezeka molingana ndi mphamvu zomwe zimagwiritsidwa ntchito.
Kodi mungakonzekere bwanji nkhanza ndi apulo?
Zosakaniza:
Kuyezetsa:
- ufa - 500 g (kapena zinthu 4);
- mafuta - 500 g;
- madzi amchere - 1 ¼ st.
Kwa kudzazidwa:
- kupanikizana kwa apulo, kapena kupanikizana.
Kukonzekera
Miphika 3 ½ ya ufa imayikidwa mu mbale yayikulu ndikusakaniza ndi mafuta ozizira (timatenga theka la mafuta ochulukirapo). Zimakhala zovuta kuchita izi ndi manja, choncho gwiritsani ntchito pulogalamu yamagetsi, kapena awiri a mipeni pa nkhaniyi. Pambuyo pokha pokhapokha timapanga mafuta ndi mafuta, timatsanulira madzi osakaniza ndi mchere. Madzi ayenera kuthiridwa m'magawo ena, popanda kuima kuti agwetse mtanda. Mkate womaliza udzakhala wandiweyani ndipo sungakhale wowomba. Tsopano mtanda ukhoza kupindikizidwa mu mpira ndi wokutidwa mu filimu, ndiyeno nkuyikidwa mu firiji kwa mphindi 30-40.
Tsopano tizitha kuthana ndi zotsala za batala: ziyenera kusakanizidwa ndi ufa ndi kuziika m'firiji kwa mphindi 30. Timatenga mtanda kuchokera pa furiji ndikuuponyera patebulo lopaka phala lalikulu lomwe lili ndi mbali ya masentimita 30. Timatenganso mpira wa mafuta kuchokera mufiriji ndikuupaka mofanana. Timayika mafuta pamwamba pa ufa wosanjikiza, monga mwa rhombus, i.e. kotero kuti m'mphepete mwa mafuta ophatikizira amaloza mbali za ufa wosanjikiza. Yambani kutembenuzira m'mphepete mwa mtanda mpaka atakumane pakati. Timatembenuka
Tembenuzani m'munsimu ndi kumtunda kwa thirakiti yazing'onoting'ono, ndipo gawo limodzi mwa magawo atatu a mtanda womwe uli kumanja ndikutembenukiranso mtandawo. Bwerezani njira ziwirizi pamwambapa mobwerezabwereza. Ngati mtanda ukuyamba kutuluka ndikumatumiza ku firiji kwa mphindi 15. Chophika chopangidwa chokonzekera chokulunga mu envelopu ndi utakhazikika, kenako chimatulutsidwa ndi kudula mu malo. Pakatikati pa khungu lililonse, valani supuni ya kupanikizana kwa apulo , patukani ndi kudzoza dzira lodzikuza. Kuphika mikate pa madigiri 190 mpaka blanching.