Mchere wa mandimu

Tart - iyi ndi mchere wabwino kwambiri, womwe umayambika m'malo mwa ma pie olemera ndi chofufumitsa. Kawirikawiri imakhala ndi ufa wochepa thupi, wobiriwira komanso wothira, umene umapangidwa kuchokera ku zipatso zosiyanasiyana. Mtedza wa French mandimu ndi mchere wokondedwa kwambiri komanso wokondedwa kwambiri. Chilendo chake chosawawa-chokoma ndi chopenga ndipo chimachokera ku kuluma koyamba. Inde, chifukwa cha zosangalatsa zotero ndikofunikira kulumbirira pang'ono, koma, ndikukhulupirira ine, zotsatira zake ndizofunikira. Tidzakuuzani momwe mungakonzekeretse mandimu ndikudabwa ndi aliyense wodetsedwa.

Tart ya mandimu ndi meringue

Zosakaniza:

Kuyezetsa:

• shuga granulated - supuni 1;
• ufa - 120 g;
• Butter - 60 g;
• madzi kapena seramu - 3 tbsp. makuni;
• mchere - uzitsine.

Kwa kudzazidwa:

• shuga granulated - 50 g;
• mafuta - 55 g;
• mandimu - zidutswa ziwiri;
• nkhuku ya dzira - ma PC 2.

Kwa merengue:

• shuga granulated - 160 g;
• dzira loyera - 2 ma PC.

Kukonzekera

Choncho, choyamba, tiyeni tikonzekeke mtanda wa tart. Pochita izi, sakanizani ufa, ozizira batala, mchere komanso shuga mu blender mbale. Kusuntha kofulumira kumasakanikirana ndi misa, ndikuyendetsa pang'onopang'ono ndi madzi ozizira. Mkate uyenera kukhala wofewa komanso wofatsa. Kenaka kujambulani mu filimuyi ndikuchotsani mphindi 20 mufiriji. Popanda kutaya nthawi, timapanga kukonzekera kwa kudzala mandimu kwa piya, yomwe imatchedwa Kurd. Timakongoletsa peel pa pepala laling'ono kwambiri, liyikeni m'supala, liphimbe ndi shuga ndi kuswa mazira pamenepo. Kuchokera kutsukidwa mandimu Finyani madzi mosamala, kukaniza kupyolera mu sieve ndi kutsanulira mu saucepan ndi zest. Timasakaniza chirichonse ndi whisk mpaka yunifolomu ndikuyika mbale pa moto wawung'ono. Musayime kusuntha, kubweretsa zonona, ndiyeno perekani batala ndi kutentha mpaka zitasungunuka. Timatsanulira kukonzekera ku Kurd m'kati mwake, kulimbitsa ndi filimu kuti ikakhudze kirimu, ndikuitumiza ku firiji.

Kenaka, timatenga mtanda womwe unakonzedwa kale, kuupaka pa gome, owazidwa ndi ufa, m'kati mwake pafupifupi 3 mm wakuda. Kenaka timaiika mu mbale yophika, kudula mbaliyo mosamala. Timatsanulira nandolo pamwamba ndikuphika mikate mu uvuni, kutenthedwa kufika 200 ° C, ku mtundu wofiira. Nthawiyi pamene mukuchita nawo meringue: muzakudya zosakaniza mapuloteni ndi shuga granulated ndi kuvala madzi osambira. Onetsetsani mpaka makinawo asungunuke, ndiyeno whisk misa ndi chosakaniza mpaka wandiweyani ndi zonunkhira kirimu amapezeka. Chabwino, ndizo zonse, tsopano tikhoza kupita patsogolo kuti tisonkhanitse tart. Pakeke, perekani mofanana ndi mandimu, kenaka muphimbe ndi mzere wambiri, perekani pamtunda wonse wa chitumbuwa ndikuyiyika pansi pa grill kwa mphindi 3-4, kotero kuti pamwamba pa ming'aluyo sichidawoneka bwino. Wokonzeka kutumiza keke ku firiji, ndikusangalala ndi mankhwalawa ndi kapu ya tiyi onunkhira.

Njira yokhala ndi mandimu

Zosakaniza:

• chowotcha chophika ndi tart - chidutswa chimodzi;
• nkhuku dzira - zidutswa zitatu;
• madzi a mandimu - 50ml;
• shuga granulated - 150 g;
• Butter - 4 tbsp. makuni;
• mandimu - 1 tbsp. supuni;
• mandimu - yokongoletsa.

Kukonzekera

Tengani mbale ya chitsulo chosapanga dzimbiri, phulani mazira mmenemo, yikani shuga, yikani madzi a mandimu ndikuyikapo mphika wa madzi otentha. Whisk misa mpaka chisakanizo chikuyamba kuphulika ndi kutuluka. Kenaka chotsani mbale kuchokera pamoto ndipo nthawi yomweyo firitsani kirimu kudzera mumtambo wabwino. Kanizani batala ndi kuwukamo mu ofunda mandimu osakaniza. Kumenya bwino ndi chosakaniza, mpaka utasungunuka kwathunthu, ponyani kagawo kakang'ono ka mandimu, ndikuphimba mbale ndi filimu ya pulasitiki. Pamene chisakanizo chazirala pansi, perekani ndi mafuta ophika, perekani keke ndi mandimu ndi shuga. Pambuyo pake, timachotsa kirimu ndi zonona mandimu m'firiji kuti tizizira, ndikuduladula ndikudula.