Keke ya Apple siimalekerera zochulukirapo, kotero popanda ndondomeko yayitali, tiyeni tipite ku maphikidwe okha.
Mapulogalamu a keke ya Apple
Momwe mungakonzekereke mkate wa apulo wa ku France - tart-taten , tanena kale. Chinsinsi chofotokozedwa pansipa chinadza kwa ife kuchokera ku Ulaya ndipo chiri ndi kukoma kokondweretsa kwambiri.
Zosakaniza:
Kwa keke:
- ufa - zinthu 4;
- soda - supuni 2;
- ufa wophika - supuni 1;
- mchere - supuni 1;
- sinamoni - supuni 1;
- nthaka cloves - 1/2 tsp;
- mafuta - 1 1/2 zinthu;
- shuga - zinthu 2 1/2;
- mazira - zidutswa ziwiri;
- apulo puree - 4 zinthu;
- Nkhumba - 1 ochepa.
Kwa caramel:
- shuga - zinthu 1 1/2;
- sosi ya shuga - 1/4;
- mafuta - 1/2 tbsp;;
- kirimu - 1 1/2 tbsp.
Kwa kirimu:
- shuga - zinthu 1 1/2;
- ufa - 1/3 wa zaka;
- mkaka - zinthu 1 1/2;
- kirimu - 1/3 ya zaka;
- mafuta - 1 1/2 zinthu;
- vanila kuchotsa - supuni 1.
Kukonzekera
Musanayambe kuphika mkate wa apulo, kutentha uvuni ku madigiri 180. Mitundu 3 ndi diameter ya 20 masentimita mafuta ndi kuphimba ndi zikopa.
Sakanizani ndi soda ndi kuphika ufa, uzipereka mchere, sinamoni ndi cloves. Sakanizani bwino.
Mu chidebe china, muzimenya batala wofewa ndi shuga kukhala mdima wobiriwira. Timaonjezera dzira limodzi dzira panthawi, kuyambitsa nthawi zonse. Tsopano kwa mafuta, pang'onopang'ono kutsanulira chisakanizo cha zowonjezera zowuma ndikudula mtanda. Mu mtanda, yikani apulo msuzi ndi whisk chirichonse mpaka yosalala. Gawani mtanda mu mawonekedwe atatu ndikuyika mu uvuni kwa mphindi 40-45. Zakudya zokonzeka za mkate ndi apulo msuzi ziyenera kuzizira kwa mphindi 20.
Padakali pano, tikukonzekera caramel. Mu saucepan kutsanulira shuga ndi kuthira mu madzi ndi 1/2 chikho cha madzi. Tikuyembekezera makristasi a shuga kuti asungunuke, kenako tiwotcha moto ndikupangitsa caramels kutsanulira, popanda kuyambitsa, kufikira atakhala golide. Timachotsa caramel pamoto, kuwonjezera mafuta ndi mkaka ndi kukwapula nthawi zonse.
Tsopano pangani zonona. Shuga umasakanizidwa ndi ufa ndikuika chisakanizo pamoto. Thirani mkaka, kirimu ndipo nthawi zonse oyambitsa, kubweretsa osakaniza kwa chithupsa. Wiritsani kirimu pa moto wochepa kwa mphindi khumi ndi zisanu ndi ziwiri, ndiye kuthira madzi ozizira. Timatsanulira 1/3 chikho cha madzi, zomwe tinakonzekera kale ndikuzisiya. Kwa misa utakhazikika pang'onopang'ono kuwonjezera mafuta otsekemera ndi vanila, pamodzi ndi kukwapula kirimu ndi chosakaniza.
Tsopano timayaka zikopa zowakhazikika ndi kirimu mkati ndi kunja, ndikutsanulira pamwamba pa keke ndi caramel. Fukuta mbali zonse za keke ndi mandimu.
Keketi ndi mkate wa apulo
Zosakaniza:
- ufa - zinthu ziwiri;
- shuga - zinthu 1 1/2;
- soda - 2 1/4 supuni ya tsp;
- ufa wophika - 1 1/2 tsp.
- sinamoni - 1 1/2 tsp.
- mitsempha yamadzi, 1/2 tsp;
- ufa wa kakao - 2 tsp;
- mafuta a masamba - 1 chinthu;
- mchere - 1/4 tsp.
- mazira - ma PC 4. + 1 yolk;
- kaloti - zidutswa zitatu;
- maapulo - zidutswa ziwiri;
- mtedza - 1 chinthu;
- kupanikizana kwa apulo - theka la zana;
- kirimu tchizi 300 g;
- batala - 2 tbsp. makuni;
- vanila kuchotsa - supuni 1;
- ufa shuga - 2 tbsp.
Kukonzekera
Ovuni yotentha kufika madigiri 180. Lembani mitundu itatu yokonzekera kuphika mkate ndi mafuta ndi kuphimba ndi zikopa.
Mu mbale imodzi, phatikizani ufa, shuga, soda, ufa wa kuphika, zonunkhira ndi koka. Timawonjezera mafuta ndi mazira, ndikukweza mtanda wandiweyani.
Timayika mikate mu uvuni kwa mphindi 35-40. Mwa njira, mikate ya mkate wa apulo ikhoza kuphikidwa mu multivark. Kuti muchite izi, gawo lililonse la mayesero limatsanulidwa mu kapu ya mafuta ya multivark ndipo yophika mu "Kuphika" mawonekedwe kwa mphindi 40-45. Zakudya zokonzeka zimasiya kuzizira kwa mphindi 20.
Tchizi tokoma ndi shuga wophika ndi vanila mpaka phokoso losalala bwino.
Timawotcha chofufumitsa choyamba ndi kupanikizana kwa kupanikizana, kenako ndi kirimu. Kuchokera kunja, keke imakhalanso mafuta ndi zonona. Pewani mkate wophikidwa ndi apulo kupanikizana ndi mabwinja a walnuts.