Hakey (dzina lina la nkhono) ndi mtundu wa nsomba zokadya zochokera ku banja la Merlusus, gulu la Treskoobrazny, lomwe limakhala makamaka m'mapulusa a nyanja ya Atlantic ndi Pacific kumpoto ndi kumwera kwa hemispheres. Heck ndi chinthu chamtengo wapatali chogulitsa zakudya, chinthu cha nsomba. Kutalika kwa thupi la nsomba izi, malingana ndi msinkhu wawo ndi mitundu, zimasiyana kwambiri kuyambira 30 cm mpaka 1.5 mamita.
Nkhokwe, monga nsomba zina za cod, ndi nsomba yokhala ndi mafuta ochepa komanso mapuloteni apamwamba m'thupi. Komanso, hake ili ndi mavitamini (makamaka B, D ndi PP) ndi mankhwala ambiri amchere oyenera thupi lathu. Heck ikhoza kuonedwa ngati nsomba yothandiza, muyenera kungokonzekera bwino.
Kawirikawiri hake ndi yokazinga, yophika, yophika, ndi yophika msuzi kapena steamed.
Mtengo wamakono wa hake uli pafupifupi 86 kcal pa 100 g ya mankhwala. Chizindikiro ichi chimadalira makamaka za ubambo, zaka, malo ndi nthawi yokolola fanizo linalake.
Hake yokazinga
Ngati mukuphika bwino (ndiko kuti, musagwedezeke), mudzapeza mbale yabwino.
Zosakaniza:
- hake (mtembo wakupha popanda mutu);
- Mafuta a masamba si mpendadzuwa, ndi azitona zabwino kapena obwezeretsedwa, zonunkhira zokhazikika kapena nkhumba zowamba;
- Ufa wa tirigu kapena wosakaniza ndi chimanga chodyera.
Kukonzekera
Timafa nyama yowonongeka ya hake. Timatsanulira mu ufa ndi mwachangu mu poto kumbali zonse ziwiri mpaka mtundu wokongola wa golide wofiira. Ngati simukudziwa kuti mwakonzeka, mutha kulumphira nsomba pansi pa chivindikiro pamoto wochepa kwambiri kapena kutuluka kwa mphindi khumi ndi zisanu mu chisakanizo cha anyezi ophwanyika ndi kaloti ndi phwetekere, zonunkhira ndi madzi pang'ono - komanso zidzakhala zokoma kwambiri. Kapena mungathe kuphika mahake, kudzaza nawo mawonekedwe opaka moto ndi osakaniza anyezi-karoti-tomato kapena mtundu wina wa msuzi wonyezimira.
Zakudya za caloric za hake yokazinga ndi pafupifupi 105 kcal pa 100 g.
Hek yophika ndi yokonzekera motere: wiritsani nsomba zazikulu mu madzi pang'ono ndi babu, parsley mizu ndi zonunkhira za msuzi. Kuphika kosapitirira 12 Mphindi mutatentha kutentha, mwinamwake thupi limayamba kugwa m'mbuyo mwa mafupa.
Kaloriki wophika kapena wophika steamed - pafupifupi 90-95 kcal pa 100 g.
Kutumikira hake yophika ndi mbatata yophika kapena mbatata yosenda, ndi mpunga, mazira a kuwala, masamba raznosolami.