Chifukwa cha pectin ya zipatso zamtengo wapatali, apricot kupanikizana magawo mu madzi amatembenuza wandiweyani ngati kupanikizana, ngakhale nthawi yochepa yophika. Sikuti chimbudzi chokhalitsa kwambiri ndi chofunika kwambiri, pambali pa kupanikizana ndi zipatso zonse, monga chithandizo cha kutentha kwa nthawi yaitali, thupi la apurikoti limangokhala loyera.
Apricot kupanikizana magawo mu madzi - Chinsinsi
Chinsinsichi chimaphatikizapo chigawo choyamba cha zopangira zomwe zimapereka zotsatira zodabwitsa. Citruses mu chothandizira chothandizira sikuti amangopereka ntchito yosavuta, koma komanso kulimbitsa thupi la pectin, kupanga kupanikizana kwa kupanikizana kwambiri.
Zosakaniza:
- apricots - 2.8 kg;
- shuga granulated - 1,3 makilogalamu;
- madzi a mandimu - 85 ml.
Kukonzekera
Musanayambe kupanga manyuchi kwa apricot kupanikizana, chipatso chomwecho chiyenera kugawanidwa ndi theka ndikupatula fupa kuchokera pamkati. Siketi ya kupanikizana ndi kusakaniza kwa madzi a chilengedwe, ndi mandimu ndi shuga, sizitanthauza kuti musanaphike, ndikwanira kuti muzigwirizanitsa zinthu zonse pamodzi mu poto yamoto ndikusiya kutentha kwa mphindi 15. Ngati muli ndi nthawi, ndiye kuti muzisiya apricot usiku wonse, ndipo ngati mutayika madzi ambiri, mupanikize.
Pambuyo pa mphindi 15, perekani mbale pa kutentha kwapakati ndikusiya kupanikizana kukaphika kwa mphindi 15, pothandizira nthawi zina, kuteteza chipatso kuti chisamangidwe. Pamene pamwamba pa kupanikizana ukuyamba kupuma, ikani timer theka la ora ndikuchepetse kutentha pang'ono. Dothi kuchokera pamwamba, chotsani ndi kuphika kupanikizana mpaka madzi atuluke, ndipo chipatso sichifewetsa, koma chidzasunga mawonekedwe ake.
Chinsinsi cha apurikoti kupanikizana mu madzi
Mtundu wapaderawu wa kupanikizana umakonzedwa pamaziko a apricots atsopano ndi apricots zouma, ndipo madziwa amawaswedwa pa maziko a vinyo woyera ndi madzi a mandimu. Zotsatira zake ndi zokoma kwambiri ndi zokoma ndi zosiyana siyana.
Zosakaniza:
- Apricots - 1.4 makilogalamu;
- zophika apricots - 345 g;
- shuga - 645 g;
- madzi a mandimu imodzi;
- msuzi wa lalanje;
- peel ya lalanje imodzi;
- zitsamba za vanilla - 2 ma PC.;
- Vinyo woyera wonyezimira - 420 ml.
Kukonzekera
Kuti mupange apricot wouma kwambiri, lembani mu vinyo tsiku limodzi musanaphike. Konzani apricots atsopano pochotsa fupa kuchokera ku chipatso ndikudula mu magawo. Sakanizani apricots zouma ndi shuga, vinyo otsala ndi madzi a citrus, onjezerani mapirasi a vanila ndi zidutswa za apricots zouma zouma. Sungani kupanikizana pa kutentha kwapakati, kuyambitsa nthawi ndi kuchotsa chithovu pamwamba. Pamene ma apricot akufewa, ndipo manyuchi amakula (pambuyo pa mphindi 20), kupanikizana kungathe kutsanulidwa mu chidebe chosakera ndi kukolola m'nyengo yozizira.
Apricot kupanikizana wodzazidwa ndi madzi
Chinsinsi cha kusunga mawonekedwe a apurikoti onse ali mu teknoloji yapadera yokonzekera, momwe zipatsozo zimayikidwa kale mu madzi otentha, osati kuphika zonse panthawi yomweyo. Chotsatira chake, mumakhala wofewa, koma magawo onse a chipatso chophatikiza ndi madzi a golide wonyezimira.
Zosakaniza:
- apricots - 540 g;
- madzi 715 ml;
- shuga granulated - 210 g;
- madzi a mandimu - 25 ml.
Kukonzekera
Konzani chipatso mwa kugawaniza apricots aliyense mu theka ndikuchotsa mwalawo. Gwiritsani zitsulo zomwe zatsalira pamodzi mu chodezera chosavuta. Siyani madziwo pamsana wofiira, kuyembekezera kutayika kwa makristasi a shuga. Ikani magawo a apricoti mu madzi otentha, kuchepetsa kutentha ndi kusiya chirichonse chophika kwa mphindi 50 ndi chithupsa chopanda mphamvu. Kumapeto kwa nthawiyi, konzekerani kupopera kwa apricot mu madzi m'nyengo yozizira, kuifalitsa pazitsulo zopanda kanthu ndipo mwamsanga muzipukuta.