Nyama ya kalulu imatanthawuza zakudya zamagetsi. Lili ndi mapuloteni ambiri komanso osachepera cholesterol ndi mafuta. Nyama ya kalulu ndi olemera kwambiri mu mchere ndi vitamini formulations, poyerekeza ndi mitundu ina ya nyama. Chifukwa cha ichi, ndi mankhwala omwe amagwiritsidwa ntchito popatsa ana wathanzi komanso omwe akukakamizidwa kutsatira zakudya zodyera.
Kodi kuphika kalulu kwa mwana?
Maziko a maphikidwe onse a kalulu kwa ana ndiwo nyama, choncho ndikofunikira kuti muwachiritse musanaphike. Popeza kalulu sali wokonzeka kwathunthu, mtembo wake uyenera kuchotsedwa ndi kuchapidwa bwino. Nthawi zina nyama ya kalulu ikhoza kukhala ndi fungo lapadera. Pofuna kuchotsa ndi kupangitsa nyama kukhala yofiira, iyenera kuyendetsedwa kapena kumizidwa m'madzi kwa maola atatu kapena atatu.
Nyama ikhoza kuwedwa, yokazinga, kuphikidwa mu uvuni kapena pamoto. Nthawi yophika nthawi ya nyama ya kalulu ndi pafupifupi 30 - 35 mphindi. Zambiri kuposa nthawi ino, simukuyenera kusunga nyama, chifukwa zimakhala zovuta.
Kalulu Msuzi
Zosakaniza:
- nyama ya kalulu - kumbuyo kwa nyama;
- mbatata - ma makina 8;
- mpunga - 50 g;
- kaloti - 1 chidutswa;
- anyezi - chidutswa 1;
- mchere, batala ndi amadyera.
Kukonzekera
Kuti mupange msuzi wa kalulu kwa mwana, m'pofunikira kutsuka kumbuyo kwa nyama ya kalulu ndi kuika mu kapu ndi madzi pamoto. Nyama yophikidwa kwa mphindi pafupifupi 40. Pambuyo pake, muyenera kuzitenga ndi kudula zidutswa zing'onozing'ono. Nyama yopanda mafupa imabwereranso ku poto, ndiye kutumiza, kudula, kuyala, mbatata.
Madziwo ataphika kachiwiri, timatumiza mpunga wothira poto. Mphindi 10 mapeto asanafike, timapanga karoti-zokometsera kaloti ndi anyezi ndi mchere ku supu kulawa msuzi.
Msuzi amaperekedwa ku tebulo ndi kirimu wowawasa ndi zitsamba.
Msuzi wa ng'ombe
- nyama ya kalulu - 200 g;
- madzi - 600 ml;
- mchere.
Kukonzekera
Msuzi puree kuchokera kwa kalulu kwa ana ang'ono akukonzekera mophweka. Nyama ya kalulu yowonjezera imatumizidwa ku mphika wa madzi ndikuphika mpaka nyama itakonzeka. Nyama ikaphika, timatumiza ndi msuzi ku blender. Ngati mukufuna, maminitsi asanu mutaphika, mukhoza kuwonjezera mbatata pang'ono yosakaniza ndi msuzi wa nyama. Sakani msuzi wabwino kwambiri musanayambe kutumikira.
Cutlets kwa kalulu
Zosakaniza:
- kalulu nyama - 1 makilogalamu;
- mkaka - 50ml;
- nyama yankhumba - 100 g;
- dzira - chidutswa chimodzi;
- masamba kapena batala - 1 tbsp. supuni;
- mkate - chidutswa chimodzi;
- mkate, zinyenyeswazi, mchere, tsabola.
Kukonzekera
Kuphika cutlets kwa kalulu kwa ana omwe timasiyanitsa nyama ndi mafupa ndikuitumiza kupyola nyama. Kutsatira nyama kudzera nyama chopukusira kudumpha nyama yankhumba ndi mkate, ankawaviika mkaka kale.
Chotsatiracho chimayendetsa mu dzira ndikuwonjezera mchere ndi tsabola kuti mulawe. Kuchokera pamakonzedwe okonzedweratu timapanga cutlets ndiyeno timayendetsa mu mikate ya breadcrumbs.
Timayika timapepala pamoto wotentha ndi mafuta. Fewani iwo kuchokera kumbali ziwiri kuti akwaniritse kukonzekera. Gwiritsani ntchito timapepala timeneti ndi mbatata yosenda kapena phala.
Kalulu stewed mu kirimu wowawasa
Zosakaniza:
- nyama ya kalulu - nyama yokha;
- anyezi - chidutswa 1;
- kaloti - 1 chidutswa;
- kirimu wowawasa - 500g;
- adyo - 1 clove;
- masamba mafuta, mchere, vinyo wosasa.
Kukonzekera
Pofuna kuti kalulu aziwombera mwana wa kirimu wowawasa, m'pofunika kuti mulowerere kalulu kwa maola atatu m'madzi ozizira, osakanizidwa ndi vinyo wosasa. Pambuyo pake, nyamayi ili ndi mchere komanso amafinyidwa adyo. Timachoka kwa ola limodzi.
Mu poto yotentha ndi moto waukulu, wophika nyama ya kalulu kumbali zonse ziwiri, kotero kuti chiguduli chimagwidwa. Ndiye timatumiza nyama ku poto. Mu poto yamoto, kumene kalulu anali kuwotcha, timadula anyezi ndi kaloti. Amatumizidwa ku poto pamwamba pa nyama ndi kuwaza kirimu wowawasa. Phimbani poto ndikuiika pa chitofu. Pambuyo pa zomwe zili mu poto wiritsani, pangani moto wochepa ndikupaka kalulu kwa mphindi 35.
Zidutswa za kalulu zam'mimba
Zosakaniza:
- chiwindi cha kalulu - 300 g;
- dzira - zidutswa ziwiri;
- anyezi - zidutswa ziwiri;
- ufa - 1 tbsp. supuni;
- zikondwerero za mkate;
- chomera;
- mchere, tsabola, zitsamba.
Kukonzekera
Pofuna kukonzekera cutlets kuchokera kwa kalulu pachiwindi kwa mwana, chiwindi chomwecho chiyenera kulowetsedwa mkaka, atatha kuyeretsa filimuyo.
Chowindikiro chophika choyambirira chisanayambe ndi kudula ma anyezi amadutsa mwa chopukusira nyama. Mu chifukwa kusakaniza, kuwonjezera akanadulidwa amadyera, mazira, mchere ndi tsabola, ndiyeno kusakaniza. Ngati choyikacho chimasanduka madzi, onjezani ufa pang'ono.
Sungani timapepala pamatenthe otentha ndi mafuta omwe akuwotcha. Cutlets ndi yokazinga kumbali zonse ziwiri kwa mphindi ziwiri. Atumikireni iwo ndi zokongoletsa.