Mabotolo enieni a ku Bulgaria ndi pie wochokera ku nsalu yowonongeka yambirimbiri: nyama, zipatso, leeks. Koma wotchuka kwambiri, mwinamwake, ndiwo njira ya banitsa ya ku Bulgaria ndi kanyumba tchizi ndi tchizi. Timapereka kukonzekera, kutchedwa, "laulesi" banitsa kuchokera ku Armenian lavash ndi kanyumba tchizi ndi tchizi. Izi, ndithudi, zimakhala zosiyana pa mutu wa chakudya cha Chibugariya, komanso kukhala ndi malo oti akhale ngati kuyesera.
Banicza Chibugariya
Zosakaniza:
- lavash Armenian - 3 zidutswa;
- mazira - zidutswa 3-4;
- matsoni, kefir kapena yogurt yachilengedwe - 250ml;
- mafuta - 100-150 g;
- kanyumba kanyumba - 350 g;
- tchizi - 350 g;
- green anyezi ndi katsabola.
Kukonzekera
Sakanizani kanyumba kanyumba ndi tchizi, mukhoza kuwonjezera zitsamba zosweka. Mosiyana phatikizani mazira ndi yogurt. Lavash imodzi imadulidwa kuti ikhale yayikulu kawiri ndiwiri kuposa mawonekedwe anu, lavash ina imadulidwa kukula kwake. Sititaya zitsambazo. Kenaka sungunulani batala. Lembani iwo ndi mawonekedwe ndi kuika mkate waukulu wa pita kuti m'mphepete mwawo uwononge mopitirira mawonekedwe. Lembani lavash ndi yogurt ndi dzira, pamwamba powonjezera gawo la kudzaza ndi kutsanulira ndi batala wosungunuka. Kotero ife tipitiliza kusinthanitsa lavash, kukwera ndi kuthirira. Timaonjezeranso zojambulazo ngati zosiyana. Pamapeto pake, tseka mkate wa pita, umene umapachikidwa pamphepete mwa nkhunguzo, watsanulira pamwamba ndi yogurt ndi dzira. Sakanizani uvuni ku madigiri 170 ndipo muike mawonekedwe. Kuphika mpaka golide bulauni.
Banitsa kuchokera pita mkate mu multivarka
Zosakaniza:
- mkaka;
- vanillin;
- shuga - 2 tbsp. makuni;
- dzira la nkhuku - ma PC 5;
- kanyumba kanyumba - 0,5 makilogalamu;
- lavash - zidutswa zitatu;
- kirimu wowawasa - 1 st.
Kukonzekera
Sakanizani kanyumba tchizi ndi 2 mazira, kuwonjezera shuga, vanila ndi mkaka, kubweretsa kusakaniza kuti kusasinthasintha kwa wakuda zonona zonona. Timatsanulira tsamba la lavash ndi kanyumba tchizi ndikuyikapo mpukutuwo, pamodzi ndi mkate wonse wa pita timachita chimodzimodzi. Zowonongeka motere, pita mkate umathiridwa mu mbale ya multivarqua ngati mawonekedwe ndi kutsanulira kirimu wowawasa ndi mazira 3. Timaphika pa "Kuphika" mawonekedwe kwa mphindi 60.
Bzalani ndi tchizi
Zosakaniza:
- Armenian lavash - 3 zidutswa;
- kanyumba kanyumba - 0,5 makilogalamu;
- brynza - 0, 5 kg;
- mazira - ma PC 6;
- kirimu wowawasa - 200 gr;
- mchere;
- gulu la zobiriwira (zosankha);
- mafuta okonzera pita mkate.
Kukonzekera
Brynza atatu pa grater lalikulu, tetezani tchizi ndi mphanda, kuwonjezera mazira 3, kusakaniza bwino. Mukhoza kutha masamba. Tsamba la lavidi mafuta ndi mafuta, timayeso tomwe timayikapo, timayika pamphepete mwawo. Fomuyo imayaka mafuta ndi mafuta, timayika mmagulu (ngati nkhuni) mipukutu ya mkate wa pita. Tinamenya mazira atatu ndi kirimu wowawasa ndipo tilembani izi ndi zosakaniza. Yambani uvuni ku 170 - 180 madigiri, muyike mawonekedwewo, muphike mphindi makumi 40 mpaka kugulidwa kwa golide.