Mizere ndi mtundu wa sushi. Mchele pamodzi ndi Nori algae amapotozedwa mu "soseji", kenaka kudula mu magawo. Kawirikawiri - zidutswa 6, koma nthawizina 8 kapena 12. Pali mitundu yambiri ya mipukutu: "mkati mkati", "mtundu", "mosaic" ndi ena. Koma, ziribe kanthu mtundu wa ma rolls, nthawi zonse amakhala okoma.
Ambiri odziwa zakumwa za ku Japan ndi ku Korean adzakondwera kuphika pakhomo . Koma sikuti aliyense amadziwa kuphika chofunika chachikulu-mpunga chifukwa cha mipukutu. Momwe mungasankhire, ndi zinthu zotani zomwe zimapangidwira kuti mupange mafuta ndi kuphika.
Mzere wa mpunga kwa mipukutu
Zosakaniza:
- mpunga wa vinyo - 180ml;
- shuga - 120 g;
- mchere - 30 g.
Kukonzekera
Mu saucepan kuika shuga, mchere, kutsanulira mpunga wa viniga ndi kuika pamoto. Sitibweretsa ku chithupsa, timachotsa pamoto. Pamene mchere ndi shuga zimasungunuka kwathunthu, mukhoza kuwonjezera algae. Amayenera kupukutidwa ndi chinachake chonyowa ndi kuvala kwa mphindi khumi kuti apitirize.
Kenaka, tikukumana ndi funso lovuta kwambiri - mtundu wa mpunga wa ma rolls amafunika. Tiyenera kukumbukira kuti mpunga wabwino kwambiri ndi woyenera mpunga wapadera. Pa phukusi liyenera kulembedwa kuti ndi la sushi kapena ma rolls. Mukhoza kuwongolera ndi malo ozungulira, ali ndi chuma chapadera.
Kenako timaphika mpunga wokha.
Kuphika Mpunga Mpunga wa Zopinda
Zosakaniza:
- Mpunga waku Japan - 250 g;
- Msuzi wa vinyo wa ku Japan - supuni 3;
- shuga - makapu 2.5;
- mchere - supuni 2.
Kukonzekera
Onani kuyambira pachiyambi kuti viniga wosakaniza mpunga chifukwa cha mpukutu sayenera kukhala wapadera - mpunga. Sichimavuta kumva kulawa pang'ono ndi lingaliro lokoma. Ku Japan, wapangidwa chifukwa. Momwemo, amatha kusintha m'malo mwake - 9%, koma vinyo wosasa wa mpunga ndi wochepetsetsa kwambiri, choncho sungani bwino vinyo wosasa.
Mukhoza kuyesa vinyo wosasa. Amathiridwa ngati khofi - pamtunda wochepa komanso osaphika; Mchere ndi shuga ziyenera kupasuka. (Supuni 4 za vinyo wosasa, supuni 1 ya mchere ndi supuni 3 za shuga).
Mpunga wakuphika ndi zovuta si ntchito yovuta. Thirani mpunga mu mbale yayikulu, yambani kangapo mpaka madzi atuluke. Timayipititsa ku colander ndikuisiya kuti ikatenge kwa ola limodzi. Pa nthawi ino, timakonza china chilichonse chomwe chidzafunike pa mipukutuyi.
Kenaka tumiza mpunga mu supu yaikulu ndikuwonjezera 500ml madzi. Timayaka moto wamphamvu ndikubweretsa ku chithupsa. Ndikofunika kwambiri, ndi zingati zofunika kuphika mpunga chifukwa cha mpukutu, zidzakhudza kwambiri zotsatira zake ¬¬- mphindi zisanu. Kenaka muyenera kuchepetsa moto ndipo, popanda kuchotsa chivindikiro, yikani mpaka madzi onse atalowa mu mpunga. Kenaka asiyeni maminiti 15 kuti mumveke. Ngati mukufuna kuti izi zitheke ku Japan, mukhoza kuwonjezera mchere wouma wofiira, koma sikofunikira.
Kenaka, tengani chidebe chaching'ono ndikusungunula mchere ndi shuga ndi vinyo wosasa, muziike mu mbale yayikulu ndi madzi ndi msuzi wapadera. Timayambitsa phulusa ndikuswa. Pamene kutentha kwa mpunga kumachepetsedwa mpaka kutentha, mumatha kukonzekera mipukutu, mutatha kupanga yankho lapadera la viniga ndi manja (viniga wosasa wa Japan amapasuka mu madzi ndi manja opukutira bwino).
Msuzi wa mpunga kwa mipukutu
Zosakaniza:
- vinyo wosasa wa mpunga - 500 g;
- shuga - 400 g;
- mchere - 50 g.
Kukonzekera
Zonse zomwe timayika mu mbale ndi kusakaniza bwino - shuga ndi mchere ziyenera kusungunuka kwathunthu, n'zotheka kutentha pang'ono. Kufuna kwa msuzi kumatsimikiziridwa ndi mtundu wake - pamene umakhala woonekera, kumatanthauza kuti ndi wokonzeka.
Tsopano aliyense akukhulupirira kuti chophikira cha mpunga kukonzekera mipukutu chiripo kwa aliyense ndipo ndalamazo ndizochepa. Chilakolako chabwino!