Kodi kusankha saucepan kwa gasi, magetsi kapena induction cooker?

Kuti mudziwe momwe mungasankhire chotupa, sikokwanira kuganizira zokongoletsera zokha komanso dzina lodziwika bwino la chizindikiro. Kuchokera pa mitundu yosiyanasiyana ya kugula, osceptible poyamba, zimadalira nthawi komanso mosavuta kugwiritsa ntchito zipangizo zofunika ku khitchini.

Kodi ndipamwamba iti yomwe ndiyenera kusankha?

Mtengo wa mbale ndi mpumulo umene umakonzedwa umadalira kusankha bwino kwa ziwiya zophika. Poto ndi imodzi mwa zinthu zomwe zimagwiritsidwa ntchito mwakhama, choncho ziyenera kuti zawonjezeka kukanika. Ndikofunika kuganizira zinthu zomwe zinapangidwira ndi wopanga, kupezeka kwa makina ndi zophimba. Zina mwa njira zomwe zimapangitsa kuti zitsimikizidwe kuti ndi mapepala omwe ali abwino kwambiri, ndi mtundu wa hobi. Zakudya zomwe ziri zoyenera mtundu umodzi wa mbale sizigwirizana ndi yachiwiri, koma alangizi m'masitolo sakunena za izo. Pali mitundu yotsatira ya mbale:

• mpweya;
• magetsi;
• kulowetsa.

Kodi ndi saucepans ziti yabwino kugula wophika mpweya?

Masamba okhala ndi kutentha kwa mafuta amaonedwa kuti ndi ofala kwambiri chifukwa chokhala ndi mgwirizano ndi wotchipa poyerekezera ndi zitsanzo zina. Izi zikufotokozera kuti mbale za iwo ndi zosavuta kuzipeza, chifukwa pafupifupi mitundu yonse yotsutsa ndi yoyenera. Pachifukwa ichi, palibe chidziwitso chapadera chofunikira kuti mudziwe momwe mungasankhire miphika yophika ndi mpweya wophikira. Kwa iye, njira yabwino kwambiri yothetsera idzakhale mbale yotsatirayi:

1. Chitsulo-chitsulo. Galasi yachitsulo ya chophikira ichi chimaphatikizapo mpweya, silicon ndi phosphorous pamtunda wa madigiri 1400, choncho poto ikhoza kupirira maola ambiri a zipatso ndi zipatso kapena msuzi wandiweyani.
2. Galasi kapena zopangidwa ndi zitsulo zolimba. Pofuna kupewa chiopsezo chosankhira chotsitsa chomwe chingathe kugawidwa pa kutenthetsa pamoto, muyenera kugula mgawani.
3. Yathandizidwa. Poto yachitsulo imakhudzidwa ndi kutsanulira, zomwe zimateteza chakudya kuti zisawonongeke ndi chitsulo komanso zowonongeka.

Kodi mungasankhe bwanji miphika kwa ophika odulidwa?

Njira yosankha mbale ya mbale yomwe imatenthedwa ndi mphamvu yamphamvu yamaginito ikhoza kuonedwa kuti ndi ntchito yosangalatsa. Sikoyenera kuganiza kuti miphika ya mbale yomwe imalowa bwino ndi yabwino, ngati mutenga maginito ku sitolo. Pa fayilo iliyonse yomwe mumakonda, muyenera kuisakaniza kuti muzitha kugula mbale. Ngati maginito akugwera pansi pa poto - amaloledwa kugwiritsa ntchito. Mwanjira iyi, mukhoza kutsimikiza kuti aluminiyumu, magalasi ndi zowonjezera sizigwirizana bwinobwino. Mndandanda wa zothandizira zipangizo za poto zikuphatikizapo:

• chitsulo chosapanga dzimbiri;
• chitsulo chosungunula;
• aluminiyamu ndi chophimba cha ferromagnetic.

Ndi mapepala ati omwe ali abwino ophikira magetsi?

Pamwamba pa mbale yotentha yamagetsi imatha kuvutika kwambiri ndi zinthu zolemera za poto ndi m'mphepete mwazitsulo kapena polemala panthawi yopanga. Choncho, poyankha funso lokhudza mapepala omwe amagula bwino magetsi, akatswiri amalimbikitsa kuti asamalire mbale, osati zolemba mbale. Ndi bwino ngati ikukhudzana ndi zifukwa zina ziwiri:

1. Kutalika kwakukulu kwa makoma ayenera kukhala 5-6 mm. Ziribe kanthu momwe mukufuna kusankha saucepan ndi kulemera kwake, zidzatentha mofulumira ndipo zomwe zili mkati zidzatenthedwa kapena zidzatentha kwambiri.
2. Dera la pansi liyenera kulumikizana ndi chozungulira cha galasi. Ngati pansi ndi yayikulu kapena yaying'ono kusiyana ndi chimbudzi chotentha, chakudya chidzaphika pang'onopang'ono ndipo chidzakhala chouma, osati mvula yambiri.

Kodi ndi zinthu ziti zabwino kuposa miphika?

Funso la kupambana kwa chida chimodzi pa mbale pa ena ndi filosofi. Pofuna kumvetsa momwe mungasankhire bwino saucepan kuchokera kuzinthu zakuthupi, muyenera kufufuza mozama momwe nthawi yayitali ikugwiritsire ntchito, mwayi wachuma ndi chiwerengero cha mamembala. Chiwerengero cha zipangizo zodalirika za mphika zomwe zimagwiritsidwa ntchito pophika ndikuzimitsa zikuphatikizapo:

• chitsulo chosapanga dzimbiri;
• chithunzi;
• keramiki;
• chiwonetsero;
• Tchalitchi;
• chitsulo choponyedwa.

Casseroles mu aluminium

Zakudya za aluminium zinkawoneka kuti ndizofala kwambiri ku Soviet Union, chifukwa zinali zotsika mtengo komanso zosavuta kutsuka. Zinthuzi zimapangitsa kutentha, komwe kumateteza mpweya ndi magetsi, ngakhale kuti kulibe kutupa. Zophimba zopangidwa ndi aluminiyamu yokhazikika, kukhudzana ndi zipatso ndi lactic acid, kupereka poizoni kwa chakudya, ngati sichikusankha kukumbukira zoterezi:

1. Kuphimba kosalala. Mwala kapena zitsulo zachitsulo sizilola kuti aluminiyumu ikamasule poizoni muzakudya.
2. Kusungirako nthawi yayitali mu mbale. Zomwe chitsulocho chimakhala ndi mankhwalawa chimadza ndi kukhudzana kwa nthawi yayitali, choncho pambuyo pomaliza kuphika, chakudyacho chiyenera kutumizidwa ku chidebe china.
3. Kuyeretsedwa ndi njira zofewa. Mankhwala osokoneza bongo amasokoneza kukhulupirika kwa poto.

Miphika opangidwa ndi zipilala

Pogwiritsa ntchito mndandanda uliwonse wa khitchiniyi, umanena kuti ndibwino kuti anthu azikhala bwino komanso kuti akhale otetezeka. Makamera sizimatulutsa zosalala ndi zonunkhira, choncho sikofunikira kusankha kuti ndi mapepala ati abwino, kapena popanda kuvala. Zimagonjetsedwa ndi kawirikawiri ntchito, kuwonongeka kowonongeka ndi kubwezeretsa. Zoona, keramics imakhalanso ndi zovuta zawo:

1. Kusokonezeka. Ichi ndi cholakwika chachikulu: ngati simukuyesera kusankha poto lamphamvu, idzaphwanyidwa pakagwa pansi. Kukwapula kwakukulu, chifukwa chomwecho, tisiyeni ma chips pazinthu.
2. Kutentha pang'ono. Mu chereamic, palibe chifukwa chophika mazira kapena soseji, chifukwa njirayi idzatenga nthawi yochuluka chifukwa cha makoma akuluakulu a chidebecho.

Miphika ya miyala

Zipangizozi zimatha kupangidwa ndi miyala kapena zophimba. Pogwiritsa ntchito mwalawo, palibe perfoforanic acid, yomwe imapezeka muzipangizo zopangira mavitamini ndipo imawombera m'chiwindi ndi impso. Aliyense amene amadziwa bwino kusankha poto ndi chophimba mwala, adzalangiza kuti amvetsetse zinthu izi:

1. Kufunika kokhala ndi mafuta kuti muzimitsa. Zakudya zamtengo wapatali zomwe zimapangidwa ndi miyala zimapatsa ubwino wokhala mwachangu komanso mwachangu mbale popanda kuwonjezera mafuta.
2. Kutsuka njira. Zowonongeka kwa miyala yosanjikiza, yochepa imayenera kuchotsa zonyansa kuchokera pamwamba pa makoma ndi tsiku. Mitengo yabwino kwambiri imatha kutsukidwa ndi nsalu yoyera.
3. Valani kukana. Pakuika mbale muyenera kuwonetsa kuti imayimilira masikiti 50,000.

Miphika opangidwa ndi galasi

Kuwoneka kosazoloŵera kwa mapepala oonekera a galasi kumawopseza ambiri osocheretsa omwe amawakana chifukwa cha zofooka zawo zooneka ndi zopanda pake. Monga chuma kwa iwo, amagwiritsa ntchito galasi lamphamvu, lomwe silikugwedezeka ngakhale pamene likugwa. Poto lopangidwa ndi galasi lopanda kutentha silimapatsa anthu akunja kulawa ndikununkhira ku chakudya chokonzekera. Njira yaikulu yosankhira mbale zodalirika iyenera kukhala:

• kukhalapo kwa chivundikiro;
• makoma akuluakulu ndi pansi;
• kukana kusintha kwadzidzidzi kutentha.

Pani ndi chovala cha titaniyamu

Mbali yaikulu ya titaniyano yophimba ndiyomwe imatsutsa kuwonongeka ndi kuvala tsiku ndi tsiku. Titaniya sichigwiritsidwa ntchito kupopera mbewu mankhwalawa, koma imagwiritsidwa ntchito muzitsulo, kotero sizingathetsedwe mukamayeretsa ndi siponji ndi zofukiza zakuda. Pezani mapepala omwe angathe kugula, mutha kumufunsa wogulitsa za zinthu monga:

1. Kupezeka kwa chivundikiro chodziwika chomwe chingathandize kuteteza ziwiya kuti zisasokonezeke.
2. Chitetezo cha kugwiritsidwa ntchito kwazitsulo zamitengo. Nthawi zina pamene mukuyang'ana yankho la funso la momwe mungasankhire poto, wogula amadziwa kuti chingwe cha titanamu ndi chochepa kwambiri ndipo ndi mphamvu yowonongeka ingawonongeke ndi chitsulo spatula kapena ladle.

Kodi kusankha chosapanga dzimbiri zitsulo saucepan

Nsalu zowonjezera zosapanga dzimbiri zingatchedwe mtundu wautali ndi zokongoletsera pambali ya mitundu yosiyanasiyana ya zosankha. Kuchokera pambali yogwiritsira ntchito, osati maonekedwe, sikoyenera kuganizira kuti mapepala abwino ndi otani kwa nthawi yaitali: chitsulo chosapanga dzimbiri ndizokhazo zomwe siziwopa kuwombera ndi kutentha. Malangizo osankhira chosapanga dzimbiri zitsulo cookware ndi awa:

1. Ndi bwino kugula ziwiya zapanyumba m'masitolo apadera, mwinamwake mungathe kuyendetsa galasi kuchokera ku gulu lina, zomwe sizikutsimikiziranso zida zoterozo.
2. Osati kutsogoleredwa ndi mtengo wotsika, chifukwa chitsulo chosapanga dzimbiri sichitha mtengo wotsika mtengo.
3. Kuonetsetsa kuti kutentha kwapadera ndi kofulumira, chivindikirocho chiyenera kutsutsana ndi mphukira ya poto - izi ziyenera kuyang'anidwa mwamsanga musanagule chitsanzo chosankhidwa.

Ikani miphika yachitsulo ndi zokutira enamel

Zida zopangidwa ndi chitsulo chopangidwa ndi chitsulo ndizofanana ndi zida zawo, koma pokhapokha ngati alibe chovala. Kuti muzindikire momwe mungasankhire pepala la enamel ndi wosanjikiza la enamel, osati ndi chophimba chonyenga, muyenera kuyang'ana mkati mkati mwa poto. Chiyenera kukhala ndi zokutira zakuda, zofiira kapena zoyera popanda kuphulika ndi kutuluka. Pazikhala zosagwiritsidwa ntchito - izi zikuwonetseratu kuti lamulo loletsa kutenthedwa.

Kuika kwa miphika ndi kukula

M'nyumba, ngakhale munthu wokhala yekha amafunika miphika yambiri. Ndi zosayenera kuphika chimodzimodzi mbale borsch, sausages ndi compote. Kulongosola, poganizira kukula kwa miphika, kudzakuthandizani kusankha chomwe angagule:

1. 1-1.5 malita. Mu mchere wambirimbiri, ma sosa ophika, mazira a kadzutsa kapena phala la ana.
2. 2-3 malita. Kawirikawiri saucepan imagwiritsidwa ntchito mobwerezabwereza kuposa ena, chifukwa ikhoza kuphika chakudya chamadzulo kwa anthu 2-3, kutentha msuzi kapena kubweretsa mankhwala osakaniza.
3. 4-5 malita. M'banja lalikulu kapena losasakanika, kapu ya kukulayi idzapulumutsa nthawi nthawi yophika.

Ndi mtundu wanji wa saucepans wabwino kwambiri?

Chophika chophika chapamwamba chophika sichitha kupezeka mu mtengo wotsika mtengo, womwe umaphatikizapo ochita Russia ndi Asia. Mitengo yokhala ndi mtengo wapamwamba kapena wapakati wamtengo wapatali - miphika yabwino, yomwe makampani sakanakhala. Iwo omwe akusowabe malingaliro enieni, ndi ofunika kufufuza mitundu yosiyanasiyana monga:

1. Tefal. Zakudya ndi zophimba zopanda ndodo ndi zotentha zotentha zimatengedwa ndi mchere wapadera, umene molimba umalepheretsa kulowa mkati mwa zinthu zowopsa kuchokera ku zitsulo kupita ku chakudya. Uyu ndi mtsogoleri wogulitsa, kupambana chaka ndi chaka poyesa zipangizo zam'nyumba.
2. Ballarini. Kampani ya Italy ndi imodzi mwa atsogoleri chifukwa cha mapangidwe apadera a zipangizo za kitchenware - chisakanizo cha aluminiyamu ndi mkuwa. Anthu omwe sadziwa kuti amasankha poto pa nthawi zonse, wopanga amalangiza anthu onse kuti azikhala ndi chovala cha granit.
3. Pyrex. Zakudya za chizindikiro ichi zili ndi pensulo zotha kuchoka, zomwe zimapangitsa kutsegula poto wamba mu mbale yophika.
4. Essa. Zitsulo zosapanga kanthu, zomwe zimagwiritsidwa ntchito monga mfundo zazikulu za mbale, sizodzikitsidwa panthawi yopanikizika ndi kusungidwa.
5. Tramontina. Kampani ya ku Brazilian imapanga ntchito yopangira mbale zophikira magetsi komanso zopangira.