Kawirikawiri aliyense amakana kupita ku dacha ndi abwenzi kuti afikitse shish kebab m'masiku otentha. Nthawi yomwe ikanophikidwa kokha pamtengo, yakhala itadutsa kale. Pofuna kuti anthu okonda kudya izi azikhala okonzeka, zitsulo zazitsulo zakhala zikupangidwa kale. Mapangidwe amenewa ndi abwino ulendo wopita ku chilengedwe, ndipo kupatsa kuli bwino kumanga njerwa yamatabwa, yomwe sizingokhala malo ophika, koma kukongoletsa kwa malo anu.
M'nkhani ino tidzakudziwitsani za mtundu wa njerwa za matofali, komanso zachinthu chodziwika bwino pazokonzekera kwawo.
Zojambula za njerwa
Mitengo yamakono ya kuphika pamoto ndikumanga makoma 4 a njerwa, kumene kumayenera kukhala chipinda kumene nkhuni zidzatentha. Koma ndi zomveka kwambiri kuti izi zitheke. Ndicho chifukwa chake adagwirizanitsidwa ndi njerwa zamatabwa: zitsamba zamatabwa, zophika zakudya zamatabwa ndi zotsalira, komwe simungathe kudya nyama basi.
Zojambula zilizonse zingakhale zosiyana pa makonzedwe a malasha. Mukhoza kugwiritsa ntchito makonzedwe ake a chitsulo kapena kupanga njerwa. Njira yachiwiri imakhala yokhazikika ndipo nyama yophikidwa ndi yabwino.
Galasi iliyonse ikhoza kutsekedwa kapena kukhala mbali ya gazebo kuti ukhale wosangalala . Mulimonsemo, tikulimbikitsanso kupanga denga pamwamba pa kapangidwe kameneka, kuti ngakhale nyengo yoipa ikhoza kuphikidwa. Kupezeka kwa malo ogwira ntchito, masamulo ndi makina osungirako sizowonjezereka, koma kumathandiza kwambiri kukonzekera.
Kodi tingamange bwanji njerwa?
Choyamba muyenera kudziwa komwe ziyenera kukhalira, chifukwa njerwa ya njerwa ndizofunika kwambiri, kotero simungathe kuzitumiza patsogolo pake. Njira yaikulu yosankhira malo:
- chosangalatsa;
- kuchoka ku nyumba zazikulu ndi zotentha, koma pafupi ndi malo osangalatsa;
- mpweya;
- mtunda wa gwero la madzi ndi kuwala.
Kenaka, muyenera kudziwa kukula ndi kukonzekera kwake. Kuti izi zitheke kuphika pa grill, ndikofunikira kwambiri kuti mudziwe bwino kutalika kwa ntchito yomwe ili pamwamba pake. Izi ziyenera kulumikizana ndi kutalika kuchokera pa dzanja mpaka pamtundu wa munthu yemwe adzalowera zokoma. Kutalika kwa chipinda chamkati ndi masentimita 100, ndi m'lifupi - kuyang'ana kukula kwa skewers yomwe ilipo, kawirikawiri pafupifupi masentimita 30.
Mukasankha malo ndi kukonzekera kwa brazier, mukhoza kuyamba ntchito yaikulu.
Pogwiritsa ntchito njerwa yamatabwa, muyenera: zosakaniza zokonzekera konkire ndi matope (simenti, mchenga, hydrated laimu, dongo), osagwira (stofu) njerwa zofiira, ngodya zitsulo, waya, zida zowonjezera komanso zipangizo zomangira.
Kudzaza maziko
Brick brazier ali ndi mnofu waukulu kwambiri, motero, ndi miyeso yake ya pansi, timakumba dzenje kuyambira 25 masentimita mpaka 50 cm mwakuya. Timadzaza ndi konkire ndi miyala, chifukwa chilimbikitso chokhazika pansi mapesi. Pambuyo pomaliza kutsanulira, dikirani masabata awiri musanapite kuntchito yotsatira.
Njerwa zamatabwa
Asanayambe kugona, njerwa zonse ziyenera kulowetsedwa m'madzi kuti zisatulutsedwe. Mzere woyamba umapangidwa ndi njerwa zolimba, pogwiritsa ntchito kwambiri
Ngati simunachitepo ndi kuyika njerwa, ndi bwino kutembenukira kwa katswiri. Idzakuthandizani kuwerengera chiwerengero cha zipangizo zofunika ndikugwira bwino ntchito yonse.
Maliriza
Gawo lomalizira la ntchito ndi kukongoletsa mawonekedwe a njerwa: kukhazikitsa masamulo, mapepala ozungulira, okhala pafupi ndi malo odyera ndi matayala, ndi zina zotero.